世界著名長壽之鄉“沖繩”原住民在退潮時採摘食用，故又被稱爲“長壽藻”，在沖繩當地，鮮食海葡萄早已成爲保健食品的先導。 到那霸附近的海葡萄養殖場參觀，養殖海葡萄所需的條件很簡單，只需要潔淨而和暖的海水。 養殖場有多個大水缸，從海邊吸取海水，水缸中有塑膠架讓萄葡纏着生長。
- 考慮到潮溼和鹼度，一般優先考慮海灘和沿海地區，然後在沿海地區使用更先進的技術進行耕作。
- 這項研究還可能有助於抑制與之密切相關的綠色海藻的蔓延，這些海藻會把地中海和泛太平洋地區的本地植物品種排擠出去，從而危害環境。
- MAPCODE、地址、營業時間、地圖等詳情請於下方的「店家資訊」確認。
- 除了鮮食，海葡萄提取物還可用於美容，被譽爲超級美容“魔法師”。
- 也因為必須靠海水養殖，海葡萄的種植場，多建於臨海側。
- 品嘗時，只需取出適當份量浸於水中，令其變軟便可直接食用。
每一個養殖池，都是兩排海葡萄的養殖網，1個多月生長期後，海葡萄可脫網，養殖場的嬸嬸則在水中逐一挑選海葡萄，將其分成兩級，A級為密密麻麻長得健康的海葡萄，B級為疏疏落落看似營養不良者。 每一串脫網的海葡萄，其頂部都是割裂的，用手指輕輕一碰會觸摸到它釋出的黏液，山城由希說如此則需要放入另一個加了碳酸水的養殖池內靜待一週慢慢修復傷口，同時還去除了依附在海葡萄上極微小的蝦仔。 喫一串海葡萄，再喝一口沖繩特產泡盛、燒酎，這些不太濃烈的酒，都是絕佳的享受。 在1975年前後，日本市場對海葡萄的需求量大增，以至於在3月份發芽期就被濫採，自然資源遭到破壞。 爲了增加供給，1978~1982年，沖繩縣水產試驗場和宮古地方當局，在那霸灣進行人工養殖獲得成功，於1983年授予了特定漁業權。
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也因爲早就看好香港在亞洲的葡萄酒領袖地位，國際葡萄酒相關產業，將公司及其專家已遷到香港的戰略轉移比比皆是。 在拍賣業，蘇富比的高級董事兼亞洲葡萄酒部主管Robert Sleigh便於2010年9月由紐約調來香港。 勃艮第產區委員會也將在新加坡已運作6年的亞洲唯一的辦事處遷至香港。 香港擁有大批經驗豐富的專業人士，他們對葡萄酒有深厚的認識，同時熟悉國際葡萄酒交易情況，在葡萄酒貿易、分銷、與葡萄酒相關的業務尚包括拍賣、零售、儲存服務、餐飲和運輸等領域出力頗多。 以源自英國葡萄酒教育體系WSET爲例：僅在香港一地，在領英網絡上就有317名WSET Diploma持證人或修讀者。
海葡萄洗淨瀝乾，搭配嫩豆腐、蘿蔔泥、洋蔥絲等佐料，淋上「以醋、醬油、味醂等比例混勻成醬汁」的「三杯酢」品嚐，這是沖繩的特色小菜，也會搭配啤酒食用。 另外，也可以搭配各式海鮮做成沙拉，海葡萄很適合柑橘風味，擠上一點橙汁，或用柑橘醬油調味，再搭配洋蔥絲會更鮮美。 日本的米飯最好喫了，粒粒分明的口感，毛毛好愛，加上檸檬醋的酸味，讓人會把飯一口接著一口吃下去。 海葡萄在嘴巴中一顆一顆爆開，喫起來有點鹹鹹的，很有意思。 突然想說的事情是…既然都出國了，你就不再代表你個人，而是你的國家，請大家維持臺灣人的良好形象，注意自身行為，不要當個失格的旅人!!!
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如果把海葡萄長時間浸泡在調味汁中，它們的水分也會慢慢滲透出來，不久就變得乾癟萎縮，風味和口感盡失。 其實就是它們的球狀小枝啦，大小如魚籽，密密麻麻地綴在纖長的直立枝上，圓鼓鼓碧瑩瑩的，與其說是葡萄，還不如說是“閃爍着綠色光芒的魚子醬”來的形象貼切。 喫日料時，經常遇到一種綠綠圓圓成串生長的東西，它們是啥呀，像葡萄一樣。 海葡萄質地脆弱，太冷、太熱都會變質，應存放在15～27℃的室溫，避免日光直射，並儘快食用完畢，切忌放入冰箱冷藏，質地受冷會變得幹扁。 屬於經濟價值很高的養殖海產，日本進口每100g約50～60元；自產的品種，價格預估落在每公斤150元以上。
- 它含有人體所需的多種營養物質，富含維生素、礦物質以及人體所需的多糖體，且低熱量、無膽固醇。
- 因其直立莖球狀體晶瑩剔透，食用口感如魚子般豐富多汁，因此又有“綠色魚子醬”之稱。
- 海葡葡是一種生長在岩石上的綠藻類，分佈於淺海中，透明淺綠色海藻，「葡萄」狀的球形小支質感爽脆，帶有海水的鹹鮮味道，有一點像魚子。
- 銜幾縷在壽司上，夾幾串當拉麪澆頭，醃製後當下酒菜，若是能在白米飯上鋪滿一層綠色的海葡萄，再加一小勺橙色的鮭魚籽，一碗活色生香的海鮮丼就大功告成了。
從未曾嚐過的口感在口中化開的美味，吸引人潮前往享用，被評為20世紀最後的超紅美食，成為熱門話題。 此評語始於日本國內，延伸至中國、臺灣、香港、韓國等各國。 隨著店內生意興隆，海葡萄的人氣與知名度也上揚，現在光是恩納村漁協，每年就出產70公噸的海葡萄，成為沖繩揚名世界的特產。 這家店所使用的是恩納村漁協的海葡萄，在日本政府主辦的2011年農林水產祭水產部門中，榮獲最大獎「天皇杯」的肯定。 沖繩最有名的海產就是俗稱「海葡萄」的長莖葡萄蕨藻。
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生鮮海葡萄 鹽漬海葡萄 最佳賞味期約3天內，敬請於鮮度期內及早食用。 水雲被視為沖繩人長壽的原因之一，皆因沖繩水雲不僅含有豐富的鈣、鐵、礦物質、植物纖維，更含有獨特的「褐藻醣膠」成分。 海葡萄香港2025 「褐藻醣膠」是一種水溶性食物纖維，萃取自無污染沖繩海域的水雲褐藻，其中含有的黏滑成分，就是褐藻醣膠多醣體，又稱褐藻素。 近年來，日本、歐美皆陸續發表對褐藻素的相關研究，證實它有特殊的保健功能，含有保護胃臟的成分，能幫助維持消化道機能，增強人體的免疫力。 再加上水雲卡路里含量極低，多喫除對身體有益外，對美容和消脂也有功效。 除此以外，水雲富含天然保濕成分而被廣泛用於化妝品中，這些化妝品都聲稱具有美白肌膚、防止老化、光滑肌膚的功能。
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因含有較高的營養價值，海葡萄在日本被視作高級料理食材。 養殖海葡萄不需要飼料，海葡萄靠光合作用生長，收成時只需要把適合食用的部份剪去，留下的部份會繼續生長。 沖繩大部份地方都把海葡萄直接生喫，亦可以沾上麵衣油炸。 在其生長過程中，海水中經常會出現一些害蟲和一些由水污染引起的疾病，因此我們應該做好預防的準備，在日常管理中需要每隔一個月左右殺一次蟲，這樣才能提高海葡萄植株的抗逆性。 海葡萄都生長在網上，互相纏繞，夏天只需要一個月，冬天只需要兩個月便能長出完整的海葡萄。
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海葡葡是一種生長在岩石上的綠藻類，分佈於淺海中，透明淺綠色海藻，「葡萄」狀的球形小支質感爽脆，帶有海水的鹹鮮味道，有一點像魚子。 由於海葡萄味道清新，而且含有多種維他命、醣類和礦物質，被譽為「綠色魚子醬」。 隨着沖繩的運輸網絡日益發達，海葡萄也傳到世界各地。 由於大家對海葡萄的需求日益增加，現在沖繩有幾處地方都有海葡萄養殖場。 海葡萄香港 海葡萄（學名：Caulerpa lentillifera）是生長於熱帶、亞熱帶海域的海藻，別名綠色魚子醬（Green Caviar）。 現在位列沖繩名產排行榜前五名，是最受歡迎的特產之一。
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一名80歲的老太太正將手伸入池內，一叢一叢的撈出海葡萄，手腳麻利的將串串果實取下，再將摘取後的莖放入另一籠子內。 苦瓜炒的軟硬適中，其實苦味並不重，因為小娃媽很愛苦瓜，所以這道菜的評價也不錯。 在保存上，海葡萄最怕過高或過低的溫度傷害，適合放置在20~27度的溫度，絕對不要放入冰箱或炙熱的車上。 初次食用海葡萄，可以先嘗嘗它的原味，還有咬破時在口中”逼逼啵啵”的感覺。 Gloria Chung（鍾詠嫻），飲食及旅遊記者、博客、食物造型師，對世界飲食文化充滿好奇，深信喫不止是兩秒的口腹之慾。 搭配生魚片一起喫，裝盤時候點綴上一兩串碧瑩瑩的海葡萄，沖繩的大海氣息便呈現在小小的盤中，視覺效果拔羣。
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海葡萄是市面上在售的活着的藻類食材，運輸和保存條件苛刻，採摘分揀成本高，因此價格不菲。 以上就是海葡萄的養殖方法及注意事項，海葡萄是一種生長在海水中的可食用藻類，國內首批“海葡萄”在北海國家海洋產業科技園培育生產成功，其營養價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養價值保健食材。 ▲旅行中至少要喫一次的元祖「海葡萄蓋飯」1,500日圓，不少海葡萄迷為了它特地到恩納村用餐。 當地恩納漁協直接採購的海葡萄鮮度超羣，絕妙的鹽味加上在口中爆開化入的口感，好喫得不得了。 盡情品嚐海葡萄原味後，再加入檸檬醋充分攪拌享用，體驗未曾有過的幸福美味在口中擴散。 海葡萄是一種具有保健功能的生食海藻，含人體所需的多種營養物質，具有抗癌、抗腫瘤、抗氧化、提高免疫、活化腦細胞、淨化血液、美容等作用。
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不過只要供給它所需的一切條件，它也就乖乖地光合作用，不會鬧彆扭，給你收穫每一粒晶瑩剔透，飽滿的海葡萄。 當海產葡萄仍處於苗期狀態時，此時需要更多的養分，主要是用於藻類生長的有機肥或高效肥料，一般需要每月施肥一次，這樣才能促進海產葡萄的快速高效繁殖。 當海藻長得又高又長時，可根據其特定的肥料要求進行施肥。
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彈丸之地，卻是寸土寸金，香港既是世界第11大貿易實體，又是人類發展指數高舉全球第12名的智慧城市。 面朝大海，擁有全球第四繁忙的貨櫃港口，和世界第三繁忙的機場。 背靠珠三角，有一國兩制之便利，又坐享地利條件，香港乃是“亞洲的葡萄酒太空港”。 沖繩很多餐廳都以海葡萄為配料，甚至把海葡萄加在雪糕裏，鹹鹹的海葡萄襯託雪糕的奶香味，不失為一個聰明的點子。 至於嘉寶果成熟的過程，先由滿株的綿密白花開始，花香清新淡雅，姿態媲美日本櫻花；花謝後結果，果實更由淡綠色變化紫色再到深紫色至熟透。
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雖然叫「葡萄」，但海葡萄不是生長在葡萄園中，而是正如其名，生長在海中。 但由於野生的海葡萄，一年只有一造，所以只有養殖纔可以大量生產。 Uminchi就是沖繩其中一個養殖場，每月的產量約一至兩公噸。 「其實野生與養殖味道差不多，只是前者葡萄皮比較硬。」養殖場的負責人山城由希說。 1985年，以平良市漁協爲主，利用國家水產結構事業改造費1600萬日元，在那霸灣設置了垂下式養殖木排102臺及附屬設施，配備生產人員10名，正式開始了海葡萄養殖。
在「海道Uminchi」裏頭，也特別打造出海葡萄冰淇淋，帶有鮮鹹香氣的海葡萄，配上冰冰甜甜的冰淇淋，看似不搭的組合，卻凝結出新奇的口感。 「海道Uminchi」工作人員說，海葡萄是以莖種植，夏季時一個月，冬季約需兩個月就能採收。 農場內有近百個海水池，池內水循環流動，每池可放5大片海葡萄莖，一片可採4公斤，一次單池可採收20公斤。 也因為必須靠海水養殖，海葡萄的種植場，多建於臨海側。 目前，海葡萄在國內市場還算是稀罕物，若你想把沖繩的海葡萄帶回國和親朋好友分享，也不是不行。 海葡萄在常溫（25°左右）下能保鮮 7 天，且沖繩的店家都會提供便利的外帶包裝，直接拎上飛機就能帶走。
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沖繩人熱愛喫不同的海草，如Mozuku（水雲）、Asa（海藻），喜其有豐富的蛋白質及有抗氧化的作用。 有人在日本超市中買來預先包裝的海葡萄，嚐過後覺得，「真難食！」記者也曾經有過這樣的感覺，然而這些都是有點偏差的印象，新鮮的海葡萄顏色透亮，預先包裝的若打開呈暗綠色，就恍如明日黃花，味道自然是大打折扣。 在日本超市有新鮮的海葡萄，就用盒子和保鮮袋包裹，可以直接看見海葡萄的色澤，手信紙盒包裝的很多時「伏味」都相當濃。 海葡萄屬於沖繩海藻的一種，其鈣的含量較是牛奶的5倍，當中的鉀亦有助人體排除多餘的鹽分，被視為沖繩健康的食材。 可見海葡萄是高經濟作物，被譽爲“21世紀的藍金”。
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果實可食用，味道略微酸澀，通常會將之加工為果醬風味較佳。 食用前請先以可飲用之清水輕洗一或二次（降低海水鹹度），並儘速食用以爭取鮮脆口感。 海葡萄因為非常脆弱 , 為了能夠獲取最大的海葡萄營養成分 海葡萄香港 , 建議生食最佳。 海葡萄原本生長在沖繩島列島宮古島以南的海域,是沖繩非常有名氣的商品.它屬於棒形總狀長莖葡萄蕨藻. 外觀晶瑩剔透,像一串串生長在海中並散發透明淡綠色的葡萄體.因此得名海葡萄.
海葡萄洗淨瀝乾，搭配嫩豆腐、蘿蔔泥、洋蔥絲等佐料，淋上「以醋、醬油、味醂等比例混勻成醬汁」的「三杯酢」品嚐，這是沖繩的特色小菜，也會搭配啤酒食用。 海葡萄本身帶有淡淡的鹹度，在沖繩是非常普遍、百搭的食材。 經常用在沙拉、涼拌、煮湯、醃漬小菜、搭配生魚片品嚐。 因為外型、質地、口感相似，也被暱稱為「綠色魚子醬」、「素魚卵」，營養價值極高，富含維生素、纖維、多醣體，鈣質含量達一般牛奶的五倍之高，並兼具熱量低、零膽固醇的優點。
在香港，由酒店、餐廳、酒吧等組成的on trade渠道佔葡萄酒銷售額的60%，銷售量的40%。 港人似乎不介意Horeca等渠道的飲用高成本，在個性探索上更加謹慎。 香港政府於2008年2月起撤銷所有與葡萄酒稅有關的清關及行政管制措施，在施行零關稅的政策同時，還從行政管理角度對葡萄酒進出口鬆綁。 海葡萄香港2025 這也使得葡萄酒進出口業務在香港本地起飛：“2008年，葡萄酒進口量已大幅飊升逾80%。
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挑選：注意顆粒無破損、出水，色澤翠綠、晶亮、透明即可；臺灣氣候不利保存海葡萄，盡量避免購買大盒裝。 目前主要產自菲律賓、馬來西亞、日本沖繩縣；目前澎湖已成功培育出種苗，確立量產養殖技術，未來不用出國、進口就能品嚐到臺灣自產的海葡萄。 人工養殖夏天生長得較快，只需1個月，冬天則需時2-3個月。
生性喜歡溫暖的海葡萄樹，在臺灣平地基本上都能適應。 溫度低於15度以下生長會減緩，低於5度則可能產生寒害。 與陸地蔬菜相比（綠葉類平均1.8%、果菜類0.91%、根莖類1.40%），海藻含有更高的蛋白質，是一種很好的食物蛋白源。 生鮮海葡萄 鹽漬海葡萄 要喫多少就清洗多少, 尚未食用的,請按照上面的保存方式進行。 要喫多少就清洗(還原)多少, 開封後尚未食用的,封口後, 請按照上面的保存方式進行。
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全球三大葡萄酒展會Vinexpo (葡萄酒世博會)， Vinitaly(意大利聯合酒展)，Prowine（德國專業酒展），除Vinitaly沒有獨立設展之外，其它兩大酒展都已經開始了其不懈的征程。 因爲香港本土的展會“香港國際美酒展”（1060家展商，超過20000專業觀衆，來自36個國家）在每年的下半年11月份進行，外來展會的競爭核心就處於每年的上班期。 包括Acker Merrall & Condit、蘇富比(Sotheby’s)、佳士得(Christie’s)以及Zachys等著名拍賣公司都將香港作爲其全球業務的重要核心。 2016年，拍賣額高達9,200萬美元，就2015年的9800萬美元略有下降，但未來依舊看漲。
這項研究使用了安娜村漁業合作社的海葡萄樣本，該合作社的溫室就在OIST校區附近。 科學家們破譯了整個海葡萄基因組，並將其與15個已發表的植物基因組進行了比較。 這項研究揭示了讓海葡萄這種單細胞生物保持複雜形狀的關鍵基因，並證明了利用藻類探索綠色植物進化過程的實用性。 基因組數據可以告訴他們是哪些基因造成了這樣的問題。