英國《鏡報》有報導曾指出，把麵包冷藏後再加熱，其澱粉結構會改變成「抗性澱粉」，亦即能降低其升醣指數(GI），減肥中的你不妨作參考。 粟米含有碳水化合物、蛋白質及膳食纖維，升糖指數大約為50，3分1條粟米等於4分1碗白飯，是高纖又易飽肚的食物，適合加入減肥餐單中代替一份澱粉。 纖維、脂肪、蛋白質均需時分解，因此與 檬粉升糖指數2025 GI 值成反比關係。 以上三種物質於食物中的含量愈高，GI 檬粉升糖指數2025 值便愈低，進食後短時間對血糖升幅不會構成明顯影響。
- 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。
- 檬粉升糖指數 雖然有些粉麵是低卡路里，但致肥陷阱往往在調味料及搭配的食物上。
- “升糖指數”對糖尿病患者有特別的意義：糖尿病人如果喫了高升糖指數的食物，血糖很快會出現高峯，這會對原本已經出現損傷的胰島細胞造成不良的刺激。
當中不少年長或患病時間長的患者，因低血糖防禦機制受損，低血糖也毫無症狀，直至陷入昏迷或抽搐才知出事。 他建議患者減少食量時，要小心控制降糖藥物或胰島素劑量，以免出現血糖過低。 最後，餘皓琛營養師提提大家，每種粉麵各有其益和壞處，食用前應考慮個人的健康狀況。 檬粉升糖指數 更重要的是，配搭粉麵的材料和湯底應遵從三低（即低鈉、糖和脂肪）及一高（即高纖）的飲食原則，才能健康地喫粉麵類。
檬粉升糖指數: 食物升糖指數一覽表
所以說檸檬不僅對身體有這麼大幫助， 就連對糖尿病患者也能看到明顯的的效果。 由 於 升 糖 指 數 低 的 食 物 有 助 控 制 血 糖 ， 故 建 議 多 選 這 些 食 物 ， 並 納 入 日 常 飲 食 中 。 這是皆因廠商在製作過程中會使用高煙點的棕櫚油來油炸麵餅，棕櫚油的飽和脂肪含量高，因此即食麵和伊麵有一半的脂肪都是飽和脂肪。 飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇量上升，加速血管硬化和增加罹患心血管疾病的風險。 祁安琪提醒，就算是低GI值食物也含有熱量，食用過量，血糖還是可能失控上升，所以糖尿病患者喫東西時，烹飪最好少油、少糖、少鹽。 若食用堅果類食物，如芝麻、杏仁等，因為這類食物已經含有油脂，因此其他油脂攝取量 … 升糖指數除了對糖尿病患者重要之外，其實對女生亦非常重要，尤其是注重瘦身美肌的妳。
例如：原片燕麥片（rolled-oat）的升糖指數爲51、而1分鐘即熟燕麥爲66。 物理限制：種子的糠、種皮都限制了對種子內部胚乳澱粉的消化，所以更完整的種子的升糖指數更低。 例如：小米包含着完整的種皮，小米（煮飯）的升糖指數爲71；包含糠與胚芽的糙米煮飯，升糖指數爲70。 相反精白大米（磨去了糠層，僅保留胚乳）的升糖指數爲83。 因爲直鏈澱粉含有更少的水分子，纏繞更緊，消化時間更慢。
檬粉升糖指數: « 減肥篇
稀飯與乾飯的原料同為大米，但由於烹調方法不同，其血糖指數相差懸殊。 有糖尿病史的病人經常喫稀飯或類似稀飯的液態或半固態食物如米湯、麵糊、米粉、腸粉、發糕、甚至包括一些精粉饅頭、麵條等，可使血糖發生較大的波動，故糖尿病病人應儘量少喫或不喫這類食物。 今次有請註冊營養師餘皓琛介紹10款不同類別的粉麵，予大家參考。
建議諮詢營養師意見，留意哪些日常食物暗藏升糖陷阱。 鹹脆餅乾能讓血糖快速升高，它的升糖指數就高；生胡蘿蔔讓血糖緩慢上升，它的升糖指數很低。 低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量供應比較穩定。 檬粉升糖指數 高纖維碳水化合物升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥麪包升糖指數低，血糖升高不會太劇烈。
檬粉升糖指數: « 糖尿病飲食治療原則
另外，在新年時應盡量避免糖冬瓜、糖蓮子等高糖高GI 食物，可選擇GI 較低的提子乾、蘋果乾及無糖蒟蒻等作全盒食物。 市面上的蔗糖糕或椰汁糕都含大量糖份，可選擇糖份較低的上海湯年糕、低糖紅豆糕等等，不過仍需要注意烹調方法，以油煎炸都會增加食物的熱量。 時下不論男女都常稱要減肥，坊間亦出現愈來愈多自製減肥零食、甜品的食譜。
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而食物中蛋白質和脂肪的含量增多，也可降低胃排空及消化率，血糖生成指數較低。 因此，只要多花一點心思瞭解各類食物特性，注意攝取的總量，均衡飲食，就能喫得更健康。 檬粉升糖指數 除了即食麵、伊麵、河粉是屬於高卡路里粉麵之外，有些看似清淡的粉麵其實都可能是致肥元兇，例如一向被人認為健康的蕎麥麵的熱量最高，每個達342卡路里，以每碗飯、250卡路里計算，1個蕎麥麵已接近1碗半飯。
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升糖指數（GI） 是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。 碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。 當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。 藜麥含有豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質，但澱粉質含量低。 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，容易令人有飽肚感，有助控制血糖及體重。
檬粉升糖指數: « 糖尿病湯水篇
而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峯值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。 想血糖控制妥當，胡依諾建議患者每次「篤手指」後，要詳細記錄時間、每餐食物及血糖值資料，纔可讓醫生留意血糖變化趨勢，調校準確劑量藥物。 新推出可監察血糖的手機應用程式「i-SENS SmartLog」，將手機對準血糖機一「啪」，自動將數據以圖表形式在手機顯示，免卻手寫麻煩，惟目前只有一款血糖機適用。 蕎麥當中所含的膳食纖維是精製大米的10倍，有整腸作用；而蕎麥中亦富含維生素B1及B2，是幫助身體代謝的兩個重要成分，有助清除體內多餘脂肪。 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。 加入調味粉時，宜以三分之一至半包為限，進食時亦不宜連湯底飲用，以減少攝取鈉質。
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很多人正在受到高血糖的影響， 有時候一不小心血糖就升上去了， 所以喫東西要很謹慎， 今天為大家推薦一種比較安全的飲品， 那就是檸檬水， 喝檸檬水對降血糖具有不錯效果。 檬粉升糖指數 可以在Facebook、Instagram 及 TouTube等各大社羣媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 本文由作者自行上傳，並且作者對本文圖文涉及知識產權負全部責任。. 切記要選擇天然製造的麵條，如陽春麵、米粉、意粉、蕎麥麵等等，並非加工即食麵！ 檬粉升糖指數2025 檬粉升糖指數 一般而言，茶餐廳快餐的湯麵有可能會用即食製品，例如即食麵、即食通粉等。
檬粉升糖指數: 檬粉升糖指數: 香港書展2022
若是要食用升糖指數高的食物，例如白麵條、麵包、白米飯，可以在同一餐當中增加低升糖的蔬菜或豆莢類，以緩和高升糖食物對血糖的影響，讓血糖上升較平緩而不是呈現大幅度升降。 以糙米或五穀雜糧取代白米，或是在白米中添加黃豆、黑豆、紅豆，也是一種不錯的方法，豆類不僅可以增加纖維含量，更可以增加蛋白質營養價值。 香港人工作忙碌，一日三餐食無定時，除了到茶餐廳外，簡單易煮的粉麵，例如米線、即食麵等，的確是既方便、又省時、又美味的選擇。 多囊性卵巢症人士患上糖尿病的機率比一般女士高出5倍。
檬粉升糖指數: 水果愈甜，升糖指數愈高？
所以患有腎病或高血壓人士應避免食用，而健康人士也不宜每天進食這類粉麵。 升糖指數（glycemic index，簡稱GI值）：代表我們喫進含醣食物後，影響血糖上升速度快慢的數值。 食物中的醣類消化吸收越快，血糖上升速度越快，升糖指數就越高；相反的，食物中的醣類消化吸收越慢，血糖上升速度越慢，升糖指數就越低。
檬粉升糖指數: 水果推薦排行榜清單
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。 另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。 除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。 低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
檬粉升糖指數: 粉麵隱藏高脂高鈉陷阱 營養師：喫過腍通粉易令血糖急升
我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。 如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。 而「低升糖指數飲食」的原理，就在於降低食物刺激胰島素的過度分泌，隨而降低身體的脂肪比例。 白飯的GI約70（屬於高），而河粉米粉等約60（屬於中等），意粉約55，而蕎麥麵約50。 如果是糙米、全麥意粉或糙米米粉的話，GI數值更低。 其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。
人體血液中的葡萄糖經胰島素的作用，則會轉變成肝醣和脂肪儲存在體內，當身體熱量不足時，隨時供應生理所需。 澱粉是多醣的一種，是否會導致肥胖，必須依據醣類的構造，以及其對血糖起伏的影響而定。 胡依諾說，低血糖症以年長患者居多，70歲或以上長者發病率為13%。
檬粉升糖指數: 檬粉升糖指數10大優點
喜歡水果也要有分寸， 含糖高的不可多喫， 如香蕉、黑棗、金桔等。 以肉類來說，全部的肉類全部都屬於低升糖指數，應該說是所有的蛋白質都屬於低升糖，包括魚類、海鮮類、豆類、蛋類都是，唯一例外蛋黃不是。 檬粉升糖指數 能改變食物與人體消化酶的接觸面積， 延緩胃排空時間。 老糖友每天不妨在飲水或者喫粥時加些檸檬汁， 不僅能讓食物增味， 還能起到一定的穩定血糖的效果。