如果你認為情人節一定要來一頓牛扒餐的話，位於中環SOHO，全新意大利Trattoria扒房Macelle推出的4道菜情人節浪漫套餐就最適合你！ 塔塔醬的味道酸甜爽口，常用來搭配海鮮料理，尤其在配上炒魚或法式魚排時特別美味且能解膩。 他他醬2025 另外，在烤熟的蝦子上簡單淋上塔塔醬，清爽又美味的美乃滋鮮蝦沙拉就完成了。
例如在下方文章中介紹的芝麻沙拉醬，以及甜而不膩的蜂蜜芥末醬，都是非常不錯的選擇。 各位可以根據蔬菜的種類，或是隨著當日的心情自由搭配，輕鬆享受美好的料理時光。 塔塔醬算是蠻百搭的醬料，其中的酸味和雞蛋成份特別適合搭配油脂較多的食物，因此在日本常被用來當炸物的沾醬。 除此之外，也可直接作為麵包的抹醬，而我個人喜歡配著烤雞腿一起食用。 這款塔塔醬的最主要的特色是其質地特別滑順、綿密，製作過程中使用專用的巨型器械均勻攪拌，口感特別細緻、香氣也更加醇厚。 酸黃瓜、洋蔥等各項食材使用的比例適中，使其嚐起來味道平衡、不過酸而適用於各類料理。
他他醬: 健康炸蝦 返回食譜主頁
米芝蓮一星餐廳Beefbar，為情人節推出了 5 道菜情人節菜單，先以西西里紅蝦他他配魚子醬開胃，再以Tataki、自家製寬麵、澳洲和牛肉眼配黑松露及士多啤梨蛋糕作結，令浪漫晚上更為美滿。 甜品則有椰子奶凍配覆盆子醬及荔枝椰子蛋白霜，伴玫瑰芬香茶（Bain de Roses Tea）茶香雪葩；每一款都加入品牌特色茶香，愛茶必試。 如果你苦無頭緒，帶她到The Tiffany Blue Box享用情人節限定套餐，以法國水晶藍蝦、日本紫薯湯、法國小羊柳及法國春雞及紅桑子朱古力慕絲等美食，作為約會的一部分，在浪漫的氛圍與Tiffany的加持下，另一半一定收貨。
這款產品每包約略500g，對比其價格非常實惠，適合商業使用。 不過，為提升口味與保存期限，其不免含合乎法規的人工調味劑以及防腐劑，在意成分組成者可再多比較它款看看。 此款商品採管狀包裝，質地也頗滑順好擠壓，不會有過於黏稠難以取用的困擾，同時也不會水水的影響口感。 另一方面，它的洋蔥味不會過於嗆辣，整體味道雖沒有比較突出的部分，但喫得到蔬菜的口感，非常推薦給偏好清淡口味的人或是兒童食用。 他他醬2025 惟因原物料中含有大豆以及豬肉，因此建議對此成分過敏或是素食者多加留意。 HELLMANN’S 是美國創立已久的醬料品牌，市場上尤以原味美乃滋最為出名。
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但這位大廚開設的Tetsu，其實提供更多愜意、休閒的日本料理，也是他自己愛喫的食物。 要數絕美海景，又少得了香港富麗敦海洋公園酒店獨有的廣闊景觀？ 酒店內的臨海意大利餐廳 他他醬 Giardino，本來僅供預訂舉行私人活動，但在2023年2月11至14日期間將限定開放，推出6道菜「情人節晚市套餐」，以蘆筍士多啤梨沙律、慢煮雅枝竹、紫椰菜意大利飯及千層薄餅等美食，讓你與另一半留下難忘回憶。 除了本文中介紹的塔塔醬以外，還有許多適合與生菜沙拉一起享用的醬料。
- 常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。
- 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。
- 位於中環的德國餐廳 Heimat by Peter Find，將於2023年2月10日至14日期間，推出Valentinstag 情人節套餐，以椰菜花湯及狼魚伴紅菜頭等限定美食，為你們的佳節帶來驚喜。
- 製作時只要將洋蔥、酸黃瓜、酸豆、白煮蛋切碎加入蛋黃醬(也可加芥末醬)混合後，再加少許檸檬汁即可，對於搭配酥炸海鮮料理非常適合。
【2023最新】十大蜂蜜芥末醬推薦排行榜 蜂蜜芥末醬 在歐美國家的飲食文化中，黃芥末醬是家家戶戶都經常食用、再普通不過的食材。 然而這樣平凡常見的醬料在加入蜂蜜調配後，味道會變得更為溫和且煥然一新，成了帶著微微辣度卻又香甜美味的絕妙逸品——蜂蜜芥末醬。 他他醬2025 雖然臺灣市面上販賣的蜂蜜芥末醬種類較為稀少，但是也不乏許多優質產品。 但市售醬油膏種類繁多，所強調的成分、釀造工法等也都不同，到底該如何選擇一定讓讀者感到相當困擾。 醬油膏大多是以醬油作為基底，額外添加成分來達到濃稠口感或提升鮮味。 本篇文章將依照口味、成分、含鈉量等來分別介紹醬油膏的選購要點，並推薦包括東成、金蘭、高慶泉、大同、龜甲萬等十大人氣商品，當中不乏蒜味或素食可食的配方，歡迎有興趣的朋友閱讀，並從中找出適合料理的絕佳搭配產品。
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「那裏喫藍蟹的地方都叫Crabhouse，喫的方式像我們喫大閘蟹，都是連殼原隻奉上的；不同的是，蟹都被泥土似的香料覆蓋，要用小木錘撲開喫。」他回憶說。 他他醬2025 他他醬 可說是墨西哥式的青醬，以煮熟的墨西哥綠番茄製作，喫來酸甜，另外還有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。 臺灣人一般熟知的「莎莎醬」，不是綴滿番茄丁的拌醬，就是沾玉米片喫的酪梨醬，其實莎莎醬還有很多種，各國喫法都不一樣。 不要一次加進去，材料出水後，就會溼溼水水的，所以慢慢加，可以調整量和稠度。 塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛喫，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。
他他醬: 時間
街頭美食「口袋薄餅」源於羅馬，三角形的薄餅內釀入多款美味餡料，滋味無窮，深受大眾歡迎。 餐單重點包括咖喱芝士雞肉口袋薄餅，搭配帶有柑橘果香的本地手工啤酒「香港友」Underground Pale Ale 啤酒；和牛芝士煙肉口袋薄餅搭配手工啤酒 New Kong 小麥啤酒。 藍帶雞肉口袋薄餅配上口感清爽的經典手工啤酒 Times Square 拉格啤酒。 其他創意「口袋薄餅」包括鹿兒島豬肉泡菜芝士口袋薄餅、西班牙豬肉丸口袋薄餅、慢煮美國牛肉口袋薄餅，每款口袋薄餅均配上即炸薯條，以手工啤酒搭配美食，享受獨特的美食體驗。 製作時只要將洋蔥、酸黃瓜、酸豆、白煮蛋切碎加入蛋黃醬(也可加芥末醬)混合後，再加少許檸檬汁即可，對於搭配酥炸海鮮料理非常適合。
他他醬: 材料：（1 人份量）
精緻的開胃頭盤包括水牛芝士配香蒜烤辣椒，配柔軟意式ciabatta麵包或新鮮番茄片配石榴、茴香和忌廉蟹肉蛋黃醬。 而主菜則可以從牛肋排、香烤智利鱸魚或適合素食者食用的Taleggio Tart中三選一。 甜品則有酒漬車釐子醬黑朱古力配酸甜可口的百香果雪糕，以甜美滋味作結。 他他醬 The Continental分別推出4道菜及6道菜晚餐，日本油甘魚配血橙橄欖油汁、黑松露意大利捲粉、Rossini 牛小排及兩位分享的阿拉斯蛋糕伴桃子雪 糕，為你們帶來甜蜜驚喜。 他他醬 香港萬麗海景酒店內的Mirage Bar & Restaurant，推出了四道菜法式晚宴，美食包括法國生蠔配青檸冰沙、干邑、洋蔥及杏脯醬配鵝肝醬、無花果配布拉塔芝士、法式龍蝦湯、紅酒燴牛臉頰或香煎龍脷魚配香檳檸檬牛油及意大利小龍蝦等。
他他醬: 醬料及調味料
農曆新年到了，中菜廳「潤」大廚洪志光也來應節，以中國人過節最常喫的食材——雞，示範一道簡單易煮、適合新年享用的家常菜。 焗蛋糕一定需要用油去令粉類混合得更好，但選用植物牛油反會釋放更多反式脂肪對身體有害。 如選用牛油果則可避開此問題，由於牛油果本身的油份高，所以製作brownies時將牛油果代替牛油都有同樣效果，而且還會多一份果香。 美國駐莫斯科大使館表示，由於烏克蘭戰爭，以及存在被俄羅斯執法機構任意逮捕或騷擾的風險，要求正在俄羅斯居住或旅遊的美國公民，立即離開俄羅斯，並呼籲美國公民不要前往當地。
他他醬: 情人節餐廳推介15. Clarence
不過近來各品牌為了和其他廠牌有所區別，會在食材的品質和種類上增加變化，讀者們選購時不妨參考成份表，便能大致推敲出其口味。 嘉士伯香港與紐約優質手工啤酒廠 Brooklyn Brewery 攜手合作，打造全新本地手工啤酒品牌「香港友」，為港人帶來口感創新、別具本地特色的手工啤酒。 「香港友」推出 3 款口味的手工啤酒，包括拉格啤酒、小麥啤酒及 Pale Ale 啤酒。 顧客現可於康得思酒店的 Garage Bar 、The Pawn、The Fat Pig 他他醬 品嘗得到全新本地手工啤酒。
他他醬: 情人節餐廳推介33. Uma Nota
用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。 從西班牙馬德里變化出的莎莎醬，因為喫來很辣，又被暱稱為「勇敢莎莎醬」，通常會搭配馬鈴薯食用，原料為辣度很高的煙燻紅椒粉（smoked paprika）、橄欖油、雞湯，再用麵粉增加稠度。 墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。
他他醬: 情人節餐廳推介19. GREEN
又名青蔥醬，最常被當成淋醬或拌醬，許多人愛喫的簡單料理「蔥油雞」就是使用這個醬料。 他他醬2025 這種芝麻醬有濃濃的芝麻香味，滿足了味覺也滿足了嗅覺，很適合搭配各種簡單料理，例如當作涼麵的拌醬，也很適合淋在雞絲、肉片、小黃瓜或豆腐上。 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！ 大廚指用來做他他的牛肉，新鮮最重要，故必須到有信譽的高級超市或店舖選購，留意顏色、質感和香氣。
他他醬: 情人節餐廳推介23. The Continental
又稱作「墨西哥醬」、「鮮醬」、「國旗醬」，以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感，更接近臺灣人常見的莎莎醬。 在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜打碎製成，再依喜好加入香料，也被視為一種番茄醬。 Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。 莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。 美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。 咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。
想換換口味時，也可以把美乃滋換成清爽的塔塔醬，不但能使沙拉的風味更加濃鬱，內含多種食材的塔塔醬也可以帶來飽足感。 此外，與通心粉沙拉、南瓜沙拉、酪梨沙拉一起喫也非常順口美味。 在餐廳裡常出現的糖醋排骨和糖醋魚，使用了酸酸甜甜的糖醋醬，很下飯所以一直都很受歡迎。
他他醬: 情人節餐廳推介7. The Dining Room by BluHouse
在切好的花椰菜、番茄、馬鈴薯上淋上香濃牽絲的起司醬與塔塔醬，再放進烤爐小烤一下，就是一道美味的焗烤料理。 如果覺得上述做法仍太麻煩，也可以在切開的酪梨與甜椒上撒些起司和塔塔醬直接烘烤。 為此以下將介紹幾道能活用塔塔醬的美味料理，讓各位能在期限內把醬料用盡，也可以豐富餐桌、享用更多美味料理。 順帶一提有網友表示其喫起來很像麥當勞麥香魚堡內的醬料，若喜歡的話可以嘗試看看。 另一重點是其採方便的倒立擠壓瓶，比起罐裝、袋裝的產品都順手，也很好控制用量。
他他醬: 情人節餐廳推介32. 帝樂文娜公館FINDS
曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社羣平臺分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 其中一個口味是香酥鱈魚三文治，並搭配酸豆蛋黃醬和生菜增添爽脆口感。 Tetsu的晚餐菜單上，可以找到生食類的鮪魚生魚飯（poké）、鰤魚與塞拉諾火腿，一些沙律和蔬菜，以及來自開放式爐端燒（robata）的多種串燒。