至於為什麼農民要把原先是紫色的紅蘿蔔刻意改造成橘色的呢？ 據說是因為在當時的荷蘭，橘色象徵皇室及荷蘭獨立運動，因此栽種橘紅色紅蘿蔔成為主流。 另一個說法則是因為紫色紅蘿蔔的顏色看起來很噁心，光是在視覺上就已經沒食慾了，口感更是比變種的橘色紅蘿蔔還難喫，因此橘紅色胡蘿蔔才會受到大家歡迎。
- 孟詵説：蘿蔔“甚利關節”；《食性本草》認為蘿蔔能“行風氣，去邪熱，利大小便”；《隨息居飲食譜》也説它能“御風寒”。
- 包心白菜是最常見的白菜，外型呈現球型最容易分辨，包心白菜的梗多、內含水分足夠，因此口感脆口，一般常採用清炒的料理方式，享受大白菜鮮甜的滋味。
- 而身為玉米小時候的玉米筍，相較起來就健康許多，兩者營養價值和熱量可說是截然不同。
- 白蘿蔔正值當造，農曆新年又快到，不少人已經準備為整一底底蘿蔔糕而張羅。
- 就有患者說，她天天喫蔬菜鍋，血糖卻降不下來。
另外兩者都含有豐富胡蘿蔔素和維他命A，能幫助身體抗氧化，能預防眼睛乾澀，更有豐富的膳食纖維，可促進腸道健康，營養價值高。 葉萵苣是熟知的A菜，又名「妹仔菜」、「鵝菜」，葉呈尖形，喫起來味道有點苦，A菜性涼、味甘苦、有通乳汁、助發育、消水腫功能。 A菜含有包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鐵、鈣、磷等營養成分。 A菜在臺灣全年皆為其產期，但其性喜涼爽大約20～30℃最適合其生長，夏季採用簡易水平網室栽植，冬季採用溫室栽植以確保品質及口感。
紅蘿蔔球品種: 紅蘿蔔雪耳紅蘿蔔湯
蘿蔔硫素可能是所有天然抗癌物質裏，效力最強、效果最好者。 甘藍菜又稱高麗菜，爽脆可口，甜度佳，適合香炒、燉煮、生喫等各種料理方式，含有一般蔬菜少見的鉀、鎂、鈣等礦物質，被稱為蔬菜中的營養之王，是國人最熟悉也最重要的蔬菜種類之一。 高麗菜需在攝氏15~21度之間的環境中生長，生長期間需供給充足但適當的水分。 夏季生長期約60~85天，冬季生長期則約為60~90天。
- 胡蘿蔔為繖型花科胡蘿蔔屬，原產地為歐洲溫帶、北非與西亞等地區，為1、2年生植物。
- 辨別胡蘿蔔 │ 甘筍與紅蘿蔔皆可稱為胡蘿蔔，但兩者卻並非同一種食物。
- 紅蘿蔔與甘筍其實都是胡蘿蔔，只是品種和產地不同，就像紅提子、青提子與黑提子那樣，無論賣相、味道與口感都有分別。
- 四季蘿蔔：葉小，葉柄細，茸毛多，肉質根較小而極早熟，適於生食和醃漬。
- 白蘿蔔就是一般通稱的蘿蔔，紅蘿蔔則是「胡蘿蔔」的別名。
- 另一種像是圖片看到的綠之鈴，他的葉子是一顆一顆長在莖上，那你就要連同莖一起剪下來扦插，每段約留 10 公分以上，將根埋進土裡即可繼續生長。
手指紅蘿蔔和球紅蘿蔔可作為特菜生食及菜餚拼盤裝飾。 手指紅蘿蔔小胡蘿蔔品種，形狀似成人手指，所以稱手指紅蘿蔔。 紅蘿蔔球品種2025 近日就有人在PTT在發文詢問：「白蘿蔔跟紅蘿蔔怎麼差那麼多？」而該問題也掀起了超多網友的熱烈討論。 土壤之適應性依品種而異，長根種適於土層深厚之沖積土；短根種適於砂質壤土，色澤較好，土壤PH值6.0-6.6較適合栽培。
紅蘿蔔球品種: 大紅蘿蔔
青蘿蔔富含維他命C和膳食纖維，營養與白蘿蔔差不多，但維他命A比白蘿蔔高。 青蘿蔔可清熱舒肝，還能健脾，防治口乾舌渴及痰多。 另外，青蘿蔔含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。 甘筍與紅蘿蔔皆可稱為胡蘿蔔，英文同樣叫Carrot，但兩者並非一樣。
以後在市場要是有看到紫色紅蘿蔔的話，可千萬不要以為紫色紅蘿蔔是基因突變出來的品種喔。 當時的農民栽種橘紅色胡蘿蔔的方法，是將變種的黃色胡蘿蔔根白色胡蘿蔔及各式各樣的野生種胡蘿蔔雜交在一起才形成的，因此現在的橘紅色胡蘿蔔跟當時種植的胡蘿蔔品種是有所不同的。 利申，記者一向喜歡喫紅蘿蔔，但卻討厭甘筍的草青味，因此從來都分得清紅蘿蔔和甘筍，而分辨方法就是粗身表面有泥的是紅蘿蔔，幼長平滑的則是甘筍。 一直以為紅蘿蔔和甘筍是不同的東西，原來兩者都是胡蘿蔔，只是產地和品種影響它們的賣相與口感。 因此無論是紅蘿蔔、胡蘿蔔或甘筍，英文都是Carrot。 紅蘿蔔球品種 至於營養成分，臺安醫院營養師劉怡裏建議，想護眼、抗氧化、維持黏膜健康，可以多喫胡蘿蔔，如果要減重、美白，則可多喫白蘿蔔，兩者所含營養成分幾乎截然不同。
紅蘿蔔球品種: 健康網》15款植物性高蛋白大公開！ 營養師：喫這些能降低死亡率
7-ELEVEN光合農場的種植團隊，以豐富得種植經驗與栽培技術，從各國的不同品種中，嚴選最適合本土環境的品種，精心培育一顆顆鮮嫩美味的絕讚美生菜。 但臺北農產表示，以上這4種蘿蔔其實有一種並非是真的蘿蔔品種，要大家動動腦思考，網友紛紛留言猜測，臺北農產也在留言區公佈解答。 紅蘿蔔球品種 原來胡蘿蔔纔是「臥底」，因為胡蘿蔔的和其他蘿蔔不一樣，並不屬於十字花科植物，而是繖形花科。 紅蘿蔔含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起着抑制癌細胞生長的作用。 美國及日本醫學界報道，紅蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。 據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿蔔中普遍還含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裏的一種生物活性化合物。
紅蘿蔔球品種: 健康網》蘿蔔品種解析！ 北農：「它」根本不是蘿蔔
日本科學家研究指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。 蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。 孟詵説：蘿蔔“甚利關節”；《食性本草》認為蘿蔔能“行風氣，去邪熱，利大小便”；《隨息居飲食譜》也説它能“御風寒”。 東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
紅蘿蔔球品種: 紅蘿蔔品種
(三)小胡蘿蔔：根形似臘腸，風味清甜可口，生育日數約70～80天，每0.1公頃 … 但胡蘿蔔中所含的β-胡蘿蔔素是一種強力的抗氧化劑，也是 …, 胡蘿蔔是一種常見的優質蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素，具有美容養顏等功效。 迷你胡蘿蔔是一種小而美味的可生食的胡蘿蔔品種，具有水分多、口感 … 蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有少量營養，包括維他命A、B、C、D及E。 事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。 而因為白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效。
紅蘿蔔球品種: 紅蘿蔔胡蘿蔔
大白菜中具有低熱量、水分豐富的優點，適合一般人甚至推薦正處瘦身階段者食用，其含有幫助抗氧化的維生素C，協助細胞組成與保養；含葉黃素和玉米黃素，有護眼保養效果。 紅蘿蔔球品種2025 紅蘿蔔球品種 所含礦物質中以鉀含量高，也有維護骨骼與牙齒組成所需的鈣、磷等元素，鎂則能穩定、維持人體細胞、神經傳遞。 紅蘿蔔球品種 大白菜屬於十字花科，和花椰菜、高麗菜一樣，具有吲哚-3-甲醇、含硫化合物異硫氰酸酯等有助對抗不良壞細胞或物質作用的成分。 此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。 蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
紅蘿蔔球品種: 營養素高、植化素多，連農藥化肥都比別人少！營養師眼裡冠軍蔬菜是「它」
形狀較為細長幼身，纖維也比紅蘿蔔幼細，口感爽脆味道清甜，所以多以西餐方法炮製，像是沙律、忌廉湯、甜點蛋糕等。 紅蘿蔔除了常見的橙色外，還有甚少機會喫到、屬貴族品種的法國有機蘿蔔，迷人紫紅色外皮內是淡粉紅色，散發優雅迷人味道，入口清甜不澀。 熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了其誘生幹擾素的作用，所以洗淨後帶皮生喫效果最好，榨汁是一種明智的喫法。 “紅”蘿蔔是為“十字花科蘿蔔屬”，又名“大紅蘿蔔”、“胭脂蘿蔔”“東北紅蘿蔔”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
紅蘿蔔球品種: 種植
有時合作的阿桑還會問「幹嘛不噴藥，又快又好」，讓從事有機種植的他哭笑不得。 最後，還有一種蘿蔔，雖然面板是綠色的，但心臟是紅色的，那就是蘿蔔的心臟。 紅蘿蔔很少用於炒菜，基本上是作為冷盤切碎的，雖然有點辣，但由於纖維含量高，可以幫助女性減肥，所以它也可以用作飲食。