過程中以慢火烹調，保留了材料的原汁原味及營養，令精華濃縮於湯中，湯頭濃鬱鮮甜。 配菜選擇近30款，種類多，定價由四元起，價錢貼地。 簡單些，選擇招牌湯底，加米線及1款配菜，只要22元就可以了，相當便宜。 九龍城是香港其中一個美食天堂，如果一場來到九龍城，就推薦滇品米線給大家試試，這家米線位於九龍城廣場地下，平日不少學生會來喫午飯，價錢相宜。 滇品米線主打雲南美食，米線的餸菜款式包羅萬有，如手撕雞、鹵水雞翼、貢丸等等，特別推薦脆肉。
碗仔翅撈米線（+$6）碗仔翅調味略甜，但份量超大，一大碗米線勁飽肚。 個餐仲有餐飲送，但忙了拍照熱檸茶不過不失，熱鴛鴦勁得，茶濃啡香。 新餐牌，隔離枱食黃金西多士超大舊鹹蛋黃牛油，望落好吸引，下次黎試下先。 Starbucks亦推出了一連8日的限時情人節優惠，每日都會公佈最新優惠詳情。 2月10日的優惠時段更為全日，當日凡購買任何含奶類飲品，即可免費升級轉用燕麥奶或椰子奶（價值港幣$4）！ 元朗米線 如果你想發表對小鍋米線的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
元朗米線: 陸記正宗桂林米粉 招牌街坊正店元朗人力推！
幾個雲南大媽所開的米線店，屹立深水埗廿幾年，無懼其他 米線新館威脅，生意天天火紅。 三十多款米 線，有一餸、二餸或三餸，可選預先 set 定的配搭，亦可自由選 料。 另有炸雞翼炸豬扒，店中名 物，很多人柯打伴米線喫。 開了十多年，兩夫婦主理，門面簡陋，裝潢 陳舊，但不逼狹。 湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻 辣或炸醬，酸辣有大中小微辣可選。 配料分 $4及 $8， 約三十款， 黃鱔、 豬脷較罕見，其餘大路。
- 元朗新開一間主打正宗湖南米線的舖頭，在米線關注組愈來愈多會友推介，個個大讚米線煙韌有口感，湯底香辣帶鮮香，並非只得個辣字。
- 餸料有40多款，如腩肉、鮮牛肉、豬大腸等，連罕見的札肉、墨魚頭也有供應。
- 👍🏻👍🏻👍🏻餐飲我就揀左豆漿，味道正常。
- 如果你想發表對八方米線的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
- 每個人來到都是點上一碗招牌小鍋，先撇開配料不說，光是小鍋米線的配菜就已經有！
被美譽為「屯門名物」的雲川，是不少屯門人心目中第一的米線，更吸引不少區外米線控跨區前往大西北潮聖。 今次重點落在配料，據說食客逢到必點豬頸肉，切至幼條狀的豬頸肉燒至焦香，面層又帶有蜜糖略帶微甜，容易令人一喫上癮！ 另外還有香茅豬扒也是誠意之選，大大塊啖啖肉之餘，更帶有濃鬱的香茅味。 湯底選擇豐富，提供豬骨湯、鮮魚湯、酸辣湯、麻辣湯及熱拌，可配小鍋米線或紅薯粉，同時照顧到不喫辣的食客。 雲南風味米線食到悶悶哋，不如試嚇正宗地道的湖南米線。 元朗新開一間主打正宗湖南米線的舖頭，在米線關注組愈來愈多會友推介，個個大讚米線煙韌有口感，湯底香辣帶鮮香，並非只得個辣字。
元朗米線: 【元朗新店】大家食最新副線品牌「米線風雲」登場！
小店之前一直裝修陳舊，現在終於完成重新裝修並重開，一班米線控已立即就位，人龍又在於街市小巷中重現！ 米線及炸物均是即叫即製，湯底有多款選擇，如蒙古湯、清湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯。 當中蒙古湯是招牌湯底，加入香料及孜然粉，更有不同程度的辣度可選。
- 湯底分酸辣、麻辣、番茄、清湯4款，招牌的酸辣用鮮雞、豬骨做湯頭，厚切酸菜很醒神，再加多種香料熬成，又酸又麻，卻不死辣。
- 多款配料中，以豬肚、豬腸及腩肉最受歡迎，選用自家提煉的麻辣油炒製，米線則是從江西米線中精選，煮得軟硬適中，非常爽口。
- 半自助模式點餐 客人先到前臺選擇湯底、米線或紅薯粉，再點配菜及拿取託盤，然後自行揀涼拌小食及飲品，最後到收銀處結賬即可。
- 配料中無骨雞選用飼養期120日內的三黃雞，雞味濃鬱之餘，肉質更比一般雞隻嫩滑且肉味濃鬱，令整碗米線味道再提升。
這次想推薦的米線專門店就是一間主打正宗雲南貴州風味的雲貴風。 對比其他米線，雲貴風的湯底比較鮮紅油膩，並混合辣椒碎和各式香料，口味獨特，大家有機會到屯門可以抽空嘗試。 荃灣向來是米線的集中地，老闆娘雲南米線雖然隱身在街市，但每天人龍依然，想喫就要考驗排隊的耐性。
元朗米線: 第6位 新蒲崗 雲南人家風味餐廳
【 米線 】店舖提供三款湯底，四川麻辣湯底($11)、老壇酸辣湯底($12)及風雲精華湯底($10)。 麻辣湯底選用約十種辛香料， 搭配四種不同的辣椒，讓湯底的香氣及麻辣感層次更豐富，呈現地道四川風味。 加入祕製老壇酸辣醬的湯底，酸辣醬自家放在特製甕缸進行發酵，經過長時間醃製，完整保留酸菜與辣椒的香氣。 酸味和辣味互相交織，彼此融合，讓湯頭份外濃香惹味。 最平的風雲精華湯底加入10斤三黃雞雞殻，20斤豬骨及10斤牛骨長時間熬製而成。
元朗米線: 米線陣：連鎖店之選！全天候多款不同套餐
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 共有5間分店，有上湯、酸辣、番茄、麻辣和橄欖菜5款湯底。 湯底有6個辣度選擇，共約50款餸料選擇，都是大路款式，每款$6-$8。 另外也有不少小食供應，如鹿兒島豬軟骨、炸墨魚餅、日本帶子串燒等等。 曾經獲獎無數，包括「香港明火食神爭霸戰」、「法國藍帶美食勳章」。 餸料近40款配料、8種辣度、5種酸度、多米少米走米都有得揀。
元朗米線: 元朗區代表
屯門及元朗均有分店，店小狹逼，坐對背靠背，針也插唔入。 米線款式有小鍋、酸辣、麻辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗 多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣度有五級。 街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。 餸料有50幾款，不少罕 見款式，如手切新鮮黑柏葉。 同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食，選擇幾多。 位於舊式街市內，營業時間不定，有時五點 半才開門，零裝修，坐得不舒服，但深得街坊力 撐。
元朗米線: 元朗又有新米線專門店進駐！主打四川麻辣湯底／風雲精華湯底／老壇酸辣湯底
至於配料，必喫招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷，前者炸得香脆惹味，雞肉嫩滑多汁，後者以腐皮捲包住切粒菇菌及慄米粒，層次豐富。 雲貴軒米線專門店餐單提供滇菜,(雲南),臺灣菜,粉麵/米線,小食店等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。 雲貴軒米線專門店位於元朗區，餐廳內座位數未知人均消費約$51-100，餐單提供滇菜,(雲南),臺灣菜,粉麵/米線,小食店等推介美食，埋單可以現金付款。 新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！ 除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！
元朗米線: 元朗私房小店 海豐、雲南菜新配搭
餐廳亦提供不少特色配料，如無骨雞（$6）、竹扎牛肉（$8）、海豐大地魚爽（$8）、蔬田沙律（$9）、自家制泡菜小食（$6）等。 【 米線 】平民食堂大家食是不少打工仔的糧尾救星，老闆最近想進軍米線，於元朗開第一間米線專門店，定價繼續平民大眾化。 湯底定價10元起，約30款配菜定價4元起，最貴的小食只是12元，價錢相當便宜。 因工作的關係，一個人來到元朗，午餐時間經過這間雲貴軒, 好耐都沒有食米線了，十分掛念這專門店的彈牙滑滑米線，希望這分店不會令我失望。 今天我選擇了酸辣湯底豬軟骨小鍋米線，豬軟骨是我的至愛，這裡的豬軟骨份量足料入口即溶，肉質不會嚡口都幾嫩滑，加上酸辣的濃鬱湯底，湯底是用豬骨 淆製而成的 。 米線果然沒有令我失望仍是彈QQ的，煮得十分專業，食過番尋味。
元朗米線: 街坊小店 桂花小幸 B+BC Cafe
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元朗米線: 元朗美食｜10大必食推介：肉鬆芋泥吐司、泰國船麵、火鍋店
舖面不大，桌子都可拉開和合拼，一個人也不難找到位置，反而多人來喫就很難一起坐了。 其實38元只是開張優惠價，花膠魚翅雞湯米線（小）原價售68元，比較起來就沒那麼划算了。 撇開花膠雞湯不說，其他小鍋米線則由45至58元不等，多為一餸而且未連飲品，在米線之中算是較貴。 新店走工業風，以半自助模式經營，客人先到前臺選擇湯底、米線或紅薯粉，再點配菜，然後自行揀涼拌小食及飲品，最後到收銀處結賬即可，過程簡單快捷。
元朗米線: 元朗小鍋米線 Yuen Long Siu Wok Vermicelli
另外，也有酥炸雜蟲、酥炸蜂蛹等重口味小食選擇，非常特別。 湯底不斷加豬骨熬製，越熬越濃，而且加了老闆孃的古法辣椒粉、酸菜和自家甜豉油，甜甜辣辣，拌帶濃重脂香，不加配料已經好好食。 米線即叫即煮，質感爽口；人氣配料豬軟骨夠大件，燜得軟腍。
荃 灣 元朗米線2025 區 人 氣 米 線 店， 位 置 吊 腳， 裝 修 簡 陋，全是大圓枱，來喫必要搭枱。 老闆是昆明 人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下 大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。 店內還有紫菜牛肉餅、濃湯鮮茄大虎蝦、祕製麻辣餃等十二款特色米線，心思十足，總給客人新鮮感。 中國湖北鄂州郊區兩幢26層高的大樓，竟然是一個大型養豬場！ 除了在內地引起關注之餘，更有外媒形容為「以生產iPhone的方式養豬」，震驚中外。
豬雜配料夠多，洗得乾淨，冇多餘肥膏，麻辣味道平衡有致，豬頭肉最好食，有嚼勁之餘，也有微微漿口的油脂膠質，豬肚絲夠爽滑，豬耳脆身「咯咯聲」，分量足。 彈牙米線和配料塞滿碗，光是1份豬脷已經有十多片，食極都仲有。 元朗米線 自家製酸菜，以鹽、糖、辣椒，將廣東芥菜醃1星期，每100斤只做到60斤。 剩下的酸菜汁，連同豬骨湯、 四川指天椒、燈籠椒粉，打造成赤紅的酸辣湯底，香氣撲鼻。 腩肉和麻辣雞也是招牌，前者用醬油、滷汁浸2小時入味上色，後者則是新鮮雞斬件，與辣椒、蒜、花椒、八角炒製而成，兩者同樣惹味。
元朗米線: 第2位 屯門 雲貴風正宗雲南米線
是尖沙咀的人氣米線店，曾獲不少獎項，如「香港明火食神爭霸戰」、「法國藍帶美食勳章」。 有雲南過橋、小鍋過橋及石林過橋米線3款口味，想喫麻辣另加$1，有8種辣度、4種酸度選擇，就連多米少米走米都有得揀。 餸料有約40款，都是大路款式，如豬大腸、雞翼尖和豬軟骨等等。 柯比表示，這個物體與之前被擊落的中國氣球有不同之處，這個物體看似沒有機動性，只靠風向支配，目前不清楚這個物體從何而來，亦不知道是誰擁有這個物體。
呢間米線店係元朗已經開左好耐，中午時間去食有時都要排隊。 🔎招牌小鍋米線+南乳雞件（$46）招牌小鍋米線本身已經有唔少配料，包括：雞肉、鮮菌、酸辣肉碎、炸醬、腐皮、芽菜、菜同祕製甜酸菜。 另外，招牌小鍋米線仲可以自選一個餸，我就揀左南乳雞件，南乳雞件係一開二既雞中翼，有5件，份量唔算多。 👍🏻👍🏻👍🏻餐飲我就揀左豆漿，味道正常。 「大家食」於深水埗起家，以價錢貼地為人所知，最近於元朗開展其副線「米線風雲」。
每個人來到都是點上一碗招牌小鍋，先撇開配料不說，光是小鍋米線的配菜就已經有！ 酸菜、木耳、雞肉鋪滿米線面，湯頭清得來帶甜，米線滑溜順口，小鍋米線來說，滿分！ 【 米線 】新餐廳結合米線店及半自助模式，食客自行到前臺選擇湯底、米線、配菜等，結賬後再自行找座位坐低。
元朗米線: 小熊溫泉火鍋｜日本北海道人氣打卡熊仔火鍋登陸鰂魚湧 香港暫定2月開幕
2月10日《搵食新煮意》，帶你享受今年的兩大情人節優惠：由譚仔雲南米線聯乘譚仔三哥米線推出的雙重優惠＋Starbucks限時情人節優惠。 小店於屯門起家，是該區的人氣米線店，後來更於元朗插旗開分店。 元朗米線2025 湯頭是豬骨湯底，有小鍋、酸辣、麻辣米線3款口味，共4個辣度選擇。 餸料有40多款，做得最出色的是豬雜，較受歡迎的有豬耳、豬肚等，連罕見的豬手、豬頭肉也有供應。
多款配料中，以豬肚、豬腸及腩肉最受歡迎，選用自家提煉的麻辣油炒製，米線則是從江西米線中精選，煮得軟硬適中，非常爽口。 湯底方面，皇牌風雲精華湯底（$10）是採用了三黃雞雞殻、豬骨及牛股各十斤，以慢火熬製了二十小時而成，保留了所有食材的精華，濃鬱鮮甜。 而重口味人士可以試試老壇酸辣湯底（$12），是在原味湯底中加入自家祕製老壇酸辣醬，增添了酸菜與辣椒的惹味。 如果想要更辣，還有包含了十種辛香料，四種不同辣椒的四川麻辣湯底（$11），辣勁十足。 元朗米線2025 而且餐廳不設固定辣度，提供招牌祕製辣粉給客人自行調味。
元朗米線: 餐廳廚房內壹壹米線雞煲火鍋應如何確保食物衞生？
老闆俞有忠是雲南昆明人，米線明火逐碗煮，湯底最少用300磅赤肉切片熬成。 藏身葵涌石蔭，附近是工廈和屋邨，家庭式經營20年，主打雲南式小鍋米線。 米線逐碗煮，老闆拿起1個小鐵鑊，滾起湯底，放芽菜、酸菜、米線再調味，夠曬熱辣辣。 元朗米線 米線風雲獨有的「皇莆情」(菜脯配肉粒)，是老闆的招牌菜式。 現凡惠顧米線/紅薯粉，均隨湯附送皇莆情，湯底加入了清甜爽脆的菜脯，令湯頭更為鮮甜。 有別於一般的沙律，米線風雲的蔬田沙律中加入了祕製沙律汁，混合中式醬汁及西式蔬菜，帶來中西合壁的創新風味。