蘿蔔糕是用蘿蔔、大米粉和小麥澱粉（澄粉）做成的，能助消化，還可以幫助減肥。 它的熱量比較低，以100克可食部分計，蒸蘿蔔糕的熱量是86大卡(359千焦)，煎蘿蔔糕的熱量是130大卡（543千焦）。 先喫蔬菜因為富含纖維質，容易產生飽足感，再喫豆、魚、肉、蛋類，這類碳水化合物含量較少，除了對血糖影響較小外，還能增加飽足感。 目前在國人營養建議中，五穀根莖類已改為「全榖根莖類」，用以強調全榖食物的重要性；但因食品藥物管理局的網站中，仍以「五穀根莖類」表示，為求一致故如此呈現。 為了避免攝取過量的糖分，享用賀年糕點時，應減少飲用高糖分的飲品，例如： 汽水和加糖果汁，可以用清水或清茶代替。
雖然呢個舉動mean到爆，不過一班粉絲就非常支持佢哋呢個舉動。 蘿蔔煮好後加入鹽及胡椒粉，煮至水份略收後熄火，加入炒香的材料，拌勻。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時喫過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。 多種街頭小食當中，魚蛋原來幾乎最低卡，一串只有76卡，不過鹽分高，一串已含600克鈉，是一天所需的三分一了。 吸收過多鈉會水腫，嚴重更會患上高血壓和腎病； 而茶葉蛋多喫一點也無妨，美國最近已有研究證實，雞蛋黃不會提升人體膽固醇。
羅白糕卡路里: 食物卡路里1. 四粒蝦餃成碗飯
葉子的部分有著相當於綠黃蔬菜的豐富營養，還有能防止老化的抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵質等礦物質。 年糕多以椰油、豬油、糯米粉及糖製成，碳水化合物（包括糖）含量高。 羅白糕卡路里2025 一塊年糕的熱量較一碗白飯（200卡路里）更高。 熱量方面，每件鹹糕點含約120千卡，喫兩件已相等一碗飯的卡路里。 另外，不可輕看沾糕點的醬汁（如：辣椒醬、豉油、豆瓣醬、海鮮醬等），都屬高脂高鈉食材，多喫同樣易肥和影響健康。
- 「潤」大廚洪志光則感覺蒸蘿蔔糕能帶出蘿蔔的甜味和臘味的香氣，比較適合冬天。
- 因為蘿蔔糕的質地較軟，因此當我們煎蘿蔔糕並將它翻面時，很多時它都會散開。
- 在臺灣，常稱之為「菜頭」(tshài-thâu)，因音近似「彩頭」而帶有好彩頭的吉祥象徵。
- Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時喫過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
- 實在難以忍口的話，起碼也要知道哪一些是高危類型。
- 若你要處理所有辦年貨事項，更準備在過年前自製賀年糕點，例如蘿蔔糕，製作時應盡量避免加入臘腸等加工成分，並以瘦肉、蝦米和冬菇等代替。
女星麥美恩本月28日生日，笑言要展開報復式慶生活動，日前先與家人及緋聞男友許文軒、好友駱胤鳴、周奕瑋等食飯預祝生日。 手執鮮花的她笑到四萬咁口，其右手戴上戒指，惹來網友熱議，因為其單人照的玻璃倒影見到許文軒，疑向她求婚。 羅白糕卡路里2025 可以在Facebook、Instagram、Youtube 等各大社羣媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。
羅白糕卡路里: 食物卡路里3. 珍珠奶茶+牛腩河+西多士+沙爹牛麵
而煎蘿蔔糕則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成方塊，放在少量的油中煎至表面金黃色即成，還可以選擇蘸上甜醬、芝麻醬或辣醬作調味。 除了茶樓外，香港的粥店都會售賣蒸蘿蔔糕，但材料較為簡單，通常不會加入肉類材料，甚至沒有配料，通常淋上醬油調味，可與粥品和炒麵作為簡單的早餐或小喫。 至於芋頭糕及蘿蔔糕, 羅白糕卡路里2025 雖然熱量較低, 但仍然要注意用油份量, 最好用易結鑊煎, 可以用少於一茶匙油; 亦有人喜歡蒸, 減少額外脂肪之餘亦較易消化. 同時要避免熱量高、吸收率快的單醣類食品，如：果汁、水果、奶茶等，以避免造成血糖急速上升，建議可用蘿蔔糕搭配無糖豆漿作為早餐，但應避免搭配米漿，因為米漿屬於澱粉類，攝取過多易讓血糖飆高。
- 他同意洪師傅的說法，認為日本大根不會那麼苦，也少渣。
- 三位大廚都指這關乎粘米粉、水和其他材料的比例。
- 平時喫一碗飯，感覺喫了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。
- 我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。
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羅白糕卡路里: 賀年糕點大比併！
盡量以蒸、微波爐翻熱、焗或用易潔鑊少油煎等的低脂烹調方法來把糕點翻熱，減少使用過量油分或蛋汁把糕點煎熟。 在此喜慶時刻，親朋好友特意前往拜年，拿出琳瑯滿目的賀年食品招待，盛情難卻。 實在難以忍口的話，起碼也要知道哪一些是高危類型。
羅白糕卡路里: 食物卡路里11. 缽仔糕+雞蛋仔+夾餅
一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。 不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真係天使外表，魔鬼內涵。 蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有少量營養，包括維他命A、B、C、D及E。 事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。 而因為白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效。
羅白糕卡路里: 新年 錢進新希望！
為了平衡來自蘿蔔的水份，他採用 1：1 比例（蘿蔔對粘米粉），確保糕點有足夠的粉令它不會變形。 顧名思義，常見於中國南方的蘿蔔糕在本質上是一道很簡單的美食——就是蘿蔔和糕。 白蘿蔔是主要食材，而糕的部分則是由粘米粉和水製成。 蘿蔔糕是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更作為賀年食品，寓意步步高昇。 蘿蔔糕在閩南文化中也非常重要，因此在福建南部、臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。 平時喫一碗飯，感覺喫了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。
羅白糕卡路里: 食材分類
馬來西亞的粵式點心樓與茶粿攤子則有銷售傳統蘿蔔糕，並以甜醬和特製辣椒醬調味。 香港與廣東一帶的粵式茶樓除了供應傳統的煎蘿蔔糕外，以XO醬和蘿蔔糕同炒的「XO醬炒蘿蔔糕」也甚為常見。 最後, 雖然馬蹄糕卡路里最低, 但主要成份仍是馬蹄粉和糖, 屬高升糖指數 (高GI) 食物, 患有高血糖的朋友都只宜淺嚐. 而喜歡口味重一點的，可製作辣炒XO醬蘿蔔糕，把里肌肉切成細末爆香，加上調味料、蒜苗蒜末，再與切塊的蘿蔔糕拌炒，XO醬與蘿蔔糕充分混合，入口即化，滋味超棒。
羅白糕卡路里: 即時熱搜
但要注意，蘿蔔糕本身的油脂量比白飯還高出許多，特別是7分滿的1碗白飯，就等於4片蘿蔔糕的熱量（近300大卡），提醒有慢性糖尿病者，一定要控制攝取量。 營養師指出，蘿蔔糕是用在來米做的，不是難消化的糯米，且材料中若添加蘿蔔，可補充纖維質。 以每片撲克牌大小、厚1公分體積來算，4塊蘿蔔糕，就等同1碗飯的熱量，千萬別輕忽。 由於年糕多數以糯米所做，糖份亦高，而老人家的腸胃相對年青人消化程度慢，所以家人應該盡量多注意賀年糕點的份量，纔可以一起渡過愉快的農曆新年。
羅白糕卡路里: 年糕卡路里比較 | 蘿蔔糕、年糕、芋頭糕、馬蹄糕哪種最高卡路里？營養師這樣說
「其實只要不加油，無論是焗還是蒸，甚至放在平底鑊上翻熱，都不會額外增加熱量。」她說。 蘿蔔糕和芋頭糕等除了本身含豐富碳水化合物之外，亦常採用了較高脂的材料，例如： 臘腸、臘肉和花生等，令賀年糕點的熱量大增。 年糕、椰汁糕和馬蹄糕等往往添加了大量糖分，不要輕看賀年糕點的熱量，糕點只宜淺嚐，不宜用來代替正餐。 農曆新年就快到，過新年就一定不少得年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等新年糕點！ 今次為大家介紹一款簡易版蘿蔔糕食譜，步驟及材料都好簡單，新手都零失敗輕易成功。 眾多糕點之中，蘿蔔糕算是較低脂之選，它主要成份是白蘿蔔及粘米粉，脂肪乃來自臘腸及臘肉；如會在家自製蘿蔔糕的話，可以冬菇、瑤柱、蝦米、金華火腿等作為餡料，減少脂肪含量。
羅白糕卡路里: 注意烹調方式 年糕加蛋煎等於2碗飯！
營養師周詠苑表示，減肥戰友只要識選糕點，以及善用翻熱方法，新春期間，一樣可以大快朶頤喫糕點，都不會掉進爆肥陷阱。 「唐閣」大廚鄺偉強把注意力放到質地和蘿蔔的甜味上，因此他認為 7：3 比例（蘿蔔對粘米粉）是最好的。 因為白蘿蔔有機會出水，鄺師傅建議在家製作蘿蔔糕時，可以嘗試加多一點粘米粉，糕點便不會那麼容易散開。 蘿蔔糕既可以簡單，只用粘米粉和白蘿蔔；也可以如現在的款式般創意滿溢，加入松露、鮑魚，甚至食用金箔製作。 羅白糕卡路里2025 「潤」大廚洪志光說，他曾把海膽加入蘿蔔糕中，希望為這傳統糕點提升鮮味，也加入新的質感。
羅白糕卡路里: 蘿蔔糕的熱量高嗎
蘿蔔有高的水份含量，如果你把蘿蔔糕切片時，它已經散開，代表該糕沒有足夠的水份令它保持完整。 羅白糕卡路里 大廚鄺偉強分享一個貼士，令烹煮容易一點：先把蘿蔔糕放到雪櫃中雪硬，切片和煎香時會比較容易。 日本蘿蔔，又名「大根」，是不少廚師的蘿蔔選擇。
羅白糕卡路里: 減肥可照食年糕、蘿蔔糕？營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
一塊年糕的熱量較一碗白飯（200卡路里）更高，而雞蛋較易吸油，如用一湯匙油，再加一隻蛋來煎3塊年糕，就足足多了200卡路里，等同喫多了一碗飯。 羅白糕卡路里2025 拜年的其中一項活動就是與親朋好友相聚聊天，在閒談期間雙手如此空閒，最易拿起一把瓜子邊食邊聊。 瓜子一粒看似很細小，但最易令人不自覺地進食過量，而瓜子中含有極高油分，當中葵花子的熱量最高，三十克已有約一百八十五卡路里。
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馬蹄糕的主要成分是馬蹄粉和糖，每件含約120千卡，喫兩件亦等於進食了一碗飯的卡路里。 甜糕點的糖份亦不能看輕，每件可含約16克糖，相等於攝取了約3茶匙糖，攝取過多糖份不但會在體內轉化成脂肪儲存導致增磅，對血糖亦有不利影響。 製作蘿蔔糕的方法雖然簡單，但等待時間較長。 「龍景軒」大廚陳恩德的做法相似，不過他的比例更大膽。 他的蘿蔔糕採用 8：1 比例，即白蘿蔔的份量比粉多八倍，粉由粘米粉和馬蹄粉組成。
馬蹄粉是中國甜糕點中常用的粉，也是製作糕點的祕訣，令蘿蔔糕不會散開。 同樣忠於傳統的「龍景軒」大廚陳恩德選擇在蘿蔔糕中加入切粒的 羅白糕卡路里 16 頭南非鮑魚，為糕點增添額外嚼感。 今年，他的創意見於新的賀年美食中——馬鈴薯糕。 它的主角是搗過的銀魚和鬆香的鹹蛋碎，加到粘米粉、馬蹄粉、迷你馬鈴薯粒、蘿蔔和瑤柱中製作而成。
於澳洲悉尼大學獲取食療及營養學榮譽學士，之後於香港中文大學和香港大學專業進修學院獲取食品及營養科學碩士和社區營養深造證書。 現職VNS營養健康中心營養師，從事有關健康推廣工作。 如果你喜歡白茶，「潤」餐廳的茶藝師陳苑儀建議飲用甘菊花白茶。 羅白糕卡路里 這款茶由甘菊花、千日紅花、櫻花、茉莉花和白茶茶葉組成，能平衡蘿蔔糕中臘腸的鹹味。 另一方面，大廚洪志光把浸蝦米和瑤柱的水加到蘿蔔糕中，令它的鮮味更濃。