鼎爺指片糖能夠令紅豆糕的顏色更通透，烹煮前要將紅豆捶碎，可浸24小時，浸過的紅豆一捏就斷便叫浸透。 之後以中細火煲20分鐘，煮紅豆時，最好加陳皮及片糖調味，帶出豆香及果香。 如果想追求糕點更細更滑，若見太大粒的紅豆，可撈起放入攪拌機打成蓉。 其中最特別的是源自香港圍村的客家點心雞屎藤茶粿，是用香港常見的草藥：雞屎藤的葉子熬汁做成的粿，喫起來有淡淡的葉子香氣，有點類似臺灣客家的草仔粿。 除了一般人熟悉的港式飲茶、冰火菠蘿油、絲襪奶茶、雞蛋仔、咖哩魚蛋……外，香港其實還隱藏著許多只有在地人才知道的傳統地道好滋味。 1.是，油在這食譜的作用很大，令糕點滑身外，也有軟化作用。
- 君綽軒今年將推出4款糕點，包括黑松露蘿蔔糕、法國鵝肝醬臘味芋頭糕、紫薯金箔年糕及增城蔗糖椰汁年糕，有特色又符合港人口味。
- 禮盒以椰汁年糕、瑤柱蘿蔔糕或棗皇金龍燕窩椰汁糕為主角，各自配上 X.O.
- 餐廳亦推出賀年單點菜式包括五頭南非鮑魚、天白菇伴翡翠竹笙卷；金華百花雞和紅燒元蹄等，另設兩款賀年套餐，包羅菜式如 XO 醬玉簪蝦球、鵝肝乳豬件、生炒臘味糯米飯等。
- 自己做可以調整糖份、油脂的比例，更可以使用優質的好油來製作，喫起來更加放心。
- 另一款「帝苑軒喜慶紅棗低糖年糕」則選用靚紅棗來磨蓉，再配上低糖減甜配方，適合注重健康的大家。
- 來這裡也絕對絕對不能錯過西多士，流沙奶皇西多士是本電必點的招牌，誠心推薦。
- Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時喫過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
全由名廚主理，嚴選使用精緻材料，配以矜貴禮盒，是送禮的好選擇。 即日起至1月16日預訂港島海逸君綽的賀年美點可享早鳥8折優惠。 君綽軒今年將推出4款糕點，包括黑松露蘿蔔糕、法國鵝肝醬臘味芋頭糕、紫薯金箔年糕及增城蔗糖椰汁年糕，有特色又符合港人口味。
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糖年糕軟滑香Ｑ，臘味蘿蔔糕真材實料香氣四溢，蓮子百合紅豆糕用料實在口感鬆軟Ｑ。 香港除了黏糕外，有一種「椰汁年糕」，加入椰汁和椰子水，及使用白糖取代片糖，呈現乳白色的外觀，也由此發展出錦鯉造型及比喻「鯉躍龍門」的「錦鯉年糕」。 北京年糕包括江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕及白年糕。 山西則習慣以黃米粉（晉語稱之爲糕麵）製作年糕，以油炸，並可以豆沙或棗泥作餡。 河北習慣在年糕中加入小棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食，山東年糕以紅棗及黃米蒸成。
接着，將粉漿倒在塗了油的糕模內，用保鮮紙蓋好包緊，中火蒸45-60分鐘完成，放涼後可切件享用。 港式紅豆糕2025 偌大的開放空間，塞滿了許多4-6人座小桌，千萬不要小看這裡的建築老舊，來這裡享用港式茶點的人比你想像得更多。 而這裡跟許多港式飲茶餐廳不太一樣的地方在於，金獅樓會有許多阿姨推著香港相當傳統且有特色的「推車」，上頭放滿港點的蒸籠到處巡走，這種蒸龍推車非常熱門，過來的時候記得能多拿就多拿。 「吉品」的茶資一人50元，而必點的人氣招牌港點中，最為人所熟知的大概就是吉品流沙包（奶黃）了，甚至有全臺北最好喫的流沙包之稱。
港式紅豆糕: 健康好人生
新年喫糕點既美味，亦有「快高長大」、「步步高陞」的好意頭。 現在距農曆新年只有兩星期，若你還在考慮要購買哪款糕點，以下 10 間米芝蓮推薦餐廳推出的賀年糕點，給你更多選擇。 「臘味蘿蔔糕」以再來米粉以冷水開漿後加入鹽、糖、沙拉油拌勻備用；再將蘿蔔絲、臘腸碎與蝦米分別過水後一起煮開並沖入再來米漿成為固體，使食材自然均勻分佈後分裝入模，蒸製半小時即可。 「金勾芋頭糕」做法與臘味蘿蔔糕相同，惟以炸香的芋頭絲取代蘿蔔絲。 「椰香黑糖年糕」則以百分百完全不加水的新鮮椰漿，將價格約為一般黑糖30倍的香濃沖繩黑糖充分融化後拌入糯米粉，再置入模具蒸四小時，口感Q彈香甜不黏牙。
- 香港文華東方的文華餅店現正進行賀年糕點優惠，低至85折就買到，包括年糕、馬蹄糕、瑤柱蘿蔔糕、及陳皮蘿蔔糕。
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- 2.煮滾1升熱水（先用浸紅豆的水，不夠加清水），加陳皮、片糖、紅豆煮約20分鐘，直至紅豆軟化，熄火。
- 上期教了大家製作椰汁馬豆糕，不知道大家有沒有試做成功呢？
- 酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造傳統賀年糕點，「瑤柱蘿蔔糕」選用新鮮蘿蔔，加入油潤的優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，非常足料。
- 每款用料矜貴，盡顯手藝，更可選擇「同樂珍寶極上賀年糕點禮盒」，同時品嚐瑤柱臘味蘿蔔糕及自家製 XO 醬。
馬哥孛羅酒店—香港推出三款「經典賀年糕點」寓意步步高昇，包括「瑤柱蘿蔔糕」、「金箔椰汁年糕」及「清香馬蹄糕」。 酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造傳統賀年糕點，「瑤柱蘿蔔糕」選用新鮮蘿蔔，加入油潤的優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，非常足料。 「金箔椰汁年糕」由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 至於「清香馬蹄糕」則以天然水源栽種的新收馬蹄來炮製的清香馬蹄糕，喫起來爽甜輕怡。
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餐廳亦推出傳統口味的臘味蘿蔔糕（港幣 $268）、椰汁年糕（港幣 $198）及馬蹄糕（港幣 $198），馬蹄糕在香煎以外，餐廳提議亦可脆炸，配桂花蜜同喫別有滋味。 剛於《米芝蓮指南香港澳門 2020》首次獲得米芝蓮一星的潤中餐廳，這個農曆新年，主廚洪志光師傅將推出三款自家製賀年糕點。 港式紅豆糕 「日本大根蘿蔔糕」（港幣 $388）以日本的蘿蔔配合新鮮蝦米、香菇、瑤柱、臘肉和金華火腿等食材製作，香煎或蒸煮均可。
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本文綜合Klook最新的Staycation酒店優惠，精心挑選又抵又有特色的酒店推介給大家！ 多間酒店 港式紅豆糕2025 Staycation 選擇豐富，眼花繚亂？ 海景軒今個虎年帶來4款新春賀年美點，揉合創新與傳統，味道仍然經典。 4款選擇包括奶皇珍珠年糕、大展鴻圖年糕、紫薯臘味芋頭糕、及臘味瑤柱蘿蔔糕。 基本上「點點心」菜單上的主廚推薦與人氣商品都很值得點，許多人一致推薦的必點招牌還有蟹子燒賣皇、脆皮鮮蝦腸、醬皇蒸鳳爪、金絲龍鬚蝦。
港式紅豆糕: 傳統蘿蔔糕推薦：華麗園瑤柱金腿蘿蔔糕
「點點心」的港點種類要比「添好運」來得更多，但有些品項的爭議性就比較多一些，但這仍然不影響「點點心」在臺灣港式飲茶餐廳裡數一數二的地位。 同樣來自香港的「點點心」，和「添好運」都可以說是人氣強大的港式飲茶餐廳，也都各有死忠的支持者。 許多人對於「點點心」最深的印象莫過於招牌的可愛「豬仔流沙包」，菜單上還教你它的流鼻涕三步驟喫法，兼具了美味與有趣，大人小孩都會很喜愛。 米芝蓮餐盤推薦餐廳大班樓今年首度與品牌「大師姐」合作，推出「麻辣蘿蔔糕」。 此糕點於 city’super、Sogo、Great、Apita 等超市的「大師姐」專櫃有售，售價為港幣 港式紅豆糕2025 $328。
港式紅豆糕: ※ 臺北凱撒大飯店 王朝餐廳
1.先將紅豆清洗乾淨，如果是進口紅豆容易有澀味，需要先煮滾倒掉澀水後，才能去除苦澀味。 如果是買新鮮臺灣本地的紅豆（如萬丹紅豆），通常不會有苦澀味、也不需要泡水，直接蒸煮就可以。 紅豆是甜品中不可或缺的素材，雖然它性味甘平，但卻具有清熱利水、散水消腫的功效，是女孩們最天然的美容聖品。 紅豆沙餡的口感綿密，一秒就能在嘴裡化開的細緻，是非常萬用的餡料。
港式紅豆糕: 食材
不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 酒店以時令新鮮食材炮製三款「經典賀年糕點」，包括「瑤柱蘿蔔糕」、「金箔椰汁年糕」及「清香馬蹄糕」寓意步步高昇。 英皇駿景酒店駿景軒將推出3款賀年糕品，3款均為最經典的新春應節糕點，蘿蔔糕、椰汁年糕、及馬蹄糕。 米芝蓮一星香宮中菜行政總廚張浪然今年將繼續推出受客人歡迎的「30 年陳皮紅豆年糕」（港幣 $338）和「薑汁黑糖棗皇糕」（港幣 $298）。 前者靈感來自傳統紅豆沙甜品，採用珍貴的 30 年陳皮，以其果香與紅豆蓉的香甜相配。 後者採用雲南特產棗皇，配上黑糖，適合愛滋補的人士。
港式紅豆糕: 紅豆糕 Red Bean Cake
推薦必喫的港式小點有魚翅餃、蘿蔔糕、鼓汁排骨、蝦仁腸粉與鳳爪。 有不少人會特地到「茗香園」喫主食，他們的黯然銷魂飯、邪惡豪華三眼仔飯與XO醬招牌炒公仔麵很有名。 港式點心的話選擇店家Menu上所推薦的準沒錯，像是大安店限定的鮑魚燒賣，包著酥脆油條的炸兩腸粉、手切XO醬蘿蔔糕、咖哩魚蛋。 來這裡也絕對絕對不能錯過西多士，流沙奶皇西多士是本電必點的招牌，誠心推薦。 奇華年糕使用天然食材喫起來更安心，年糕都有標示如何加熱，讓不常下廚的朋友也可以依著說明做出不一樣美味點心。 八十年歷史的奇華餅家，除了節日伴手禮，還有春節限定亞嬤年糕系列 ：亞嬤糖年糕 、港式臘味蘿蔔糕、蓮子百合紅豆糕。
港式紅豆糕: 甜品糖水3大迷思
24小時營業的臺北港式飲茶、京星港式飲茶以及吉星港式飲茶，都是屬於京星餐飲集團，吉星港式飲茶菜單餐點非常多元，用餐不限時可以慢慢喝茶聊天，也是不少臺北人會選擇的臺北宵夜餐廳。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。 港式紅豆糕 講到去東京旅行，淺草一定係大家必去嘅景點之一，早前歐錦棠前往日本拍攝ViuTV劇集《打天下2》，而佢趁住空檔外出閒逛。 近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。
港式紅豆糕: 蘿蔔糕、年糕推介 2022 不斷更新：大師姐、鴻星、華麗園、逸東軒邊間最好喫？
3.你問的『粉粉的口感』是指麵粉類的『粉』，還是紅豆的『粉綿』？ 吉星港式飲茶裝潢有點類似西式餐廳的路線，大片落地窗自然採光不錯，用餐環境明亮舒適，可以看到有不少長輩來到這裡飲茶。 「讓好的餐廳能夠成功，就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳，帶來許多指名而來的顧客，替餐廳帶來人潮與營業額，成為餐廳最好的網路行銷夥伴。 如果你已經喫過，那應該會知道這幾間的美味程度都是一等一的；如果你還沒喫過，那請一定要找時間去品嘗看看，相信不會讓你後悔的。
港式紅豆糕: 迷思3 黑糖、冰糖、黃糖卡路里一樣？
九龍酒店的龍逸軒今年精選2款賀年糕點，分別為「櫻花蝦瑤柱臘味日本蘿蔔糕」及「椰汁馬蹄桂花糕」。 選用了清香鮮甜的日本新鮮蘿蔔為食材，又有日本瑤柱、櫻花蝦、金鉤蝦米等材料入饌，十分惹味。 此外，點心主廚劉志文為新春帶來全新點心，包括松露竹笙如意餃、X.O.醬龍蝦餃。 餐廳亦推出賀年單點菜式包括五頭南非鮑魚、天白菇伴翡翠竹笙卷；金華百花雞和紅燒元蹄等，另設兩款賀年套餐，包羅菜式如 XO 醬玉簪蝦球、鵝肝乳豬件、生炒臘味糯米飯等。 香港帝苑酒店今年推出多款不同的賀年糕品，總有一款合大家心意。 中菜廳帝苑軒大廚嚴選優質日本大根，配上上等臘味，打造口感豐富的「帝苑軒至尊日本蘿蔔糕」。
如果想要更有飽足感，點8號的煲粥與盅飯也不會讓你失望。 未先徵得Amanda(張採如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 香酥蘿蔔糕加上臘味更有層次感，跟家中長輩自己磨米漿蒸的蘿蔔糕一樣，有著蘿蔔的香甜，糯米軟Q，而且感覺臘味有處過味道不死鹹，就算不沾醬都好喫。
港式紅豆糕: ※ 點點心 臺北車站店
昆布櫻花蝦蘿蔔糕（$149），以日本昆布及櫻花蝦這個新組合混合甘甜蘿蔔，再配上臘肉及瑤柱，多重口感帶來一番新鮮感。 嚴選一級臘腸、日本瑤柱、櫻花蝦、上等金鉤蝦米等惹味配料及清香鮮甜的日本新鮮蘿蔔為食材，無論香煎或蒸煮都鮮香惹味，口感非凡。 賀年糕點可於12月19日至2023年1月21日期間在網上商店預訂。 市面上的紅豆沙餡不是過甜，就是過油過膩，往往喫不出紅豆的美味。
港式紅豆糕: 椰汁紅豆糕 （無蛋奶） 簡易懶人食譜
這裡提供了不少桌菜，但港式飲茶的重頭戲”點心”更是「雅苑」厲害的地方。 除了蜜汁叉燒酥、鮮蝦仁腸粉、臘味蘿蔔糕這幾道多數餐廳表現都不會差的經典點心，「吉星」也很推它們的酥炸馬蹄條、冰火波蘿油、樹子蒸肉排、泰式炸蝦餅、韭黃炸春捲等品項。 港式紅豆糕 金獅樓的港點價格由小到大約在75至130元間，和其他港式飲茶餐廳相比相當平價！
港式紅豆糕: 精選網購信用卡
根據主廚劉秉雷介紹，椰汁年糕採用的椰汁比例高，接近全椰汁製作，真材實料；而瑤柱蘿蔔糕刻意多下瑤柱。 年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種新春食品。 當然少不了一向受歡迎的大姐師蘿蔔糕系列繼續應市，包括大師姐蘿蔔糕、日本大根蘿蔔糕、雲腿XO醬蘿蔔糕、法國牛肝菌素蘿蔔糕及芋頭糕等。 創新賀年糕點 — 黃金糕 和香甜軟糯黑糖年糕，都是由兩位餅藝大師 — 葉永華師傅及黎永冠師傅精心製作。 兩款年糕均用傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿，保留了香米原始的香甜和風味。 逾40年歷史的翠亨邨，今年推出五款賀歲糕點，包括白桃桂花糕、元貝淮山糕、臘味蘿蔔糕、椰汁年糕及馬蹄糕。