(一型糖尿病是天生遺傳的，二型是後天的，三型是阿茲海默症) 要降低二型糖尿病風險的最簡單方法就是改成生酮飲食。 Nutrition & Metabolism期刊裡的一篇研究指出糖尿病患者在生酮飲食之後，大量地減少對於糖尿病藥物的依賴，甚至最後可恢復正常。 尤其是大多數患者經過3～6個月的綜合方案治療後，各項指標均能維持在正常水平，最長者已達十年。
只有那些在減脂方面有困難的人，或者要參加比賽的運動員，纔要進入第三階段。 第三種低脂高碳飲食法是健美者或健身者常用的低脂競賽飲食法。 但是嚴格來講，它本質上並不算單純的低脂高碳飲食法。 我們要清楚真相，是糖讓LDL變壞了，血液中如果有過剩的能量，糖，甘油三酯，LDL都在血液中聚集，這個時候，動脈粥樣硬化的可能性就很大。 看到這裏，我們瞭解到，低碳模式下的低密度脂蛋白LDL，本身不壞，但是，在特殊情況下，它真的可能變壞，這也是傳統醫生害怕LDL高的原因。 有人發現，斷食超過12小時，會直接提高LDL的水平，因爲斷食會降低胰島素水平，降低了LDL受體的基因表達。
低碳高脂: 生酮飲食檢查事項
總之，研究人員已經證實， HFD高脂飲食導致 CD4+ T 細胞上 ST2 受體的表達增加，引發 Th2 極化並利用替代排出機制清除低劑量T細胞，預防小鼠感染。 爲了分析調查高脂肪飲食 的合併症與慢性蠕蟲感染之間的關係，研究人員使用了T. Muris系統野生型 C57BL/6 小鼠，在感染單次低劑量卵（通常會導致慢性感染）或滴流低劑量感染之前接受 HFD 或相應的對照飲食 。 2017年，Cell 期刊發表研究，研究顯示，低碳高脂飲食能降低中年老鼠的死亡風險，改善老年老鼠記憶。 圖中包括了經典生酮飲食、阿特金斯飲食、改良阿特金斯飲食、中鏈甘油三酯生酮飲食、低GI飲食、低碳飲食，最後一個是全世界公認的最佳飲食，也就是各國膳食指南推薦的飲食方案。
為追求健康，坊間出現各種不同的飲食法，近年興起的「生酮飲食」，育有8歲兒子的港媽Monica就實行了近兩年。 生酮飲食明顯改善了她的身體狀況，她原本已服食抗抑鬱藥7年，靠著這種高脂低碳的飲食法得以停藥。 2.1 治療效果 經過本方案16周的治療，顯效19例，佔總受試患者的45.2%;有效18例，佔總受試患者的42.9%;無效5例，佔總受試患者的11.9%。 1.1 研究對象 根據2012年美國糖尿病協會制定的診斷標準［2］，收集到青島四方福康門診部就診的2型糖尿病患者資料共42例，經專家確診均爲2型糖尿病的患者。 42例患者中，男性29例，女性13例;年齡25～78歲，平均58歲;病程1～20年，平均病程6.5年。 所有患者在實施綜合治療方案前，均知情並同意接受給其開具的治療方案。
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全麥麪包、蔬菜和水果仍如從前一樣保留在食譜中。 這兩週裏，運動者可以喫的食物體積要相對較大且能量密度要相對較小。 低碳高脂 如果你想要用低碳飲食來減肥，或者逆轉2期糖尿病，那麼這些堅果容易使你退酮。 因爲所有的堅果都含有大量脂肪和熱量，包括核桃、巴西果、澳洲堅果。
- 油脂佔總熱量比例的60%，扣除豆魚蛋肉類的脂肪，以每日熱量需求1600大卡的女性來說，大約需要13份，而2300大卡的男性則是18份。
- “在需求側推動綠色產品消費，推動國內市場的發展。
- 其中，2018年的一項研究表明，低碳水組的一年減重%平均值爲12.0%，大大優於低脂組的1.0%。
- 20世紀90年代早期：生酮治療新時代的開始得益於一位好萊塢製片人――亞伯拉罕，他的兒子查理患頑固性癲癇，花費10萬美元經多種藥物和其他治療無效，醫生告知患者預後爲持續癲癇發作、進行性發育衰退。
- 對於喜愛喫海鮮的朋友，你們可以香煎、爆炒、蒸，煮，不過要用好油 （國內的植物油，大多都是精製植物油，含有反式脂肪，不適合爆炒，本身危害也大）。
- Re：在初期，也就是Keto flu階段，身體需要額外的糖異生來供能，這個過程可能會導致少量的肌肉流失。
促進綠色發展對於促進產業轉型、創新發展、消費升級和增進人民福祉等，都具有全局意義和關鍵作用。 《綱要》提出的第一項重點任務是從增強質量發展創新動能、樹立質量發展綠色導向和強化質量發展利民惠民三個方向以推動經濟質量效益型發展。 我們今天就來看看低碳水化合物飲食會不會像柳葉刀的報告那樣縮短你的壽命。
低碳高脂: 低碳高脂的生酮飲食
關於每日熱量攝入量的縮減，最簡單的方法就是將含有脂肪的食物從食譜中剔除，就像我們在低脂任意碳飲食法相關內容中建議的那樣。 我們推薦運動者在第一個減脂階段按以下標準攝入營養物質：每日按每千克體重1.5〜2克的標準攝入蛋白質，按每千克體重4〜5克的標準攝入碳水化合物以及每日最多攝入60〜80克脂肪。 運動者必須製作一張詳盡的食物熱量含量表，也就是說，在整個減脂期間，運動者不僅要計算每日的脂肪攝入量，還要計算每日碳水化合物、蛋白質和熱量的攝入量。 適應了減脂期的生活之後，這一計算工作將變得很容易。
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不少有關低碳飲食的研究證明，低碳飲食可以顯著降低飢餓水平，這往往會導致體重自動減少，而無需計算卡路里。 另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 靠生酮飲食療養腳傷；靠生酮飲食10個月就練成了別人花5年才能練就的好身材；簡單來說，生酮飲食就是提倡高脂肪、低碳水的飲食，脂肪供能比約佔75%。 在這個狀態下，體內的脂肪會大量分解以提供能量，這就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。 Kossoff教授認爲：對結節性硬化伴發難治性癲癇的患者而言，生酮飲食是一個安全、有效、副作用小的療法。 相比於手術和藥物治療而言，費用也不高，值得推廣。
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此外，在最後的幾周裏，運動員還要對身體的水平衡進行一定的調控，如果需要，還要進行碳水化合物超補。 在訓練前攝入一些碳水化合物有利於維持訓練強度。 運動者也不要幻想在這個艱苦的階段可以避免某些肌肉羣的萎縮。 相反，運動者甚至應該更加小心謹慎，因爲此時受傷的風險通常會增大（比如，在長時間的訓練中注意力不集中會導致受傷）。
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這麼做再一次降低了每日熱量攝入量：碳水化合物攝入量降到每日每千克體重2〜3克，必要時甚至要降到2-2.5克。 此外，還要警惕某些“隱形脂肪”，如冰淇淋、奶油蛋糕、點心、油炸食品、加工肉類如香腸、臘味、午餐肉等，購買這些食品時，人們往往不認爲它們屬於高脂肪的食物。 與碳水化合物和蛋白質相比，脂肪會提供更高的熱量。 同樣100克土豆，水煮着喫能量只有70大卡，做成炸薯條，能量就增加到150.1大卡，直接增加了1倍多。 此外，食物在油炸過程中會產生許多有害物質，其中的一些會致癌。 堅果中富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，適量攝入確實有益健康。
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胰島素是抑制AMPK通路的激素之一小結：大量臨牀試驗表明，低碳水飲食在中短期(3個月到2年)能夠帶來顯著的減重效果，同時比低脂飲食的減重效果更好。 低碳飲食對食慾的控制顯著強於低脂飲食（McClernon et al., 2007, Obesity）同時，低碳水飲食對酪酪肽水平的控制要優於低脂飲食 ，酪酪肽是一類抑制食慾的腸道激素。 低碳高脂2025 總而言之，低碳水飲食能夠通過調控不同的飢餓相關激素控制人的食慾。
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她擁有匹茲堡大學的生物學理學學士學位和臨牀營養學與營養學碩士學位。 對健康的人來說，這種飲食法的風險和副作用極小。 對於那些想享受高脂肪飲食的人來說，高蛋白低碳水飲食法再適合不過了。 現在你可能會想，完整的一份低碳飲食餐到底長什麼樣子。 以下有幾個例子，讓你參考一天 2000 大卡低碳飲食餐的早、中、晚餐有哪些食物。
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但要記得少喫紅肉，少喫精緻穀類、反式脂肪、或各種加工食品。 低碳高脂 事實上，這篇研究的結果也並不讓學界意外，在近十年來已經至少有20篇以上類似的研究做出相同的結果：低碳飲食有著更佳的減重效果，同時能改善血脂肪指標，甚至幫助糖尿病患控制血糖。 碳循環飲食，雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，纔是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。 低碳高脂 概念一：營養性生酮狀態（Nutritional ketosis），也被翻譯成「酮症」，也就是生酮飲食者所處狀態。 是指人體在極度飢餓或極少碳水攝入的情況下，肝臟將適量脂肪轉化爲酮體然後釋放入血液的一種狀態。
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當它被激活的時候，肌細胞會開始充分利用葡萄糖以及燃脂供能從而促進減重。 低碳高脂 激活AMPK的方式主要包括運動、低碳水高脂飲食、斷食以及補充二甲雙胍或NAD+(煙酰胺腺嘌呤雙核苷酸)前體如煙酸。 在許多研究的設計中，低碳水組並無熱量限制要求，允許患者每次進食達到飽腹，而低脂組通常是限熱的。 如果僅算腹部脂肪的減少，仍然是低碳水優於低脂。
另外，蕎魔殼鹼片中中藥成分可以有效控制由於脂肪攝入增多，脂肪酸氧化產生的過量的酮體，提高治療方案的有效率，避免代謝酸中毒和酮症的產生。 生酮飲食（ketogenic-diet，簡稱KD），通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白質含量適中、脂肪含量高的飲食，旨在誘導酮病或酮體的產生。 酮體作爲神經元和其他不能直接代謝脂肪酸的細胞的替代能源，尿酮水平經常被用作飲食依從性的指標。 “經典”生酮飲食通常是指醫學監督下的極低碳水化合物的飲食，膳食脂肪與膳食蛋白質和碳水化合物的比例爲4：1或3：1。 低碳高脂 Diogenes-項目發現低碳水化合物、高蛋白飲食可更長久地維持減肥效果。 低碳高脂 其他研究“和針對低碳水化合物、高脂肪飲食的大量評論表明、此種飲食方式可更好地幫助減肥，並保持心血管健康。
Monica在兒子出生後患上抑鬱症，服食抗抑鬱藥長達7年，開始生酮飲食一年多後，改善她的身心健康，已不需要靠藥物控制情況。 1921年，美國Mayo Clinic的Wilder 醫生首先提出一種生酮飲食（高脂肪、低碳水化合物飲食）可模擬飢餓的代謝效果。 有些醫生認爲生酮飲食是一個高脂飲食，可能會引起高脂血症、心臟病和中風。 實際上還沒有發現增加心臟病和中風發病風險的證據。 俞恩提到，過去也有研究認為，胰島素阻抗較高的人，可能喫低碳飲食的效果較好。
低碳高脂: 生酮飲食初期常見問題
AMPK就像身體的總開關，掌控着能量的儲存與消耗。 同時，過半的研究(52%，17/33)都指向低碳水飲食在減重的效果上要優於低脂飲食或其它遵循健康飲食指南的飲食，48%的研究認爲，低碳水飲食與其它飲食方式在減重方面無統計學差別。 沒有一篇文獻認爲，低碳水飲食提升體重，或比其它飲食在減重方面更差。 顧名思義，低碳水飲食的核心要素就是降低膳食中碳水化合物的總量。
低碳高脂: 健康要聞
大量的熱量攝入，或者升高胰島素水平，會增加LDL受體的基因表達，會讓更多的LDL從血液循環中，轉移到肝臟中。 其實，現在想一想，這並不是偶然，而是因爲：喫進去的脂肪，在腸道中被代謝爲乳糜微粒，最大顆粒的脂肪，也可以給身體提供了能量（乳糜微粒會優先被身體使用，一般的脂肪量5個小時內就消耗完了）。 生酮飲食是一種嚴格的低碳水飲食，作爲短期快速減肥方法，它的效果明顯，但是長期生酮的安全性目前仍然沒有定論，不過可以採取相對溫和的低碳飲食（20g-100g）。 低碳高脂 除了低脂飲食，低碳飲食、戒碳飲食成爲不少人在飲食習慣養成中嚮往的一個方向。 有人認爲低碳、戒碳飲食是減肥的有效途徑，並且與節食相比，更加健康。
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而在低碳水飲食人羣中，儘管出現「低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）」升高，卻同時有「好膽固醇」HDL-C升高、甘油三酯降低等情況，這些是心血管疾病風險降低的標誌。 結果表明，遵循低碳水飲食後，參與者「低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）」的確普遍升高了，但似乎並不是疾病風險的信號，反而可能是更瘦、更健康的標誌。 他們收集了受訪者的遵循低碳水飲食前後的數據，包括年齡、性別、BMI和血脂（甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇HDL-C、低密度脂蛋白膽固醇LDL-C）等。 根據2017年的研究，無論是傳統的地中海飲食，或是改良的低碳水版本，一年約能降低體重約5%-10%。 根據2020年一篇英國的研究，用各種飲食法瘦下來後，採用地中海飲食法是最有機會維持減重效果的，幾乎是其他飲食法的兩倍機會。
低碳高脂: 血脂的『反相模式』
膽固醇和其他脂肪在構建細胞膜和激素中起着至關重要的作用，因此，攝入足夠的脂肪，是自然平衡荷爾蒙最重要的事情之一。 以米麪糖爲基礎的高碳水化合物類食物（進入體內轉化爲糖），會頻繁抬高血糖，刺激胰島素，讓人很容易長胖。 ，在比賽前無論如何都要嚴格規避，以防腰圍變大。
低碳高脂: 生酮飲食適應症
大多數低糖飲料在低碳水化合物飲食中是完全可以接受的。 但請記住果汁中糖和碳水化合物的含量很高，應避免使用。 椰子油是一種非常健康的低醣脂肪，富含中鏈脂肪酸，對您的新陳代謝具有強大的有益作用。
高蛋白飲食和增加飽足程度有關，因為將其分解並消化需要花更長的時間——這讓我們感到飽腹的時間變得更長1。 熱量赤字狀態的其中一個問題就是會增加飢餓感——這時候蛋白質就能發揮它的作用了。 高蛋白低碳水飲食法有多種不同形式，包含生酮 (生酮飲食)，進行這種飲食法的人一天最多隻能攝取 30 克的碳水化合物。 其他更有彈性的選擇，一天攝取的碳水化合物少至 50 克，多至 150 克。 本篇文章會談及高蛋白低碳水飲食法的好處和其副作用，以及喫哪些食物最有辦法保證成功。 本次研究的數據表明，原本就苗條的人，在遵循低碳水飲食後，更容易出現「低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）」大幅升高。
越來越多的研究表明，生酮飲食對很多神經性失調疾病有較好的治療效果，包括：頭痛、阿爾茨海默病、帕金森病、腦腫瘤、創傷性腦損傷等。 這些疾病的原理雖然相差甚遠，但總體來說表明了生酮飲食潛在的大腦神經保護作用。 ③ 很多脂溶性的維生素（A、D、E、K）都需要足夠的脂肪攝入來幫助吸收，而低脂飲食很可能導致這些維生素的缺乏。 概念二：酮酸中毒（Ketoacidosis）是一種嚴重的病理性狀態，通常是由於身體本身缺少胰島素（如一型糖尿病），血糖飆升，同時也將大量的脂肪分解，無節制地釋放大量酮體到血液中。 結果血糖飆升+血酮飆升會導致身體酸鹼平衡失調，從而產生致命的威脅。
低碳高脂: 飲食法的營養素比例表
一位得了腦癌 (GBM, glioblastoma 低碳高脂 multiforme, 多形性成膠質細胞瘤)的65歲老婦，開始限制型生酮飲食。 一開始先喝水禁食法，接著每天僅攝取600大卡。 再用核磁共振MRI或氟脫氧葡萄糖電子發射斷層掃描(FDG-PET) 都掃不到可辨識的腦瘤組織。 低脂肪、高血糖飲食由60%的碳水化合物、20%的蛋白質和20%的脂肪組成;低血糖、高脂肪飲食由60%的脂防、10%的碳水化合物和30%6的蛋白質組成。
儘管我們竭盡所能閱讀了儘可能多的文獻，但一定還有漏網之魚，特別是爲了比較其它飲食與低碳水飲食的差別，我們並沒有納入那些沒有對照組的臨牀，而這些研究也是有一定價值的。 本文也許是中文科普類文章中對於低碳水飲食研究較爲全面的，但一定不是絕對完整的。 在一些試驗中，低脂組也得到了顯著的改善，只不過大多數情況下不如低碳水組的改善程度大。 可以確定的是，低脂飲食不如我們想像得那麼健康，但也並不能得出低脂飲食一無是處的結論。 本文中提到的低碳水爲廣義的低碳水，即比普通膳食的碳水攝入低的飲食方式，但它包含了狹義低碳水飲食中的低-中碳水飲食。 Re：在初期，也就是Keto flu階段，身體需要額外的糖異生來供能，這個過程可能會導致少量的肌肉流失。