北方地區甘地瓜貯存時間長達半年之久，外界氣候變化大，薯塊本身仍有呼吸作用及各種生理生化的變化，病害容易感染蔓延而導致腐爛。 貯藏期間引起薯塊腐爛的主要原因是低溫， 收穫期氣溫宜在 12℃以上。 貯存一般用地下窖，隨收隨藏；入窖前要徹底清掃、消毒、滅鼠。 紫薯2025 嚴格選薯，剔除破皮、斷傷、帶病、經霜和水漬的薯塊，貯藏量只可佔貯藏窖容量的80%。 入貯初期須進行高溫癒合處理，窖內加溫到34～37℃，相對濕度85%，使破傷薯塊形成愈傷組織，防止病害傳播。 然後進行短時間的通風散濕，窖溫保持在10～15℃，相對濕度85～90%；中、後期加強保溫防寒，嚴防薯堆受到低於 9℃以下的冷害。
2.深耕做壟甘薯有平栽和壟栽2種方式，而 以壟栽為佳。 壟栽的好處是增厚土層，擴大根系活動範圍，疏鬆 土壤，擴大表土與空 氣、陽光接觸面積，利於氣體交換和提高土溫，增大晝夜溫差，也便於排灌。 做壟宜在晴天土壤乾濕適度時進行，深溝大壟為好，達 到深耕、土細、壟直，以便排水和灌溉，壟面要平整，以利於刨窩栽苗，壟的大小應根據田類、土質、種植季節、種植方式、生長期及品種等因地制宜確定。 保水力強的黏土，壟宜 高宜窄；保水力差的砂土，壟宜寬稍矮。 做壟的方式有單壟單行（壟距60～70 cm含溝，株距20～25 cm）、單壟雙行（壟 距120 cm含溝，株 距25～30 紫薯2025 cm）等。 紫薯 紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。
紫薯: 紫薯的功效與作用
由於紫薯肉含有豐富花青素，呈現出天然的深紫色澤，是百分百無添加的食用顏色，用來炮製糕餅甜點有上色及增加造型作用，因此，常用來做糕餅甜品，包括蛋糕、曲奇餅、紫薯糕、紫薯撻等。 至於紫番薯，由於含有大量糖分，所以味道清甜，不但可以用焗、蒸、煲湯水以凸顯其香甜味道外，亦很適合用來做蜜餞，甚至風乾做脆片。 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 紫薯是不少港女的至愛，除了顏色搶眼，更含有豐富營養，就連樂壇天后鄭秀文（Sammi）都分享過食紫薯減肥。
不過喫多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要喫太多。 紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。 紫薯2025 紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。 每100克紫薯中含有花青素20——180毫克，要比普通花青素含量高出2倍多，具有抗氧化、增強記憶力、增強免疫力的功能。
紫薯: 健康大曬
防冶田間病害應選用抗病品種，實行輪作換茬，建立無病留種田,栽種無病薯苗,輔以藥劑消毒種薯、種苗。 甘地瓜病毒病種類很多，葉部症狀有紫環、黃斑、縮葉、卷葉、明脈、羽狀鑲嵌等。 防治方法，可選育抗病毒病品種，消滅薯田傳病媒介昆蟲，應用莖尖脫毒組織，培養無病壯苗等措施。 地瓜的主要蟲害是甘薯小象蟲和甘薯麥蛾，其次還有雜食性害蟲螻蛄、地老虎、金針蟲等。 防治蟻象應實行水旱輪作，採取後期在壟面和裂縫處培土等措施。
- 紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
- 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
- 有觀點提倡番薯應連皮喫，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。
- 此外，紫薯的維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。
- 牀土疏鬆,氧氣充足,能加強呼吸作用，促進新陳代謝。
- Sammi提出問題後，很多人一窩蜂上網查找，甚至四出到街市問菜販，才發現就連「姐姐們」也誤以為紫心番薯就是紫薯！
水果中的美容大王，紫葡萄的外皮和葡萄籽都含有大量的花青素，具有抗氧化、防皺的功效，能夠讓肌膚水潤有光澤，能夠能夠補氣益血，防止三高，促進身體新陳代謝。 雖然紫薯未必是三者之中最有效的減肥恩物，但它蘊含纖維、花青素等營養，對身體也有一定好處，難怪深得Sammi心。 各位如何想實行健康飲食，不妨看看以下5大紫薯好處。
紫薯: 預防甲狀腺疾病
其實，兩者營養差異不大，減肥效果也相當，只要根據個人口味選擇即可。 營養飲食 孕育飲食宜忌、營養功效供你參考。 紫薯2025 孕期早餐最好有複合型碳水化合物、優質蛋白質、水果蔬菜和一小把堅果。 但若是條件不允許，那麼至少要保證飲食清淡，營養均衡充足。 紫薯 孕期飲食一定要避免過於辛辣、生冷以及會引起過敏反應的食物。
紫薯: 健康好人生
紅薯含有衆多膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能增強腸道蠕動，另有一種氧化酶物質，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯喫得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。 紫薯 降血壓、防止積聚血塊：紫薯含有綠原酸 ，可有效低血壓，更能防止血塊在體積聚。 長期食用可保持心血管暢通，降低血管疾病的風險。 《英國衛報》引述一個醫學報告，指每日進食140克紫薯，可將血壓降低5度。 紫薯 營養學家近年開始留意煮食方法與營養的關係，發現食物在冷食、熱食，與隔夜食，這三個方面，可令身體吸收不同熱量。
紫薯: 紫薯好處4：抵抗疲勞
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。 3.紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯: 紫薯和紫心番薯有甚麼分別？
1.富含花青苷：花青苷是一類廣泛存在於植物中的水溶性物質，屬於黃酮多酚類化合物，主要存在於植物的果實、莖、葉器官的細胞液中。 紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素，Terahara等研究表明紫薯中含有9種酰基化花青苷，主要爲矢車菊素和芍藥素兩大類，大多爲芳香簇有機酸酰化的花青苷。 紫薯當中的蛋白質胺基酸容易被人體消化與吸收，而維生素則可以改善視力，維生素又有助預防壞血病的發生，花青素亦被稱為天然強效自由基清除劑，難怪可於日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的「抗癌蔬菜中」名列榜首。 至於兩者在營養價值上最大分別是，紫薯的維他命A較紫心番薯高出百倍，營養價值高得多，而且紫薯除含蛋白質外，還含有豐富的花青素、纖維素、維他命及多種礦物質，具特殊養生功效。 此外，紫薯的糖分、澱粉質、卡路里及升糖指數也較低，味道較清甜。
紫薯: 紫薯是最佳運動食物
外觀方/植物；而紫薯（Yam）則是淮山的近親，屬薯蕷科。 但實際上地瓜並非瓜，同樣情況出現在土豆－馬鈴薯(茄目茄科)及地瓜－番茄(茄目茄科)，所以有土豆不是豆，地瓜不是瓜，西紅柿不是柿之說法。 綜合上述，紫薯的好處多，日常生活中，多喫紫薯可以起到抗癌、抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管疾病，大便暢通，防止胃腸道疾病等效用。 喫紫薯好處預防疾病：正是因為紫薯中獨特的花青素，能夠預防癌變以及心臟病的發生，甚至還可以起到消炎的作用。
紫薯: 日本紫薯王栽培方式
一 般春薯4月下旬至5月扦插為好，夏薯則必須在6月上旬前完成，最遲也可以在7月 底 以 前插種，但影響紫薯的產量。 薯苗宜橫斜插，深度以栽入3個節為宜，節間結薯多。 秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，可以有效防止苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，保護根尖、根鞘，提高抗自然災害能力和光合作 用，縮短 緩苗期，快速適應新環境。
紫薯: 紫薯的做法大全
紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認爲是抑制艾滋病發病的重要物質。 首先，淮山和番薯較少會被混亂，但當紫心番薯和紫薯，這兩個名稱出現時，叫不少人滿腦疑問，有何不同？ 的確兩者常被混淆，網上講解之間的分別時，亦有圖文不符的情況。 北方以真菌性黑斑病、線蟲病、真菌性根腐病為主；南方以細菌性薯瘟、真菌性瘡痂病為主；貯藏期以真菌性軟腐病為主。
紫薯: 日本紫薯王病蟲害
澱粉類的食物的升糖指數會受到溫度的影響，溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數較高，升糖指數越高，食物越容易消化，多血糖升高影響大。 因此，不建議在紅薯和紫薯剛煮好就馬上進食。 東網記者按照網友分享的經驗，分別於紫薯汁加入檸檬汁，泡打粉、蛋白及以純以熱水烹煮紫薯。