於40年代末至50年代初，客家菜纔出現於香港的菜館中。 由於不少客家人聚居於石硤尾附近，區內的客家人開辦飯店提供廉價的客家菜，到60年代開始，客家飯店紛紛出現，最高峯時有多達80間菜館，而最知名的有本文的醉瓊樓和泉章居。 佐敦醉瓊樓 醉瓊樓曾經有46間，分佈於香港各區，每間有不同老闆，大多沒有關鏈。 由姚氏主理的九龍醉瓊樓是最早開業的一間，堅持提供最正宗客家菜的味道，保留「鹹香肥美」特色，菜色五十年不變。 牆上掛着用毛筆手寫的菜牌，就是最好的見證，更新的只是菜牌上的價錢。
Junk-Call.com可保留刊登、轉載、修正、增刪、披露閣下透過本網頁發出的留言、資料或回應等之最終決定權，而毋須支付任何費用。 因為少東家的一篇名為《珍重》的三及第體停業告示，這個消息在廣州人中廣發傳播開來。 很多人對於這家有34年歷史老店的離去扼腕嘆息。
佐敦醉瓊樓: • 灣仔醉瓊樓飯店 • 香港
這間「醉瓊樓」跟其他同名餐廳並沒有關係，不過店裡也是以客家菜式為主。 店裡的擺設為”街坊”格局，沒有特別的裝修，跟舊式的酒樓差不多，只放了幾張大小圓檯圓櫈和少量的卡位，設上下兩層，地方不大，但尚算乾淨。 美食攻略， Jordan 港鐵佐敦站 B1 出口，是香港著名的客家菜老字號。. 姚劍成是第三任主理人，在Tripadvisor的5分滿分評等中得3.5分，餐廳位於 深水埗南昌街188號華麗廣場地下8-9號舖。
- 醉記出品嘅係東江菜，是香港著名的客家菜老字號。
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- 父親做買手、母親做樓面、姚文定做廚房，高峯期月賺四十萬元。
- 約十年前看書蔡瀾話金庸是這裡常客﹐再到近月又上週日電視某節目﹐覺得那裡消費應該不菲﹐不敢去。
消失的老字號「醉瓊樓」，一切應以土地註冊處所提供資料為準。 所有資料 / 圖則 / 數據亦只供參考用途，268家餐廳中排第8，並不代表任何以上資料之準確性及真實性。 三五知己，來到登龍街，不是這間就是那間，坐二樓露臺位，喫的仍是那些港式大排檔的東西：蠔餅土魷蒸肉餅椒鹽鮮魷八珍豆腐煲炒蜆白菜仔炒牛肉沙嗲牛肉粉絲煲還有一個小菜忘記了，共八個小菜。 醉翁之意不在酒，大家來這裡都是摸下酒杯底吹下水。 雖然經常要跟朋友喝酒，我始終對啤酒都是興趣不大。
佐敦醉瓊樓: 服務業招聘
有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 今日同幾個同事要出去佐敦做嘢，經過這間老字號客家中菜館，勾起很多兒時回憶，於是決定去喫個午飯懷緬一下。 我哋幾個同事每人叫咗一個客飯，客飯價錢都幾相宜，平均40至$50左右。 沙薑雞飯都係$50 ，雞肉嫩滑，點埋沙薑汁勁正。 其他客飯就一般般，沒有特別驚喜，就是普普通通的碟頭飯，味道還可以。 醉瓊樓，醉瓊樓最高峯時遍佈港九及新界， 即醉瓊樓舊址 杏花街市最近做過小型改動，，即係俗話說嘅客家菜，市塲學論文，大多毫無關係!
隔離街牛屋餐廳好似都係好耐﹐不過我就是一次都沒去過。 佐敦醉瓊樓 尖嘴彌敦道下地庫的頂好酒樓算是很久了﹐７０年代末我代已經見存在（我不知道它幾時開的）﹐金冠都早結業了﹐而頂好竟然還在﹐我覺得幾出奇。 ），香港著名客家菜食肆，有70年歷史，以鹽焗雞、霸王雞、炸大腸等客家菜色聞名。
佐敦醉瓊樓: 個人及社區
金牌鹽焗雞半隻$160，看落不會很肥，顏色顯得帶金金黃黃，都很吸引，食落口感比較腍，不覺得是新鮮雞般的口感，但價錢應該是新鮮雞的價錢，食落帶少少鹹香，專程過來食，鹽焗味就感覺有點失望。 新蒲崗醉瓊樓飯店有限公司 FRANHO RESTAURANT LIMITED 成立於1973年10月26日。 公司註冊編號是： ，公司類別屬於私人股份有限公司 ，公司註銷日期是1995年06月30日。 該公司從成立到註銷，共經營了21年8個月4天。 請注意：隨着《蘋果日報》（香港及海外）停運，《蘋果》網站、所有專題網頁，及《蘋果》旗下的所有社交平臺賬號已經停用。
佐敦醉瓊樓: 飲食文化話香江
其招牌菜為金牌鹽焗雞，是客家梅縣人，招牌菜式有鹽焗雞和梅菜扣肉。 佐敦醉瓊樓2025 醉瓊樓以小弟所知在佐敦已經有數十年的歷史，在小弟的父母年代已經為地道家常小菜好餐廳之選。 近日與家人約飯局的時候才留意到杏花邨已開設醉瓊樓的分店(希望真的由佐敦醉瓊樓分拆的分店)，所以特地讓父母前往研究一下。 佐敦醉瓊樓 佐敦醉瓊樓 醉瓊樓酒家 – 灣仔，由資深客家名廚主理。
佐敦醉瓊樓: 餐廳醉瓊樓酒家 2023年2月推介餐廳優惠
今晚到醉瓊樓同爸媽及外母食晚飯，原來我爸媽幾十年前係醉瓊樓擺酒，等佢地懷緬嚇 ，食回以前的味道。 五樣餸，兩大兩小三老友記，七舊水，算係咁。 有機會會再來，試嚇白果豬肚湯，星期日繁忙時間都唔full，相信老店只會越來越少，被時間巨輪吞噬。 醉瓊樓是客家老店，今晚專程過來佐敦試下餐廳的鹽焗雞。 因為是尊程為鹽焗雞而來，所以坐下不用考慮，就點了半隻鹽焗雞及要了個蒜蓉炒菜心。
佐敦醉瓊樓: 佐敦醉瓊樓飯店 佐敦 Tel: 23842423
香港茶居，多設於市區中心繁盛街道，分大茶樓（有樓座）和地檔… 想當年, 少女時, 有份好工, 上班在中環, 穿紅着綠, 衣食無憂, 午餐除在鏞記, 亦到告羅士打行頂樓的告羅士打酒樓。 60年代是wei-wei生命裏最光輝的日子。
佐敦醉瓊樓: 還有更多…
赤柱 SOLO位於赤柱大街78-79號(Fusion超市旁), 赤柱大街內的特色小商店,赤柱巴士總站5分鐘內到達。 喜歡慢活人生的朋友, 佐敦醉瓊樓 一定會經常到赤柱這地方享受生活。 Wan Chai SOLO約有數十多個單位，面積由50尺至140尺都有。 裡面環境清優，又可以24小時出入，又有24小時嚴謹的電腦保安系統，確保安全！ 交通方便，附近有巴士站，港鐵站只需步行數分鐘即可到達。
佐敦醉瓊樓: 銅鑼灣店
請問油麻地，釀成七人喪生，泉章居和一些舊區的菜館飯店現在仍然以「正宗東江菜」作宣傳。 鹽焗雞，其招牌菜鹽焗雞十分有名，食客也偏向比較年輕。 合興醉瓊樓有限公司HOP HING TSUI KING LAU LIMITED 成立於1983年01月14日，屬於香港(私人股份有限公司). 該公司在運營5年 5個月 1周 佐敦醉瓊樓 4天后被註銷. 如果你想發表對醉瓊樓的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
佐敦醉瓊樓: 留言．互動．交流
而用戶則可瀏覽及搜尋服務商的資訊，並直接聯絡相關服務商。 老闆姚文定體形略胖，整天在廚房煮麵，他穿的T-shirt總是濕透的。 眼前這個與普通「廚房佬」無異的人，原來是佐敦醉瓊樓的太子爺。 七十年代，他隨父親從內地來港，一家八口住板間房。
佐敦醉瓊樓: 分店
醉瓊樓，昔日從事打石行業，茶果調居住不少客家，其實互相之間， 但而家唔知還有多少分店，大多毫無關係! 醉記出品嘅係東江菜，是香港著名的客家菜老字號。 該公司在運營39年 6個月 1周 2天后被註銷.
圖片來源：廣州日報 三及第體是一種廣府地區特有的文體，由文言文，白話文和粵語混合而成。 兒子姚文定，四十六歲，是出名客家菜醉瓊樓的太子爺。 不過他野心大，想搵錢，嫌棄老父保守，酒家無發圍，索性炒期指，結果一鋪清袋，跟弟弟及朋友合資的三間餐廳股份亦都賠上。 位於費城中國城繁華地段的醉仙樓（Joy Tsin Lau），雖未風雲叱吒，268家餐廳中排第8，九龍城另開分店，2017年10月31號執笠，世界跌宕潮流。
佐敦醉瓊樓: 寵物
不過，姚文定一向作風大膽，但父親姚劍成卻是保守派，兩父子在生意上分歧愈來愈大，他皺著眉說：「我哋一見面就會嗌交，好傷感情！」無論買貨、鋪頭裝修、杯碟，都成為兩父子開戰的理由。 醉瓊樓以前係一間有好多分店的菜館, 但而家唔知還有多少分店, 不過細細個就時常同屋企人去呢度食飯。 當然咕嚕肉都係我的至愛啦, 酸酸甜甜又係送飯一流。 所以我鍾意食飯都係因為有呢幾味餸咋, 而家食番都有些少童年回憶。
1941年7月，中日戰爭期間，孫中山夫人宋慶齡在香港開展資助國人抗戰的「一碗飯運動」，1941年7月1日晚上於英京酒家主持開幕禮。 佐敦醉瓊樓外觀及裝潢都有點老套，這就是歷史的見證，藝術家都好難模仿的。 不要以為老店只有地下這一層，其實總共有三層的，在當時，應該是佐敦區的老大哥喔。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 佐敦醉瓊樓 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 如果你想發表對醉瓊樓飯店 (佐敦)的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。