低碳飲食是指限制攝入富含碳水化合物的食物和飲料（例如果汁、啤酒和甜飲），而用其他營養豐富的食品取代。 顧名思義，簡單碳水化合物具有簡單的分子結構；而復合碳水化合物分子結構更複雜。 低碳食物 這一點很重要，因為身體在消化碳水化合物時與之互動的方式不同。
- 能直觀的對比產品的氣候變暖貢獻度，從而在營養健康的基礎上選擇低碳或零碳產品，提高產品在市場中的競爭力。
- 可以顯著降低飢餓水平，而這往往會導致自動減肥，不需要計算卡路里。
- 其實，這就是牛油果，牛油果也一種含有微量碳水化合物的油脂類。
一份蛋白質（如瘦肉、蛋、魚），兩杯混合蔬菜沙拉配1-2湯匙的油（椰子油或橄欖油）或調味料，這一餐大約含35克的淨碳水化合物。 V egetarian-based 素食為主的膳食為營養師及環境人士所推崇。 相對於以植物飼養動物再用以養活人類，直接採用植物作人類食糧可減少能源及水資源的消耗。 茶，尤其是綠茶，已經被徹底研究並發現出，茶具有各種令人印象深刻的健康益處，它甚至可以稍微促進脂肪燃燒，是低醣飲品中最佳選擇之一。
低碳食物: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
這就是爲什麼你可以喫很多它們而不會超過你的碳水化合物限制. 用複雜的碳水化合物（例如來自蔬菜和豆類的碳水化合物）代替簡單的碳水化合物（例如精製的穀物和糖）具有許多和低碳飲食一樣的好處。 每個人每天需要消耗的卡路里數都不同，因此沒有一個固定的碳水化合物數量來計算每個人的“低碳水化合物”飲食。 如果可以計算每天消耗多少卡路里，則可以做一些數學運算來找到您的低碳水化合物範圍：例如，如果你每天攝入1,800卡路里，則相當於每天203到293克碳水化合物。
研究結果：他們發現，與高碳水化合物組相比，低碳水化合物組燃燒的卡路里要多得多—平均 250 千卡。 低碳水化合物飲食及其代謝效應可以用來治療肥胖症。 【美國《新聞週刊》網站 11 月14日報道】題：減肥試驗揭示，低碳水化合物飲食可助超重者燃燒更多卡路里。 然後，把這個結果跟其他的日常活動的碳排放數據做比較。 根據歐洲環境署（EEA）的估算，一輛普通的汽油引擎車「一輩子」平均每英里排放392克二氧化碳當量，計算中包含了這輛車的生產、燃料的加工生產和廢氣排放。 一種食物一年的消耗對環境的衝擊是這麼計算的：一份食物的環境衝擊乘以一年裏喫這種食物的次數，後者根據讀者提供的每週攝入這種食物的次數推算得出。
低碳食物: 低碳食物：飲料
而低碳飲食的碳水化合物為全日的總熱量攝取的20%，而脂肪和蛋白質的攝取則為各40%。 我們需要制定相關的食品包裝政策法規，在不影響保護產品功能的同時，減少過度包裝對環境的影響。 首先需要根據可持續發展的原則，要求任何包裝都必須依照可再利用、可再循環和可回收的原則，其次倡導避免過度包裝。
黑巧克力具有許多好處，例如，可以改善大腦功能和降低血壓。 低碳食物2025 研究還表明，喫黑巧克力的人患心髒病的風險要低得多。 當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，黑巧克力中約25％的碳水化合物為纖維，這會降低總的可消化淨碳水化合物含量。 儘管過去曾被妖魔化，但咖啡實際上非常健康和低醣飲品中比較常用的，也是飲食中抗氧化劑的最大來源之一。 低碳食物 此外，事實證明，喝咖啡的人壽命更長，罹患2種糖尿病，帕金森氏病和阿爾茨海默氏病的嚴重疾病的風險更低。
低碳食物: 低碳食物 13. 洋蔥
不同農作物的盛產季節各有不同，「不時不食」就是順應時節選擇食物的傳統健康飲食智慧。 低碳食物 大多數低糖飲料在低碳水化合物飲食中是完全可以接受的。 低碳食物2025 但請記住果汁中糖和碳水化合物的含量很高，應避免使用。
低碳食物: 環境衝擊如何計算？
在此期間，研究小組跟蹤了每個人的體重、胰島素分泌、代謝激素和卡路里燃燒數量。 其實，沒有嚴格的規定一天攝入多少碳纔算是低碳。 一個人碳水化合物攝入量和他的年齡，性別，身高，運動水平，飲食習慣，新陳代謝等有關。 目前研究定義低碳飲食爲每天控制碳水化合物攝入少於130克/每天。 普爾和奈梅切克分析了近40000個農場、1600種加工、包裝和零售活動的數據，由此得出各種食物、不同的加工生產方式和地理位置對環境的不同衝擊。 關於餐桌和飲食，IPCC建議大家不但應該少喫肉、奶、奶酪和黃油，還應該更多選擇本地生產的時令蔬果，並減少浪費。
低碳食物: 健康生活
真菌被認為是全明星健康食品，它們是鉀的重要來源。 鉀對肌肉健康和恢復至關重要，還可以降低血壓並減少高鈉餐的影響。 除了低熱量和無脂肪外，研究表明食用真菌可以提高免疫力並預防乳腺癌。 特別的是，多肉的波多貝羅蘑菇含有最高的抗炎症維生素 D 植物來源，由於其質地豐富，經常被用作肉類替代品。
低碳食物: 低碳食物消費者
基於食物的健康，低醣飲食可以幫助您減輕體重並改善健康狀況，並有可能減走肚腩。 它們的碳水化合物含量通常較低，但脂肪，纖維，蛋白質和各種微量營養元素含量較高。 低碳食物 堅果常作為低碳零食食用，而種子則可用於在沙拉或食譜中添加酥脆性。 低碳食物 此外，堅果和種子粉，例如杏仁粉，椰子粉和亞麻籽粉，通常用於製作低碳水化合物麵包和其他低醣烘焙食品。 低碳食物2025 對於那些希望以健康方式減肥的人來說，遵循低碳水化合物飲食法是一種趨勢，這包括控制碳水化合物的攝取，同時，選擇其他能量的來源，如水果和蔬菜。
低碳食物: 低碳食物 23. 牛油果
深色綠葉蔬菜是明智的選擇，因爲它們包含更多的礦物質和維生素。 纖維豐富的蔬菜、豆類、低GI的水果及全穀類食物，這些食物對胰島素水平影響很小。 全穀類的纖維質完整，碳水化合物的吸收不會太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩飢餓感的出現。 儘管在短期內，低碳水膳食由於抑制了胰島素從而可能也抑制了瘦素，但隨着時間推移，低碳水膳食能間接協同瘦素抑制飢餓感。 這其中的機制較爲複雜，通過長中效降低瘦素跨越血腦屏障的阻力從而影響下丘腦對食慾的調控是其運作的機理之一。 低碳水飲食通過大幅度改善瘦素抵抗，使得更低水平的瘦素也能更好地控制食慾。
低碳食物: 低碳食物 37. 特級初榨橄欖油
顯然，喫牛肉、豬肉等相當於讓汽車跑的里程更多，排放的二氧化碳更多，所以是高碳生活；喫穀物，如麥面和稻米則是低碳生活。 在食品的生產過程和消費過程中（包括加工和運輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之爲低碳食物，反之就是高碳食物。 這也是為什麼這幾年日本環境省推行將「1/3原則」改為「1/2原則」的原因。 藉由將前兩個時程拉長，並減少食物在消費者手上的時間，就可以有效減少食物浪費。 如果你原本的飲食習慣就沒有喫太多碳水化合物，平常就只喫菜、肉為主不太喫澱粉類的人，低醣飲食就容易失敗，因為其實你肥胖的主因並不是因為喫太多碳水化合物。
低碳食物: 健康雲
牛肉飽腹感強，富含鐵和維生素B12等重要營養素。 從肋眼牛排到碎牛肉再到漢堡，有數十種不同類型的牛肉。 這概念好像有點難以理解，但我們不得不正視人類飲食習慣對地球造成的損害。 含維生素、礦物質及膳食纖維，有助於增加飽足感，促進腸胃蠕動，可幫助體重控制，如：糙米飯、五榖飯、蕎麥麵、全麥饅頭、黎麥飯等。 戒醣完原本生鏽的酮體迴路開始運轉，接下來終於輪到燃燒自體脂肪的”減肥期”階段，你會發現在這個階段，體重神奇的往下滑，飲食也可以稍微鬆綁，只要遵守以下幾個原則，就能有感瘦身。 可以加熱，所以也可加入咖啡等飲品之中，或作為異國風味料理的烹調用油。