名店品牌加大商場而言，定價算很划算，份量亦相當慷慨，這次喫的品質上佳，有質有量，特別是【土炮大茶飯】，打卡都抵玩，更是好喫有新意，趁人流暫未見太湧擠，推介早喫早打卡早享受。 辣汁中有不少油分，湯底同樣含油量高，每1湯匙油等於120kcal，所以加辣汁、連湯飲一定肥，加上湯底鹽分高，易水腫，也會令血壓變高，同樣增加腎臟的負荷，絕對不建議。 永年車仔麵 永年車仔麵2025 然而，再有網民在道歉文下留言，疑遇到同樣盆菜結冰的情況，「除左結冰同難食，都無其他形容詞」，又質疑為何「雪櫃都有得入錯既咩」、「道歉無用，要退錢，蘿蔔同腐竹都變壞咗，一家人開開心心做節，成個氣氛被破壞」。
該店創辦人劉永年於六十年代在元朗屏山做小食檔，後來搬到元朗市中心開士多，以腸粉、魚蛋等小食做主打，並以「永年士多」為店名。 永年車仔麵2025 到了1988年，為了謀生「永年」轉型做車仔麵，同時間由劉永年的兒子劉偉雄打理。 為確保分店能夠保持「永年」三代傳承嘅招牌味道，同時要令嗱喳麵不再「嗱喳」！ 品牌早年已喺屯門自設2,000幾呎中央工場，每日預先處理好所有食物上游製作程序，好似清理、醃製同烹調等，既方便量產又確保食安；同時又可以控制成本。 所有食物飲料都會預早一日喺工場製作好，再喺翌日朝早送抵分店，師傅們更會提早喺開舖3個鐘前，返到舖頭準備後期處理工作。 位於鬧市中心的德運豬扒車仔麵，店舖簡潔，座位舒適，主打車仔麵。
永年車仔麵: 香港永年車仔麵茶冰廳（沙田分店）
座落於銅鑼灣的麵尊，店舖門面乾淨利落，內部裝潢以中式紅磚為設計概念，店內主打車仔麵。 一到Lunch hour這裡便會大排長龍，想朝聖的朋友記得早點到！ 多款配料餸菜任君挑選，包括豬大腸、冬菇、貢丸、豬紅、魚旦等。 記者最愛豬大腸及豬紅，滷得非常入味，又不會太爛，依舊有嚼勁。
- 木頭車的上半部裝有金屬造的「煮食格」，能夠分別放置湯汁、麵條和各種配料。
- 店內除了供應港式奶茶、咖啡等飲品外，更加入人氣抹茶紅豆冰，配搭加辣車仔麵，風味一絕。
- 如果你經過店前，可能不會知道千色車仔麵亦榮獲米芝蓮推介的，它就是那麼低調，一種靜靜做好事的感覺，是真正的車仔麵隱世小店。
- 只有四百餘呎的三不館車仔麵店，可說是麻雀雖小，五臟俱全，大部分配料也是自家製。
- 一到Lunch hour這裡便會大排長龍，想朝聖的朋友記得早點到！
如今「永年」落到了第三代傳人劉逸軒手上，年紀輕輕的他帶領「永年」衝出元朗，傳統老店變身百人大舖，門店遍佈港九新界，做出真正屬於香港人的味道。 「永年」喺元朗無人不識，開業30幾年，好多街坊都由細食到大，食足兩、三代人。 好多舊街坊長大後都會搬出元朗以外嘅地區居住，每次返入元朗都必定會嚟「永年」食返碗車仔麵醫肚，兼一解味覺情意結。 不過由於大家唔係經常返嚟元朗，但又好掛住「永年」嘅車仔麵，所以每次見到負責人時都會追問佢哋幾時衝出元朗，喺九龍開設分店，所以「永年」舊年就揀咗喺人流暢旺、四通八達嘅尖沙咀開設第一家分店。 點了Openrice上最熱門的女神麵，配料有鮑汁燜花膠、豬手、枝竹球、冬菇、紫菜、蘿蔔和時菜。
永年車仔麵: 🍜 永年士多 🍜
小店招牌配菜是豬扒，大大塊炸豬扒，鬆脆可口，每啖都非常有嚼勁，推薦豬大腸、豬扒、雞翼尖及蘿蔔。 車仔麵推薦｜說起車仔麵，除了是香港飲食界代表外，更是每個港人的童年回憶。 熱辣辣的湯底，嚼勁十足的麵線，配上各種心水配料，真係大滿足！ 今次記者就集合全港13間最受歡迎嘅車仔麵小店，例如永年、三不館、合興，找出你心中的車仔麵店。 另有美國頂級肉眼扒、美國頂級西冷扒、雜扒、日本名古屋雞扒、西班牙熟成白毛豬扒及挪威三文魚扒，選擇豐富。 每款肉扒均會以雜菜、黑椒及香葉等以濕醃法使其入味，再低溫慢煮2小時，在饗客點餐後，大廚會先煎香肉扒兩邊，再以熱辣辣鐵板奉上，既可鎖住肉汁，肉質的嫩滑口感亦得以保留。
- 另外，呢度嘅豬腸、豬手、豬紅、豬皮、蘿蔔、雞翼、雞翼尖、貢丸、魚旦等配料，以至各款麵底同調味醬料都係香港製造，而且每款配料都有獨家配方嚟調製，真正做到一餸一味！
- 這裡有齊所有傳統車仔麵配菜，每款都吸收濃鬱湯底，非常入味。
- 肥公的餸菜會令你感受到老闆用心煮食的執著，每樣車仔餸都食到應有的味道，未會過濃亦不會過稔，湯底亦是誠意之作。
- 為咗確保食物保衛生同味道質素，仲喺屯門自設2,000幾呎中央工場預先製作處理，再每朝早送到各分店。
- 特式飯類是另一經典，這款焗解菠蘿蕃茄豬扒太陽蛋飯，名字很長，但看照片大家都猜到味道了，對，茄汁味較重，配合菠蘿甜香和蛋汁，不會不好喫的，份量亦算充足，喫量有限的朋友，可能要找人分享分享。
- 外賣除了車仔麵，更有茶記必備的滑蛋叉燒飯、焗蕃茄豬扒蛋飯、焗芝士蛋肉醬意粉等等，非常吸引。
- 於是便有人以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
不要被它的地理位置及舖面影響，唐記粉麵小食的車仔麵絕對是物超所值，三餸一麵亦只需＄28，這個價錢於現時香港是買少見少。 但不要以為價錢平質素不會好，剛好相反的唐記的每樣食物都平均地好，雞翼尖相當入味有咬口，緊記要叫老闆加腩汁，令到湯頭更甜更順口。 永年車仔麵2025 「永年」最初以士多起家，紮根元朗賣車仔麵三十四年，永年車仔麵亦成為是不少人的車仔麵之選。
永年車仔麵: 香港永年車仔麵茶冰廳
材料方面，最難處理的豬大腸，坊間多用冰鮮，他們就選用新鮮貨色，在中央工場處理後運到舖頭，每日以藥材及上湯等足料煮至煙韌入味，同時闢除豬腸的羶味，每日的製作量多達200斤。 不得不提的還有自家祕製辣汁，以咖喱粉加入數十種香料炮製而成，分勁辣、大、中、小和細辣，惹味之極，很多人也是為了這個辣汁遠道而來，其他配料如豬皮、雞翼、魷魚等都是精心傑作。 「永年士多」的車仔麵遠近馳名，在元朗的總店經常排長龍，更在沙田開車仔麵茶餐廳，就把車仔麵與港式茶餐廳結合，車仔麵方面就多了鮑汁花膠、豬頸肉、豬軟骨、牛腩等車仔餸，更增添番茄湯底和麻辣汁！ 外賣除了車仔麵，更有茶記必備的滑蛋叉燒飯、焗蕃茄豬扒蛋飯、焗芝士蛋肉醬意粉等等，非常吸引。 劉逸軒指，假如日後在商場再開設分店會是香港永年，而街舖則是永年士多或永年車仔麵。
永年車仔麵: 永年士多(車仔麵) Wing Nin Noodle
只認錯當然不夠，於2021年12月31日，6時至9時，永年車仔麵全港三間分店將每人免費提供一碗堂食三餸車仔麵，除了聊表歉意外，更希望為所有香港人於跨年前帶來一點暖意，寄望跟大家一起將2021年嘅所有寒意送走，迎接一個充滿未知的2022。 永年小編更非常幽默，hashtag寫：「放心碗麵肯定係熱嘅」，碗麵熱唔熱我就唔知啦，但應該會非常多人去排隊。 以下是車仔麵的常見配料，但以前推車仔經營的車仔麵，一般只會有成本較低的魚蛋、豬皮、豬油渣、豬大腸、雞翼尖、蘿蔔和生菜之類。 一碗麪的價錢通常已包括一至兩種自選配料，顧客可以加錢增加更多種類的配料。 隨着生活水平改善和衛生要求提高，加上政府加強對流動小販的管制，街頭熟食小販漸漸消失。
永年車仔麵: ⭐ 永年士多(車仔麵) Wing Nin Noodle
新店以清新簡約木系做主調，又喺落地玻璃位加設吧枱，予人感覺更加乾淨整潔同坐得舒服。 永年車仔麵 除咗湯底同配料，醬汁（尤其係辣汁）喺整碗車仔麵裡面，都擔當住一個好重要嘅角色。 以非洲野生小辣椒、大紅椒、印度鬼椒等唔同辣勁嘅辣椒，再混合幾十種香料調炒而成，所以辛香辣勁十足且持久不散！ 當食到舌麻身熱時，最好就係飲返杯冰凍嘅港式特飲，好似樽仔奶茶、紅豆冰同菠蘿冰嚟解辣降溫，而呢度所有特飲都係自家調製，保證新鮮無添加。 千色車仔麵可能是小編最常食的一間車仔麵，因為小編住在荃灣，每次歸家都需要到旁邊的小巴站坐車回家，所以自然會經常食到千色車仔麵。
永年車仔麵: 永年士多（銅鑼灣店）
沙田石門的船麵小店，開業以來主打都是親民價船麵，共有8款配料可選，包括豬頸肉、香茅雞翼、扎肉、泰式豬肉丸、肥牛、泰式牛丸，麵底亦有金邊粉、檬粉、米粉或河粉選擇，再可以自選豬骨湯底或清雞湯底，就像車仔麵一樣可以自由配搭。 選用本地新鮮豬手製作，豬皮零脂肪兼含有豐富膠原蛋白，營造出好似啫喱咁彈滑嘅口感；而連骨豬肉就炆得入味腍身，並且散發住香濃嘅南乳、八角等香料風味。 加上南乳含豐富植物蛋白，又可以增進食慾同健脾開胃，所以好受女士們受歡，更加適合炎熱夏天食用。 除咗單點外，仲可以配乾撈蝦籽麵嚟食，蝦籽麵仲係用元朗麵廠出品，每條麵條都有大大粒蝦籽，絕對真材實料，食落仲有淡淡蝦籽香。 接下來這間確是小編真心推介的車仔麵，是小編的私心飯堂之一！ 智景車仔麵位於油塘一個完全不起眼的商場中，可能正正因為這個反差，令到這碗車仔麵十分驚艷。
永年車仔麵: 香港永年 ( 沙田店 ) ： 車仔麵經典依然，土炮大茶飯超注目
肥哥車仔麵位於石硤尾，是街坊學生都喜愛的食店，每逢午餐時間必定大排長龍，小編不時在附近球場踢球後都會到肥哥車仔麵過過口癮。 肥公的餸菜會令你感受到老闆用心煮食的執著，每樣車仔餸都食到應有的味道，未會過濃亦不會過稔，湯底亦是誠意之作。 麵麵店是明星老闆小儀與拍擋經營的，在各區有不同分店，算是車仔麵中的連鎖店。
永年車仔麵: 顧客冬至收「冰封盆菜」嬲爆 鮑魚鴨掌結冰 永年士多道歉咁解釋
車仔麵是興盛於香港的一種麵食，名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食。 現今原有推車仔擺賣麵食的車仔檔已經被淘汰，定點經營的車仔麵店則在港九各區仍然可見，有一些茶餐廳或美食廣場的檔位亦供應車仔麵類似形式的麵食。 文記車仔麵位於深水埗福榮街，最厲害的是同一條街有四間分店，亦依然經常要大排長龍，可見人氣爆燈！ 文記車仔麵更於2018年獲得米芝蓮街頭小喫推介，是一種認可肯定。
永年車仔麵: 永年士多 (寶城洋樓)
車仔麵容許食客自由選擇麵條、湯汁及配料的模式，也被引入到茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。 永年車仔麵 車仔麵出現在1950年代的香港，由於香港當時經濟尚待發展，來自中國大陸的難民大量湧入香港，居民謀生困難，香港的街頭便湧現了一些流動攤販。 永年車仔麵 永年車仔麵 於是便有人以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
永年車仔麵: 餐廳情報
細問之下，原來係選用咗大量老雞、豬筒骨、雞腳、果皮，以及十幾種藥材，每日新鮮熬煮三小時而成。 永年車仔麵2025 另外，呢度嘅豬腸、豬手、豬紅、豬皮、蘿蔔、雞翼、雞翼尖、貢丸、魚旦等配料，以至各款麵底同調味醬料都係香港製造，而且每款配料都有獨家配方嚟調製，真正做到一餸一味！ 為咗確保食物保衛生同味道質素，仲喺屯門自設2,000幾呎中央工場預先製作處理，再每朝早送到各分店。 元朗老舖永年士多的車仔麵名聲響亮，分店陸續開到尖沙咀、銅鑼灣和沙田，不用特意去到元朗也能嚐到獨特又地道的永年車仔麵了。 每款港式慢煮鐵板套餐均可自選沙律或湯、前菜可自選健怡清新的牛油果薯仔蝦沙律、中西合璧的雞扒鹹魚凱撒沙律、足料招牌港式牛尾羅宋湯或用料豐富的周打蜆肉魚湯。 牛油果薯仔蝦沙律亦是心機之作，蝦隻嚴選新鮮基圍蝦，鮮甜彈牙。
招牌配菜有豬紅，大大粒豬紅晶瑩剔透，咬落十分有嚼勁，不黐牙。 日日大排長龍的肥公車仔麵，舖面小小，但卻捉住一眾車仔麵迷的胃！ 這裡有齊所有傳統車仔麵配菜，每款都吸收濃鬱湯底，非常入味。 柴灣老字號車仔麵店，財記粥麵門面裝潢非常簡單，乍看並無特別，就是茶記一間，但原來內有乾坤！
永年車仔麵: 永年士多冰封盆菜道歉補償 年尾免費食車仔麵 全港3間分店只限堂食
文記車仔麵的瑞士雞翼和小花菇做得相當不錯，瑞士雞翼入味嫩滑，香味十足又不會死鹹死甜，小花菇亦算是特別食材，蠔油汁餵煮入味稔滑，值得一試。 負責人強調「永年」出品以大眾化口味為主，並且堅持所有產品盡量自家製作，同時不忘支持本地食材及食品供應商，例如選用元朗麵廠生產嘅手工麵（真材實料）、大埔振興嘅貢丸（肉香四溢）、同德興嘅腐乳（豆香豐盈）、本地蠔油品牌，以及本地新鮮豬腸同豬手等。 此外，必食祕製辣汁分成5種辛辣度，辣中帶甜，同偏鹹嘅招牌藥材清湯，喺味覺上產生平衡互補效果，兩者混合嚟食味道啱啱好。 只有四百餘呎的三不館車仔麵店，可說是麻雀雖小，五臟俱全，大部分配料也是自家製。