如果經常長時間燉煮食材，建議選購厚重的玻璃鍋蓋，或是可以加高鍋緣密合的款式。 由於玻璃透明的特性，在烹煮時可以輕鬆確認鍋中的情況，減少乾鍋空燒的危險性，同時也可在確認火源的狀態下，保有鍋內的熱氣與蒸氣。 LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平臺，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。 要特別留意，烹飪酸性食物，較不適合使用鋁鍋，可能會釋放鋁離子，影響身體健康。
此外，它有獨家「芳潤炊」模式，雖然較一般煮飯要更長時間，但能夠徹底炊煮，促進米飯中的糖化酵素活性與吸水度，米飯更甘甜光澤。 湯鍋 不鏽鋼湯鍋：堅固耐磨，如果你和我一樣是較大而化之的人，建議家裡一定要有個厚實的不鏽鋼鍋，絕對實用無比。 用於煲湯時，會建議煲煮2小時以內的湯品，並將氣孔堵上，以免水氣揮發而湯水量變少。 若不喜歡白開水，建議可以冷泡茶或是在開水中加入少許檸檬調味，督促自己養成喝水好習慣，纔有機會瘦身成功。 鍾慧珍主任指出，減重沒有捷徑，但只要有恆心、毅力，就一定能夠達到減重目標。 很多人以為只要一餐不喫就會瘦，其實這是錯誤的觀念，想減重，三餐均衡飲食更顯重要，民眾不妨先從調整烹調方式及飲食習慣，再搭配適當運動，相信一定能夠達到健康減重的目標。
湯鍋: Kochstar珂仕德Primus 系列琺瑯高身湯鍋
另外，可別以為 IH爐對應的鍋底都是扁平的，有些對應 IH爐的土鍋鍋底有凹凸的表面設計，根據不同廠牌型號的 IH爐，仍有可能因陶鍋的底部而刮傷爐面，因此下手前也要仔細檢視鍋子的底部纔行。 深鍋有著鍋身較高的缺點，相對來說較難以在餐桌上直接分享，不過，由於鍋子內部夠深，可以放入許多食材一起烹煮像關東煮、蔬菜燉湯等；也因為不容易灑出湯汁，不須擔心翻滾的湯汁澆熄爐火。 此外，對單身或獨居者，亦非常推薦使用深鍋，由於它口徑小但容量大，收納起來較不佔空間，且用途較為廣泛。 淺鍋是日本多數居酒屋常見的標準鍋具，由於底部較淺、口徑較寬，因此容量會比其他相同直徑的鍋具小了一些，不適合烹煮湯頭較多的食物，同時也有容易在沸騰時溢出的缺點。 話雖如此，但用在多人圍爐時，它便非常便於賓客夾取分食。 雖然看似活用度不高，但用在蒸鍋料理或少量湯頭燉煮的菜餚，例如：燉白菜、燉漢堡肉等料理就很合適。
不敢喫辣、養顏瘦身的朋友們可以參考海底撈這款「番茄鍋底」。 番茄鍋底是海底撈的招牌的口味，尤其也很適合有小孩的家庭，酸酸的番茄味非常開胃，也不容易膩口。 建議喫法是一包加入約 800 克的水就行了，由於這款的口味較濃鬱，若是喜歡清淡一點的朋友可以視情況加入多一點水。 【煮研所】的「日式味增牛奶湯鍋」是只有在全聯才買的到的火鍋湯底，喜歡味噌的人千萬不可以錯過！ 湯底與水以 2：1 的比例添加，除了喝的到味噌的香氣外，餘韻還帶有小魚乾與柴魚片的甘甜，雖然是牛奶湯鍋，但奶味相對起來較淡，所以不會有膩口的感覺。 有別於其他品牌的火鍋湯底，煮研所推出的兩種口味都是屬於溫潤、順口且不刺激的口味，非常適合有小朋友的家庭嘗試。
湯鍋: 臺灣直送手打魚漿／豐原排骨酥＋招牌麻油炸蛋
產品以陶瓷材質製成，耐溫差效果好，導熱也很快，非常好用。 湯鍋2025 除此之外，這款慢燉鍋的內外鍋採分離式設計，內鍋可以直接當作容器盛裝成品端上桌，便利性很高哦。 慢燉鍋因為本身可以直接加熱，像魔力家這款口徑、面積大的款式，用來炸東西也很適合，方便、順手而且事後也好清潔。 麥飯石的不沾塗層搭配不鏽鋼雙層內鍋構造，能快速聚熱，縮短料理時間。 湯鍋2025 料理雖然要在熱騰騰的狀態下與全家人一同享用最美味，但由於上班的關係，用餐時間往往湊不齊，這時如果使用有保溫功能的慢燉鍋，全家人都能享用如現做般的美味。 如果不知道該選擇哪個溫度，推薦有「自動調節」功能的慢燉鍋，能因應不同菜色挑選不同模式，讓你不用再煩惱。
- 其實煲湯沒有手藝可言，重點在於備料的觀念與心思，用心煲的湯，絕對是最好的湯頭，因為充滿愛的味道。
- 建議購買高純度鋼鐵原料、無鍍膜的生鐵鍋，比較安全，不會有溶出毒素的問題。
- 這款豬肉味噌鍋中的味噌可是相當特別，同時使用了米味噌和豆味噌。
- 冬天就是要在家裡來碗熱呼呼的大骨湯，療癒日常的辛苦。
- 若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。
其實煲湯沒有手藝可言，重點在於備料的觀念與心思，用心煲的湯，絕對是最好的湯頭，因為充滿愛的味道。 鍾慧珍主任提醒，無論是哪種湯底，都最好節制喝，且一定要在肉類、火鍋料等高油脂的食材下鍋前先喝，纔不會喝進過多的熱量及油脂。 另外，喜歡喝湯的民眾，則可選擇熱量低又有飽足感的紫菜蛋花湯、蘿蔔玉米湯、薑絲蛤蠣湯或是番茄豆腐湯等，不僅暖胃也能達到減重的效果。 鍾慧珍主任說，一般人會覺得火鍋的熱量高怎麼可能減重，但其實火鍋有肉、有菜，也算是營養均衡的一餐，只要在湯底即食材上多加留意，一樣可以放心喫。 例如；選擇熱量較低的昆布、蔬菜或是海鮮鍋，食材上避開過多的加工食品，醬料以天然的蒜頭、辣椒、清醬油等來取代沙茶，不僅減少鈉含量的攝取，熱量也少了一大半。
湯鍋: 湯鍋推薦1.LE CREUSET 琺瑯鑄鐵典藏圓鍋
只要接觸到食物的部分不要使用鋁，就不至於對健康產生危害。 琺瑯具有保溫性極佳的優點，相當適合用於製作咖哩或燉煮各種食材，兼具質感與高級感的外觀，廣泛受到時尚女性的愛戴。 琺瑯也相當耐鹽與酸，是製作果醬或燉煮食材時的最佳利器，只要使用琺瑯鍋具，油炸料理也會格外酥脆，廣受消費者的喜愛。 值得一提的是，雖然可用於烤爐當中，但琺瑯較無法因應急劇的溫度變化，在使用時需要格外留意。
湯鍋: 火鍋湯底推薦：長孫shabushabu
配料方面提供一系列新鮮食材，不能錯過的食材包括頂級上選日本 A4 和牛、黑豚五花肉及自家製魚豆腐。 深湯鍋不僅是餐廳的專業好幫手，在一般家庭中使用更是能有效減少烹飪的麻煩。 除了能讓料理的種類更加豐富，還能節省時間與瓦斯費。 參考選購要點與各項商品，挑選出一款合適的深湯鍋吧。
湯鍋: 【ZEBRA 斑馬牌】304不鏽鋼Cesar雙耳鍋 20cm 3.5L(附玻璃蓋 湯鍋)
若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 現在市面上有著各式各樣的啤酒杯，功能也不盡相同。 有的能夠產生綿密泡沫，有的則可以長時間維持啤酒溫度，… 無論是拿取烤箱中的烤盤或是湯鍋，隔熱手套都是廚房必備的最佳利器。 只要雙手套上隔熱手套，就可以輕鬆端取任何高溫的物品，同時也有非常多樣的款式可供選擇，材質也包括矽… 「冷水壺」又稱為麥茶壺，能夠裝進冰涼的茶水或其他飲品，是個十分方便的生活用品。
湯鍋: 不鏽鋼鍋
作為一個愛喫的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。 認為人之所以覺得美食好喫，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 湯鍋 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。
湯鍋: 火鍋蘸醬這樣配最好喫！麻辣開胃、濃鬱胡麻「3 神醬」教你DIY
配料以新鮮牛肉類為主，提供多個靚肉部位，也有自家手打丸類及即炸魚皮。 無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 湯鍋2025 最後加入洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。 湯鍋 多款特色的打卡 湯鍋2025 Cocktail 以中式食材為主題，試試冬瓜紅棗 Martini，以紅棗、蜜棗及冬瓜一起熬製糖水，純天然的甜味，再配上伏特加、蛋白作配搭，非常容易入口。 鍋身上有前衛的釉彩圖案，而鍋底則選擇保留陶瓷原本的粗糙質地，達到自然防滑、穩定鍋身的作用。 至於鍋底邊緣還有環形結構幫助墊高，避免鍋底直接貼合桌面，同時也令保溫、隔熱的效果更好。
湯鍋: 商品推薦
以薔薇為靈感的外觀設計，融合花朵造型於鍋身、握柄及鍋底。 尺寸：挑選湯鍋除了口徑大小，鍋子的深度也是選購重點之一。 電鍋料理採用的是隔水蒸煮的間接加熱法，較能充分保留食物的原汁原味，不像一般鍋具以爐火直接燒煮，很容易把食物的營養揮發掉。 所以，用電鍋做菜可以保留較多的食物營養，只要烹調得法，既美味又健康。 電鍋的操作方式很簡單，無論加熱或斷熱，全部集中在一個開關按鍵，只要按下開關即可加熱，沒有繁複的料理過程，是任何廚房新手都能輕鬆上手的小家電。 新開幕 梁湯良湯港式煲湯.鍋物 餐廳在我的臺北火鍋推薦名單, 可先試喝菜單裡的三款天然食材湯頭 , 饕客們最喜歡金湯花膠雞湯鍋.
湯鍋: 美食/美體/保健
不過，需要注意的是，因為強化玻璃鍋不含金屬，因此底部必須加設有導熱的金屬圈，纔可用於電磁爐。 湯鍋2025 如果火鍋聚餐當中有小朋友比較不適合喫辣的話，小編就很推薦可以選擇「昆布鍋、雞湯鍋」等較為清淡的口味當作湯底。 但如果大家都是比較愛喫重口味的話，那麼「番茄鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋」等味道比較重的火鍋也非常適合。 雖然砂鍋及陶鍋比起一般鍋具需要更加用心的照顧，但是透由它們烹煮的米飯或料理卻能讓人食指大動，與全家人盡情享受風土料理的獨特美味，是讓煮夫煮婦們深深著迷的廚房好幫手。 希望本篇的介紹能讓大家對土鍋有更進一步的瞭解，並且能善用鍋具來製作不同料理，除了讓自己喫得健康，亦能開心度過每一天的用餐時光。
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若您請求本網站停止處理、利用或刪除您的個人資料，可能會影響您的會員權益。 此外，鍋蓋色彩飽和鮮明，造型如近年正流行的歐風鑄鐵鍋，不用的時候擺在櫥櫃上也美感十足，正適合想要享受經陶鍋烹煮後溫和天然的美味，但又抗拒笨重傳統外觀的消費者。 食物乾燥機可製作乾燥蔬菜、肉乾以及水果乾，不僅可有效延長保存期限，還可提升食物的風味，非常好用。