將烏魚子烤的香酥，切成恰恰好一口的大小，用真空的方式包裝鎖住烏魚子的原汁原味，達到「即拆即食」方便又美味，隨時滿足您的味蕾，送禮自用兩相宜。 1.最晚接受預約為宴會日前七日，在接受您外燴預約後，即協商到府現場勘察設備日期，主廚才會給予宴會專業菜單建議。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 之前用EZTABLE訂了一次勞瑞斯牛排，還享比較多的折扣。 從此以後我不時就會在EZTABLE上看看有沒有令人心動的餐廳。
以前，我不太敢喫這種白滷、川燙的鳳爪，主因是它會帶著或多或少的雞皮腥，但這道卻不會，「步」能來帶著軟Q微脆的口感，爽口微酸甜的味道極好，有一點點像味道很淡的泡菜。 就是單純的滷花生，入口鬆軟厚實的花生口感，單純的花生香和一點點滷汁的微鹹，這就簡單卻令人回味的「臺」味。 原本以為是簡單的絲瓜料理，看似平凡，其實這是加入高湯所煮的澎湖絲瓜，簡單的調味，喫的到絲瓜的原味與香味。 原本是老闆家中喫的酸菜炒龍膽魚，後來被心怡姐挖出來的菜色，這道菜雖然好喫，但是如果酸菜調味再重一些酸一點應該能更發揮酸度。 心怡姐特別推薦的小菜醃蜆仔，原本就是我從小到大很喜愛的食物，我習慣喫奶媽醃的口味，沒想到這小菜大廚也能弄的很好喫，粒粒飽滿肥厚的肉質，完全有入味，別看這一大盤，轉一圈就搶光光了。
真的好海鮮餐廳: 【臺灣老店】情有獨鍾Seafood夢 真的好海鮮餐廳
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- 2001年，在上海當地古色古香的建築物上掛上了“真的好海鮮餐廳”的招牌，真的好正式在上海開幕。
- 鮑魚、魚翅、蝦蟹等海鮮料理出名，加上擺設裝潢講究兼具隱密性，有將近30年歷史的「真的好」，一直是許多臺北人心目中高檔餐廳的代名詞。
- 早年全面啟用英國 Wedgwood 瓷器、法國 Christofle 純銀餐具、西班牙手工水晶吊燈等，讓用餐氣氛大大加分，而得「臺灣凡爾賽宮」盛名，即使今日來看仍是傳奇。
- 《米其林指南臺北 2019》中共有四個店家以「海鮮」類入選，包括：真的好海鮮、臺南擔仔麵、先進海產店、田園海鮮餐廳，讓我們來看看他們的獨到之處。
- 原本以為是簡單的絲瓜料理，看似平凡，其實這是加入高湯所煮的澎湖絲瓜，簡單的調味，喫的到絲瓜的原味與香味。
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難得可以跟這麼多好朋友一起用餐的感覺真好，坐在包廂裡也不怕吵到別人，隱密性很好，難怪是許多大老闆的最愛。 2018年由大陸女星周迅主演清宮劇《如懿傳》，集齊霍建華、童瑤、董潔、李沁、張鈞甯、李純等大咖明星，該劇是《後宮甄嬛傳》的續集，電影般的質感和精緻服裝獲得許多觀眾喜愛，近日該劇製片PO出一張《如懿傳》劇組聚餐的照片，掀起不少粉絲的回憶殺。 整體事件之所以曝光，是因為現任的高檢署檢察官林仲斌，在2013年還在擔任臺南地檢署襄閱主任檢察官時，偵辦一起派出所所長的貪瀆案件，當時林仲斌同意承辦警員去某間KTV祕… 可惜後來遇上2008年金融海嘯，加上2010年習近平上臺後施行打奢政策，中國大陸官員不敢隨意應邀赴宴，生意持續下滑，黃棐音毅然收掉2家店面，把心力轉回臺灣。 或寫信至客服信箱，但我們還須進一步確認是否尚未出貨，若未出貨，方能為您更改收件地址；若已出貨，則須請您於原地址收件。 本站目前與「統一速達宅急便」合作，採取「低溫宅急便」方式運送商品到府上，為了確保將商品送到您的手上，訂購時請您務必確認所需送達的地點及聯絡電話。
真的好海鮮餐廳: 真的好海鮮餐廳 – 忠孝復興駅周辺（臺灣料理）
水族箱中放了各式生猛海鮮，有帝王蟹、象拔蚌和鮑魚，一分錢一分貨，這些都是活跳跳的海鮮，自然價格也不便宜。 在這裡用餐的同時，外面停車的都是黑頭車，有司機正等候著老闆用餐結束，真的是權貴們很喜歡宴客的好地方。 她認為所謂服務，是在不打擾客人狀態下，讓人感到賓至如歸。 「我會要求服務人員記客人習慣坐的位子，客人慶生也要主動幫忙準備豬腳麵線。」但名人影星來到店裡，她規定員工不能主動要求合照，「鎂光燈下的人就是想放鬆用餐，不讓他們受打擾，是很基本的尊重。」她說得理所當然，卻點出為何這麼多國內外名人會特地光顧真的好。
- 小巧的擔仔麵、五味九孔與蟹黃焗白菜也不容錯過，冬季莫忘細啖烏魚子。
- 「真的好」最精彩的菜色還是在他的高檔套餐，但是價格不婓，真的好－－貴，口袋要夠深。
- 從事美食報導十多年，相信食物離不開人、人離不開食物，品嚐過上千家餐館、小喫，著有《臺味》、《啊，這味道》、《喔！臺味原來如此》等書。
- 來臺30多年除了累積了豐富的臺菜經驗之外，也因此萃煉出融合各國特色精華的超高廚藝。
米其林評審員的評語：來自基隆的新鮮海產陳列於門前小冰櫃中，顧客挑選食材後，服務人員會建議料理方式。 推薦店家的改良版蚵嗲，取大香菇放上東石鮮蚵、肉末和韭菜末，再抹上麵糊油炸，外酥內嫩且多汁。 香烤紅喉魚也不俗，簡單的碳烤方式突顯了魚的鮮甜和油脂。 而獲得《米其林指南》餐盤推薦的「真的好海鮮」餐廳，創立於 1995 年，與臺南擔仔麵同樣主打高檔海鮮、提供 Wedgwood 瓷器、主客羣也是日本人。 海鮮貨源來自全臺各地漁港，主打魚蝦蟹，過橋鮑魚、鹽焗螃蟹和烏魚子炒飯為招牌菜，對品質規格有高度要求，然客人萬一還是對鮮度、肥度不滿意是可以要求換貨。
真的好海鮮餐廳: 美食家的自白：認識米其林評審員的日常
眾多產地直送與國外進口的生鮮魚貨，如蘇眉、老鼠斑、七星斑、石頭魚、巨型龍膽魚、鱈場蟹、花蟹、龍蝦、牡丹蝦、瀨尿蝦、象拔，種類多得目不暇給。 真的好海鮮餐廳2025 真的好海鮮餐廳 行政總主廚李明出生於香港，自幼跟隨多位香港名廚學藝，多年的扣燉經歷更讓他對鮑、翅、參、肚、燕窩以及海鮮調理手法有著豐富的經驗與心得。 來臺20多年除了累積了豐富的臺菜經驗之外，也因此淬煉出融合各國特色精華的超高廚藝。
真的好海鮮餐廳: 臺北大安－MUME
且因應商務客市場，備有 12 真的好海鮮餐廳 個包廂，提供更舒適與獨立的用餐環境。 品償這道料理，絕對少不了以螺肉、老母雞、豬大骨、豬腳、雞腳、沙魚軟骨、或魚皮或魚脣等精選食材，費心燉煮至少6～8小時的「響螺雞高湯」。 溫熱湯汁入口後，脣舌即可感受湯品濃腴厚實；鮑魚獨具鮮嫩滑韌之咀嚼口感、且略帶爽脆，完美展現極致貴氣的海之霸味。 取材自臺灣外海，深海的野生蛤仔帶有原始清甜，以簡單的調理方式最能喫出原有美味，將大海的菁華完全濃縮在厚實的蛤肉中。 看似不起眼的鮑魚，其實非常富有彈性，這只有鮮活的鮑魚纔有的口感，完全沒加任何的調味料，喫的時候沾些玫瑰鹽就能喫到海鮮的原味，這纔是最高境界。
真的好海鮮餐廳: 真的好海鮮餐廳
鮑魚、魚翅、蝦蟹等海鮮料理出名，加上擺設裝潢講究兼具隱密性，有將近30年歷史的「真的好」，一直是許多臺北人心目中高檔餐廳的代名詞。 、翅、參、肚、燕窩以及海鮮調理手法有著豐富的經驗與心得。 來臺30多年除了累積了豐富的臺菜經驗之外，也因此萃煉出融合各國特色精華的超高廚藝。 不但從菜餚中就可看到李凌明行政主廚對於食材挑選的嚴謹、及廚房的管理、廚師的培訓，更堅持強調海鮮“要原味不過度調味”的原則。 多年的廚師經驗讓李凌明行政主廚理解到，做為一名好的廚師，除了堅持菜餚的美味口感之外，更要多放點心在每位相信你的顧客上，要讓每位顧客不僅喫得好喫，也要喫得健康與養生。
真的好海鮮餐廳: 泰國一星餐廳 80/20 將來臺舉行四手餐會、一星餐廳 Holt 造訪香港及更多精彩的四手餐會
這次受到愛飯糰心怡姐的邀請一起加入愛飯糰友聚餐，選擇的是在忠孝復興站附近的老牌餐廳-真的好海鮮餐廳，一樓點菜室佈置的像是在海洋裡的感覺，以深藍大海的顏色打開，各式活海鮮都在水族箱裡，可以現點現料理。 料理鮮味十足，服務貼心不黏膩，讓「真的好」成為第一波進駐上海新天地的臺灣餐廳。 遊走兩岸12年，雖然收掉大陸2家店，卻讓黃棐音重新調整腳步，近幾年她再度專注於臺灣店，帶進來的是更多的餐飲服務藝術與自如。 中國帝王的聖品，千古流傳的保養料理『魚翅』：魚翅中的膠質是蛋白質的來源，活化身體細胞、精神元氣，魚翅本身並無味道，需要靠同本膠質(蛋白質)的特選老母雞及上品金華火腿來提味。 專注融合並守護東方美味，歷經數十年獨成一派，餐點料理始終堅守”喫原味不喫調味”的原則，執業至今，”真的好”三個字在海內外饕客心目中，已成為”好料、好喫、好品味”的精緻餐飲標誌。
真的好海鮮餐廳: 臺北海鮮餐廳＃3 漁聞樂日式海鮮料理
真的好海鮮餐廳自1995年開業至今，以A+品質餐飲與服務獲獎數，連續三年榮膺法國La Liste全球最佳1000大餐廳，並獲得2018、2019年臺北米其林餐盤推薦，是國內外政商名流及明星藝人宴客的用餐首選，每年總是吸引大批日本饕客回訪或是慕名用餐。 米其林評審員的評語：佔地四層的田園建立最初為路邊攤販，至今已由第三代接棒，並成為擁有十多間大大小小包廂的熱門聚餐場所。 海鮮每日由澎湖及基隆運抵，店內不設菜單，食客需到海鮮檯上挑選當日時令海鮮，資深的點菜大姊會按人數及食材建議料理方式。 1960 年代起，日本觀光客興起臺北三日遊觀光熱，臺南擔仔麵特質便吸引了這批高消費力的觀光客。
真的好海鮮餐廳: 《東區》真的好海鮮餐廳 – 商業超值午餐，食材新鮮美味‧感動
可惜後來遇上了2008年的金融海嘯跟再加上2010年的打奢的新政策，在2012年收掉了新天地店然後在2014年結束了上海的另外兩家餐廳，把心力轉回臺灣的本店。
真的好海鮮餐廳: 餐廳特色小炒推薦
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。 時序入秋，蟹肥膏美，米其林星級與推薦餐廳紛紛推出蟹蟳美味，中式到西式，各種喫法與料理創意，滿足饕客味蕾。 真的好海鮮餐廳 真的好海鮮餐廳2025 時序入冬，米其林推薦餐廳從季節、風土汲取靈感，粵菜、法菜、義大利菜到融合客家風味的創意料理，各式時令美味，挑動味蕾。 真的好海鮮餐廳2025 臺北有兩家田園，一家是位於東豐街的田園臺菜海鮮，一家是位於八德路二段的田園海鮮餐廳，本次獲得米其林餐盤推薦的為後者。
真的好海鮮餐廳: 所有你想了解關於「米其林評審員」的一切
再來一道心怡姐超愛的臺式「鹹蛤仔」，這道曾是很多人家裡配粥必有的小菜，要是懶的自己「醃」，市場也一定有，又或是賣醬菜的小攤車也會有。 真的好海鮮餐廳 曾經何時已沒有家庭會自己弄，賣醬菜的攤車更早消失於飛快的街道巷弄間，更則上市場也不是那麼好買到，想喫得找間老一點的清粥小菜，或是一些還願意厚工去醃的海產店，但不曉得為什麼那鹹鹹微辣的「蛤仔」味卻不復記憶。 但在「真的好」才第一口就讓我回到二、三十年前，那個吸鹹蛤仔配稀飯的年代，好好喫、好感動。 一向愛喫海鮮的我看到這盤上桌真的是”超開心”，一樣是喫海鮮原味，使用碳烤的方式，看到的肉質鮮美的模樣。
「EzTable」有和多家餐廳合作，價錢都還蠻不錯的。 使用者先進行購買餐券，成功後可以繼續進行訂位，還蠻方便的。 牆上玻璃有書法字畫，並有藝術品穿插其中，營造出中式古典的氣氛，高雅又別緻，的確適合帶外國人士來用餐。 口口吃的到糯米的香氣，也喫得到鮭魚的海鮮香氣，再配上海苔跟芝麻、柴魚，把普通的蒸飯化為不一樣的好喫料理。 2001年，在上海當地古色古香的建築物上掛上了“真的好海鮮餐廳”的招牌，真的好正式在上海開幕。
真的好海鮮餐廳: 餐廳
第一次聽到這個有一點俗又不會太俗的店名是在一本名為「臺灣百大餐廳」的書上，也因為名字好記所以不容易忘，之後因為在附近工作的關系經過數十次，從外表看起來感覺很貴，也就一直沒有機會來嚐嚐看，但卻一直聽說它是一間老牌很有水準的海鮮餐廳。 1990年代初期，幾個曾在餐廳一起工作的夥伴找黃棐音合夥創業，懷抱推動精緻餐飲夢想的她點頭答應，把方向定調於著重品質和服務的海鮮餐廳，價格比一般海鮮料理店貴1、2成。 在2007年，因為合約到期，臺北的餐廳需要遷移到另一個地點，於是找到了現在這個位於復興南路上的店面，新的真的好也開始了一段序章，因而也打造了一個跟之前判若兩人的真的好，從老臺灣走向了更具有藝術性氣息的餐廳。 座落於新生南路，大安森林公園對面的是一棟擁有獨立花園的別墅，而這棟別墅就是真的好的創始店。 真的好海鮮餐廳2025 餐廳內只提供原汁原味的海鮮以及盡善盡美的服務，在真的好開幕的第二年就深受各界中外人士、政商名流的喜愛，也贏得了臺北市海鮮食府之冠的美譽。
1.堅持的原則：喫原味,不喫調味”不過度的烹調和添味更是我們”真的好”堅持的原則.有別於其他競爭者.建立臺灣唯一的新指標。 二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會，大廚創意交流，令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。 從事美食報導十多年，相信食物離不開人、人離不開食物，品嚐過上千家餐館、小喫，著有《臺味》、《啊，這味道》、《喔！臺味原來如此》等書。 該店受到矚目源於兩大反差，其一是以路邊小喫「擔仔麵」為招牌，主打的卻是高檔龍、鮑海鮮；其二是店頭設於平民消費的華西街夜市內，當地龍蛇雜處，卻嵌入了一家金碧輝煌的餐廳。 真的好海鮮餐廳 鮑魚片下方鋪上精挑銀芽，增加爽脆口感，鮑魚上方則另點綴薄片脆油條，加上些許蔥花，而成基本湯料組合，讓貴客愜意貴氣品味出湯品中獨到的味覺層次豐美，感受精緻鮮嫩高檔海味。 走進真的好的生猛海鮮區，宛如置身於湛藍的水族館一般，這也成為臺北餐飲界首屈一指的亮點！
幾乎所有的外國人都一定會到訪新天地去參觀建築物，包括品嘗真的好餐廳的美食。 隨後在2006年，也陸續成立了“國定365”以及上海的第二家“真的好海鮮餐廳”。 由真的好主廚團隊特選珍貴深海的活體大型龍膽石斑，極緻鮮活的海洋珍饈，含有豐富天然膠質、優質蛋白質及高級白身魚種肉質，清蒸後滑嫩、細緻兼具Q彈的豐富口感。
雖然行事低調，但黃棐音畢竟有30多年從事服務業養成的周到與得體，禁不住我們再三詢問，她終於分享了進駐上海新天地的12年經驗。 真的好海鮮餐廳 只是，看著菜單上約2,000元起跳的個人套餐，再環視餐桌上擺放的英國名牌Wedgwood骨瓷餐具，加上仿美國蘇活區後現代裝置藝術設計的2層樓儲酒櫃，觸目可及盡是書法、雕塑、掛畫，實在很難把黃棐音和「一個計程車司機和攤販的女兒」聯想在一塊。 時下流行拿seafood（諧音師父）搞KUSO，她和旗下團隊還真把seafood當成師父來照養。 像是龍蝦、石斑養在攝氏20至22度，蝦、蟹、貝類、石鯛養在攝氏18度，比目魚養在攝氏10度左右，象拔蚌和北寄貝則是養在攝氏5至6度。