7樓（L7）在商場1984年開業至1994年為北園皇宮大酒樓，並設有2部升降機（編號P1及P2）由3樓直達7樓。 到了1995年原址拆細為多間店舖，最大租戶為美心集團旗下的潮江春中式酒樓，其餘店舖為東亞銀行、中國銀行及財務公司。 然而，由於當時該層室內部份並沒有通道連接至花園，只能從5樓及6樓室外樓梯前往，使該處人流稀少，後來更處於荒廢狀態。
- 到7時20分， 逾20名機動部隊警員走入商場，警告3名區議員及在場市民涉違反限聚令，要求他們離開。
- 2006年及2008年，7樓花園平臺獲得康樂及文化事務署所舉辦的最佳園林大獎之「非住宅物業組 – 園藝保養獎」。
- 當區區議員衞慶祥指該位置屬於24小時通道，質疑商場加設鐵馬涉嫌違反地契。
- 商場保安護送該名男子離開商場，其後有防暴警察護送名男子上警車離開。
- 2014年3月2日，逾20名網民參與「一億人，一億喼，沙田流量壓力測試」行動，抗議自由行及反對商場租戶傾向自由行。
- 跳飛機場到2020年6月末改建為供2至6歲小朋友使用的平衡車公園，以野外叢林風格為主題。
到了2006年9月，為配合進行的士/落客區進行改建工程，羅馬圓型獻技場中央原有的大樓梯被迫拆卸。 工程於2006年12月中完成，改建工程完成後，原有的大樓梯位置改建為商場入口，並且將原有的商場通道改建為新的的士/落客區，容許更多車輛上落。 新城市廣場第1期，位於沙田正街18-19號，在1984年11月落成，同年12月3日對外開放，並且在1985年1月30日正式開幕，商場分成南北兩翼。 中間有3條寬闊的行人天橋連接南北兩翼，並連接東鐵綫沙田站及連城廣場。
沙田新城市廣場3期: 單車清潔用品專區
晚上7時30分，市民在中庭4樓高舉白紙及《蘋果日報》，並高叫「光復香港，時代革命」、「香港獨立，唯一出路」、「五大訴求，缺一不可」等口號。 到晚上近7時，有持胡椒球槍的軍裝警員先後三次進入商場驅散和拘捕市民，並逐層拉起封鎖線和包圍多名市民進行截查，帶走至少3人。 到晚上約9時，示威者向新城市廣場第三期方向遊行，晚上約9時27分，多輛警車到希爾頓中心對出，而連接希爾頓中心及新城市廣場第三期的行人天橋上有不少市民聚集，有人用雷射筆照射警員。
三樓（L3）主要租戶以年青人服裝、鐘錶店及中檔次品牌的化妝及美容品為主。 沙田新城市廣場3期2025 其餘部份為一田百貨超級市場、家品部及一田百貨美食廣場（包括Izumi Carry、8番拉麵、峯壽司、Italian Tomato等）和無印良品。 三樓設天橋分別連接新城市廣場第一期、帝都酒店及希爾頓中心。 因應翻新工程，於2017年12月中起，部分範圍已封閉作翻新工程。 到2018年12月，所有店舖均已經結束營業，全面封閉作翻新工程。
沙田新城市廣場3期: 馬莎百貨 (香港)
警方聲稱，下午約四時，一批手持滅火筒等工具的蒙面「暴徒」破壞沙田站設施。 蒙面「暴徒」其後逃至沙田新城市廣場，由於有罪案發生，警方因此進入商場內拘捕涉案者。 警察公共關係科總警司謝振中表示，警方進入沙田新城市廣場是因為大批「暴徒」破壞商店，進入商場執法是負責任的做法，強調商場和屋苑平臺不是罪犯避風塘，警察有權進入拘捕。 又質疑為何有人不指責有「暴徒」進入商場破壞，但指責警方進入商場制止。
- 2018年5月10日早上11時40分，3樓開業不足一個月的資生堂化妝品專門店內的儲物室有電線短路，突然冒出大量濃煙，職員立即報警求助。
- 因應翻新工程，於2017年12月中起，部分範圍已封閉作翻新工程。
- Jacky哥■中庭經過全方位空間活化計劃後，搖身成為家庭玩樂的體驗區。
- 縱使有關措施能夠保持通道暢通無阻，但市民前往商場其他樓層時更費時。
到晚上9時，逾50名市民在商場多層遊行，高呼「香港人罷工」口號，並沿途呼籲市民加入隊伍。 有食肆內的市民向遊行人士舉起拇指和並拍掌以示支持。 到晚上10時，一名自稱在沙田居住40年的女子與在場市民口角，大批市民用粗口辱罵該名女子。 部份閉路電視更設監聽功能，並且可監視商場任何一個地方。 2009年6月26日，商場三樓多個主要通道出入口必須24小時開放。 到了同年7月初，商場花園平臺的開放時間亦有變更，3樓平臺為24小時開放；5樓、7樓及9樓平臺為上午7時至晚上10時開放。
沙田新城市廣場3期: 廿四孝父母資助兒子上車 沙田河畔花園 2房以400.8萬元獲承接
北座西翼在80年代主要店舖為佔地7,000呎的屈臣氏、麥當勞餐廳、KFC、大大公司及鱷魚恤。 到了1996年，KFC搬至商場南座，原址變更為Royal Sport House。 2005年，為配合翻新工程，麥當勞及屈臣氏率先結業，以便安裝新扶手電梯往五樓；其他店舖於2005年6月結業，並進行翻新。 東翼在80年代至1994年租戶為八佰伴女裝，童裝及玩具部。
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事後，公眾質疑新城市廣場屬私人地方，警方是否未得業主和管理公司同意即進入商場內清場，網上流出影片顯示2名商場管理公司職員以手勢引領一隊穿戴全套防暴裝備的警察推進商場3樓範圍，商場內顧客見狀紛紛起鬨。 但稱商場須按照相關地契將商場內公共通道24小時開放予所有公眾人士使用，包括通往沙田港鐵站及巴士總站等的出入口。。 其後，新地舉行記者會稱地契條款表明警方有權在商場內執行職務，但不希望警方的執法影響場內顧客，會就警方當晚行動向警方表達關注。
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此外，在80年代至90年代末西翼中庭曾設有多間五金店及九巴顧客服務中心，並且在1999年進行翻新工程。 商場東翼在1997年10月前為八佰伴超級市場及美食廣場，八佰伴結業後，於1998年8月改建為Food Parc美食廣場。 早期食肆包括肯德基、阿拉麵館、大排檔、百人一朱、香辣屋、Delifrance、百佳咖啡餐廳及祖樂比等。 自此之後商場成為反修例運動中其中一個集會地點和設置連儂牆的地方。 2019年11月中，管理公司聘請多名身穿黃衣的南亞裔外判保安維持場內秩序。 沙田新城市廣場3期2025 其後的反修例運動，警方多次進入商場引發衝突，多人被捕。
沙田新城市廣場3期: 新城市廣場 3期 紫藤閣 (2座) 高層 D室
到2019年11月1日，工程完成陸續重開，天幕長廊多處被密封變成多個小天窗。 部分在通道上方的天窗亦變成商店的一部分，並且被密封。 其中大型租戶包括GU、Foot Locker和馬莎百貨。 不過正進行裝修的GAP一直未有開業，最後到2021年4月30日改為開設迪卡儂。 新城市廣場第三期住宅部分設有5座，每座樓高28層，合共提供792個單位，單位建築面積由683至1186平方呎，間格由兩房兩廳至三房兩廳連工人房，並主力提供沙田市中心罕有的三房兩廳連套房大單位。 住宅平臺花園位於四樓，設有多項設施，包括兩個游泳池、網球場、兒童遊樂場及花園等設施，只供第三期住客專用。
沙田新城市廣場3期: 沙田史諾比開心世界
到了90年代初，新增通道連接新城市廣場第三期，遊戲機中心結業，原址改為大家樂。 同年，百佳超級市場因配合翻新工程而縮細，一部份劃作為時裝店，90年代後期為運動家及Suzuya。 1996年，大家樂亦縮細，一部份劃作為KFC，到了2004年才結業，後來變為One One Pasta西餐廳，一年後結業。
沙田新城市廣場3期: 沙田新城市廣場
球場室外設有多個洞，並且設有花盆和水池裝置，於2008年12月中啟用。 該處在2015年底至2016年6月因加設防水層而一度關閉。 沙田新城市廣場3期 到2022年簡單翻新為設有簡單親子遊樂設施的Fun Park，在同年7月開幕。 網球場（停用年份： 2008年10月）網球場位於商場三樓平臺，供帝都酒店住客專用。
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GLOBAL WORK因而縮細、initial原有的複式舖位改為只在3樓營業。 GLOBAL WORK結業後改為American Eagle，而商務印書館和玩具反斗城分別改為臨時的EGG眼鏡店和Pici Pasta Bar西餐廳，並設有戲院售票處。 2019年第4季，無印良品和近UNIQLO的商店因遷往3期而結業。
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而新鴻基地產至今尚未為商場內的康樂設施進行復修工作。 2003年，為了配合中央政府開放自由行香港經濟復起，故新鴻基地產在2003年8月正式公佈耗資3億元全面翻新沙田新城市廣場第1期，藉此提供舒適的環境給顧客購物，及改善租戶的營商環境和為新地旗下的商場增值。 新引入的租戶包括Oxbow及Billabong運動品牌。 商場西翼範圍部份店舖也搬遷至西翼其他位置或進行翻新。 萬寧結業後，便進行商場翻新工程，工程於同年12月完成。 到2020年9月，發展商將東翼電梯底和多年前的COVA位置改為親子學堂，為期1年。
新城市廣場
2018年，伴隨不少港人成長的UA沙田戲院將於6月6日正式結業。 到12月內地飲品品牌「喜茶」首間香港分店開業，排隊長龍逾5小時。 1991年，八佰伴無法續租商場4樓北座範圍，原址在1992年分柝為多間店舖，命名為「時尚圈」Trendy Circle。 同年，商場2樓香滿樓海鮮酒家結業，分拆為多間精品店及商務印書館，命名為「文娛閣」。
沙田新城市廣場3期: 運動
英國專業清潔保養品牌Muc-Off現已進駐指定DECATHLON門店，為運動用家提供更多選擇。 想購買前先查看所有陳列款式及即場試車，可前往DECATHLON將軍澳店，擁有多達72,000平方呎，並配備戶外運動體驗區。 2017年12月30日，Al-Futtaim合共收購27間門店，成為馬莎香港及澳門的獨家特許經銷商。
稍後在2004年至2006年的樓層翻新工程，雖施工地點雖已用木板圍封，但到處沙塵滾滾，使商場的空氣變得污濁，也產生了大量建築廢料。 沙田新城市廣場3期 商場翻新後，大部分店舖均是以中高檔名店為主，但部分名店因生意額欠佳，最終被迫結業。 到了2002年11月，玩具反斗城、哈迪斯及繽紛樂園範圍進行店舖拆細工程。
佔地35,000平方呎，設有大人細路都合玩的遊樂設施，爸爸媽媽在照顧小朋友同時都可以娛樂一下，不會悶透！ 沙田新城市廣場3期2025 當中有設施如5米高的滑草場、長17米的懸吊式平衡木走道、15米長的入門版攀石牆等。 2020年4月7日，衞生防護中心公佈馬莎百貨職員羣組有5人確診COVID-19，有8名員工早前曾一齊到銅鑼灣CEO Neway唱卡拉OK，曾於荷里活廣場、皇室堡、信德中心、灣仔分店及尖沙咀辦公室工作。 同日公司宣佈全線香港分店及尖沙咀辦公室暫停營業或辦公，直至另行公佈。
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入稟狀指出，該小販在附近的通道擺賣，指他阻塞走火通道危害公眾，並增加人手管制人流及小販，安裝額外閉路電視監察被告販賣活動，且影響商場的形象及租戶的生意，故要求法庭禁止被告再進入新城市廣場，以及追討損失。 高院於2009年12月18日在小販缺席聆訊下頒下禁制令，並下令他就事件賠償及支付訟費。 管理公司回應指出，取得禁制令只為阻止被告進內擺賣，但歡迎他光臨商場，亦不打算向他索償。 沙田新城市廣場3期2025 到了2007年5月中，管理公司聲稱因保安理由，於晚上12時至早上9時（一樓為晚上12時至早上10時）實行通道管制措施。 在該時段進入商場範圍，須持有有效證件及登記身分證方可進入。
沙田新城市廣場3期: 單車
2020年1月起，管理公司在商場圍欄外加裝鐵網。 設計遭大批網民認為置身籠牢般，並恥笑有關的做法，形容「好像去了侏羅紀公園看速龍」，也有網民建議將鐵欄變成「連儂鎖」。 12月25日下午，有人發起「和你 Shop」活動，而大量便衣警在商場多處截查數名年輕人。
沙田新城市廣場3期: 屋苑成交 – 新城市廣場 3期
若討論成功，Al-Futtaim將成為馬莎港澳全新及唯一特許經銷商。 在香港馬莎可找到尺碼較大的衣著和英式食品及零食等。 本人已查閱貴公司的 私隱政策和 收集個人資料聲明，並同意貴公司使用本人於此所填寫的個人資料作直接促銷。
院舍接種方面，政府去年11月起開展主力推動第4針的新一輪外展接種計劃，原定為期4周，其後兩度延長至2月16日屆滿。 醫衛局回覆稱，有關計劃為院友接種逾1.6萬針，計及已打3針的康復院友，現時院舍4針有效接種率已近80%，且確診院友佔留院個案比例相對較低。 局方續稱，計劃目的為最短時間內大幅提升院舍接種率，考慮到現時院舍接種率已達相當高水平及接種需求回落，政府會在計劃結束後透過常規外展接種為院友打針，如院舍提出要求會安排。