位於板橋的皇家傳承牛肉麵獲獎多次，不管何時經過都是高朋滿座，可想而知一定很好喫。 而今年獲得冠軍獎座的則是「麻辣藤椒」口味的牛肉麵，採用牛腱心肉製成湯頭、使用新鮮藤椒，喝起來有點麻感，但不像麻辣鍋這麼濃烈，重點是喝得到牛骨湯的清甜感。 洪師父臺灣牛肉麵 1995年於臺北創立，一直致力研發最好喫的牛肉麵。 其後登陸香港，於旺角、東湧等地開設分店，主打的各款臺式牛肉麵包括有紅燒牛三寶、川味麻辣牛肉麵和清燉五花牛腩麵等，店中更可喫到曾獲得臺北國際牛肉麵節比賽紅燒組別的冠軍作品「唯吾獨尊」。 另外紅燒牛三寶牛肉麵亦是一絕，一碗有齊筋、肚、牛腱心肉，香腍入味。 冠軍牛肉麵洪師父不斷專研廚藝，歷經25年頭的累積與淬鍊，開發出多種口味牛肉麵，包含紅燒、清燉、番茄、川味等，將店內餐點以專業技術標準化製成商品如冷凍調理包、 …
- 清燉冠軍五花牛腩麵就是專門為口味清淡人士所準備的。
- 編輯來到洪師父牛肉麵的西門店，店面有兩層樓，除了吧檯空間之外，也可以到二樓一般座位用餐。
- 在Google Map上擁有超過4.5星超高評價的上吉燒肉，絕對是愛喫和牛、日式燒肉的朋友們一生必訪一次的臺北燒肉餐廳。
- 以新鮮的食材、烹飪技巧、用心＆專心＆愛心等三絕理念所做出的天下三絕牛肉麵，經過長時間熬煮的鮮美湯頭，加上厚切的牛肉塊，也因此在2019年榮獲米其林必比登推薦，一躍成為臺北頂級的牛肉麵店之一。
- 洪師傅這邊不僅僅有牛肉麵，還有其他小菜和點心呢！
酸白菜；除了可解油膩且增加湯頭的層次，更含豐富的蔬菜纖維及大量乳酸菌，促進腸胃蠕動，對消化系統助益良多，是一道美味養身聖品。 以新鮮的藤椒入湯熬製，湯底舒麻喫起來非常過癮，麻味中有清淡的檸檬香氣，香味比花椒香，麻味也比花椒柔和，沒有苦澀味，佐以特選牛五花肉片，以炙燒方式烘烤，喫的到肉汁鮮甜有淡淡榛果香。 來自臺東「阿牛牛肉麵」這次是獲得清燉組第一名。 評審點出致勝的關鍵正是來自於在於它湯頭，除了有蔬果的清爽甘甜感，還喝得到牛肉的濃鬱香醇，讓人一喝再喝停不下來。
洪師父臺灣牛肉麵: 臺北美食推薦：捷運站美食
燒肉飯的燒肉則肥瘦適中，油脂和皮的部分入口即化，瘦肉的部分也不會過於乾硬，燒肉十分入味。 底下是滿滿的白飯，燒肉的醬汁和油脂滲進米飯當中，讓白飯香氣十足，完全不乾，單喫也沒問題。 洪師父臺灣牛肉麵2025 旁邊還有配菜（青江菜、高麗菜、醃蘿蔔、溏心蛋）讓燒肉飯視覺、口感更豐富。 這次也點了「雙拼」，原本應該是牛腩＋牛筋組合，但牛腩沒了所以換成牛舌給編輯。 這道就是簡單的切塊牛舌和牛筋，沒有特別調味，所以建議沾旁邊的醬油或辣醬喫，搭配薑絲可以去掉腥味。 牛筋很軟Q入口即化，完全不硬，牛舌口感非常軟嫩好咬，肉質綿密細緻。
牛肉麵嚴選部位，新鮮好喫，用餐環境乾淨舒適，提供多語言菜單，國際級的臺灣美食，獲獎無數的牛肉麵，臺北牛肉麵節的常勝軍，紅燒湯頭和清燉牛肉麵都好喫，推薦可以各來一碗。 臺灣美食享譽國際，牛肉麵是許多人心目中最好喫的食物之一。 現在就來幫大家介紹曾經得過「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」冠軍的牛肉麵，讓大家一起去嚐嚐這美味的滋味。
洪師父臺灣牛肉麵: 鴻運牛肉麵 麻辣…
他來自金門，17歲拜師當學徒，從臺灣學到大陸，無論紅案還是白案，都認真學習，在餐飲界打拼了20 多年， 於1995 洪師父臺灣牛肉麵2025 年創立「洪師父」個人品牌，在臺灣非常有名。 臺灣每年都舉辦「臺灣國際牛肉麵節大賽」，洪師父連續四屆在大賽中獲得總冠軍。 他也在亞洲國際廚皇擂臺賽上得過冷菜金獎，還有上海國際烹飪藝術料理中式比賽中獲現代中式烹飪銀獎。 位於通化夜市附近巷弄內的18冠軍牛肉麵就是來自於當初夜店room18的牛肉麵，因參加臺北國際牛肉麵節比賽獲得紅燒組冠軍進而聲名大噪，後來索性直接開起牛肉麵店。 而2011得獎的則是紅燒冠軍牛肉麵，推翻過往對於紅燒湯頭的印象，這碗牛肉麵使用大量番茄丁和白蘿蔔，讓湯頭喝起來清甜又順口。 難怪在競爭激烈的臺北牛肉麵中，還能佔有一席之地。
- 臺灣最早出現的牛肉麵以紅燒為主，是受成都川菜小碗紅湯牛肉啟發所創新演化而成。
- 現在就來幫大家介紹曾經得過「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」冠軍的牛肉麵，讓大家一起去嚐嚐這美味的滋味。
- 底下是滿滿的白飯，燒肉的醬汁和油脂滲進米飯當中，讓白飯香氣十足，完全不乾，單喫也沒問題。
- 這家牛肉麵料理用料非常大方，牛肉切得非常厚，肉質十分軟嫩，可說是入口即化的等級，還嚐得到湯頭中的清香，如果重視湯頭與材料的平衡，應該會十分喜歡天下三絕的牛肉麵口感。
同時，他們也已經向經濟部查禁仿冒商品小組求助，初步瞭解，這幾個假帳號的IP位置都在大陸，但因為沒有司法互助，所以目前也只能多加註意，避免民眾再度上當受騙。 店家也提醒，若是擔心收到的商品有問題，都可以撥打電話詢問，並在商品開箱時，全程錄影。 店內採點餐先結帳方式，現金、Line pay、街口都有收，另外也可以使用Food Marco app付款，付款方式多元，發票也可以存載具。
洪師父臺灣牛肉麵: 洪師父 臺灣必到牛肉麵店登陸旺角
Food Marco app有許多餐廳推薦，如果不知道要喫什麼美食，可以透過搜尋的方式來找找，每篇食記都有「認可」制度，可以避免踩雷。 牛肉麵以外，還有其他臺式食物如滷肉飯、鹽酥雞、仙草芋圓等，種類繁多，臨走前更可買走用原片肩胛里肌肉製成的牛肉乾做手信，滿足各位對臺灣的思念。 多次獲冠軍殊榮的臺灣洪師父牛肉麵正式登陸香港，香港店主要食材由臺灣直送，廚師亦專誠到當地由洪師父訓練，確保食客能原汁原味嘗到臺灣風味。 臺灣牛肉麵起源有至少兩種以上版本，這兩種還可能是同時並存的：一種是戰後，牛肉成為軍人伙食裡普遍菜色，軍人的配糧中有時還出現美國援助的牛肉罐頭，把牛肉加到麵食裡成了順理成章的喫法。 另一種是山東退伍老兵經營牛肉攤，牛肉賣完了，就擺起麵攤，將沒賣完的牛內臟（牛雜）煮成牛雜麵賣，物盡其用。 等到經濟好轉、生活條件改善後，就從牛雜麵改賣牛肉麵了。
洪師父臺灣牛肉麵: 洪師父冠軍牛肉麵 ✿✿ 中山區美食 / 臺北冠軍牛肉麵 / 人氣牛肉麵店 / 兩岸十大名店 推薦 (完整菜單 menu)
餐廳主打各種味道的牛肉麵，當中用料新鮮、天然及健康。 洪師父之理念就是以牛肉麵向世界各地宣傳臺灣飲食文化。 於臺灣，除了牛肉麵外品牌更開發各種食品，例如各種口味的牛肉乾及店內牛肉麵的調理包。 5屆冠軍牛肉麵，20年臺北餐廳，專業技術製作冷凍料理包，經過食品安全衛生認證，紅燒、清燉、番茄等多種口味，網購宅配隨時享用。 牛肉麵紅燒湯底加入洪師父特製川味辣醬，一點辛辣口味，搭配新鮮牛肋條，提升整體香氣與口感。 洪師父冷凍調理包，保留新鮮美味及營養，隨時加熱超方便，不用10分鐘， …
洪師父臺灣牛肉麵: 臺北小喫牛肉麵：洪師父牛肉麵
現今牛肉麵已是全球華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。 洪師父冠軍牛肉麵店內還有幾款蠻浮誇的麵，像是放了一整根小牛膝一支獨秀，但價格不便宜，愛嚐鮮的人可以試試。 牛三寶分別為軟嫩鮮美的牛筋、彈牙的蜂巢肚、軟嫩不柴的牛腱心肉，這道可是獲得2006牛肉麵節比賽紅燒組最高評分，個人覺得第一次來直接點這碗就對了。
洪師父臺灣牛肉麵: 味道變了! 洪師父牛肉麵遭仿冒 顧客買到假貨
閣下不時有需要向太古地產有限公司（「我們」或「本公司」）提供個人資料及詳情，以使我們能夠進行下文第3條所述的活動。 閣下若不提供所需的資料及詳情，我們可能無法進行該等活動。 臺灣牛肉麵的代表品牌以熱忱、創新、嚴選食材為經營理念，時時注意新鮮、自然、健康的原則，持續強化品質管理，提高技術層次，生產出健康、高品質的產品。 臺北牛肉麵節紅燒組冠軍，唯吾獨尊以小牛膝、牛筋、牛肚、牛腱心等各種不同部位製作。
洪師父臺灣牛肉麵: 臺北牛肉麵推薦 洪師父牛肉麵
牛肉麵中除了牛肉之外，還會有鴨血或者是豆腐等配料，是跟其他牛肉麵店稍微不同的，但也有可能會被認為這些配料喧賓奪主，就看個人喜好囉。 Source：KKday接著來到牛肉麵，令編輯驚訝的是，牛肉麵的牛肉切得非常的厚，但非常軟嫩，可說是入口即化的等級，非常好喫。 湯頭可以嚐到番茄、洋蔥的清香，讓湯頭非常清爽卻又滋味豐富。 麵條恰到好處的軟硬有嚼勁，一口湯一口麵一口肉，是一個非常美妙的美食體驗。 湯頭有點辣，但是剛剛好的辣，讓湯頭味道更有層次但又不會過辣到讓人不舒服，湯頭非常濃鬱香氣十足。 這次點的是細麵，麵條吸飽湯汁非常入味，即使放了一陣子麵條還是保有Q度不爛，口感軟硬剛剛好。
洪師父臺灣牛肉麵: 臺灣汪汪隊抵臺帥氣走通道 下機秒放鬆「蹲地解放」笑翻
剛燉煮起鍋的軟嫩牛肉，淋上湯頭，再灑點蔥花做點綴，這款紅燒牛肉麵，曾拿下臺北牛肉麵節冠軍，甚至紅到日本和香港，深受不少饕客喜愛，不過近日卻被不肖人士冒名，用假粉絲專業買廣告騙財。 我想臺灣牛肉麵的意義，不在清燉或紅燒、牛肉或麵條，而是它從外省人的鄉愁，轉變成一道本省人與外省人在飲食上有交集，並且產生集體記憶的食物。 臺北國際牛肉麵節於2011年使用了諧音音譯New Row Mian作為臺灣牛肉麵之英文譯名，不過此一名稱受到質疑，認為無法如牛肉麵一般向無中文背景的外國人傳達此道料理的概要。 臺灣牛肉麵融合上海本幫菜的紅燒、粵菜的高湯、粵東閩南的酸菜，某些口味包含四川的麻辣、臺菜的紅蔥頭、南洋的沙茶等諸多元素，因此臺灣牛肉麵並非某一菜系的延伸，而是多重來源的混合。 這家牛肉麵料理用料非常大方，牛肉切得非常厚，肉質十分軟嫩，可說是入口即化的等級，還嚐得到湯頭中的清香，如果重視湯頭與材料的平衡，應該會十分喜歡天下三絕的牛肉麵口感。 洪師父臺灣牛肉麵2025 天下三絕麵食館與傳統牛肉麵店不同，走的是精緻牛肉麵路線，當然一碗也要價不菲。
洪師父臺灣牛肉麵: 火鍋喫到飽 鍋大爺蒙古麻辣鍋(西門店)
全店提供11款牛肉麵，鎮店之寶「唯吾獨尊」盛惠300多元，價錢嚇人，細味下便知貴得有理。 洪師父臺灣牛肉麵2025 先看分量，足以二人分享，每碗有齊5種牛的不同部位，而且用得刁鑽。 選用新西蘭小牛前膝，原隻骨連肉上，每隻牛隻有2件，慢煮十數小時再輕輕火炙，肉質軟腍鬆化。
洪師父臺灣牛肉麵: 臺灣洪師父牛肉麵8月登陸旺角 遊臺必喫紅燒牛三寶＋川味麻辣牛肉麵｜區區搵食
永康牛肉麵的招牌品項是紅燒牛肉麵，「紅燒牛肉麵」的肉是全肉，也可以依照個人喜愛選擇「紅燒牛筋麵」或「紅燒半筋半肉麵」。 洪師父臺灣牛肉麵 若閣下希望獲得閣下的任何個人資料的副本，或者，若閣下認為我們收集及持有的閣下的任何個人資料不準確，請透過以下地址致函本公司。 紅蘿蔔、豆腐、鴨血、筍絲等新鮮食材搭出多層次的口感，配上嚴選麵條，淋上蛋液與醋，最後撒上特選純白胡椒粉與蒜苗，用冠軍手法呈現出的平名美食酸辣麵。 北方古法製作，加入上等豬肉、熬滷過的豆乾丁、現炸紅蔥油酥與新鮮蒜頭，最後配上洪師父獨特醬料拌炒，呈現出無與倫比的經典好味道。 取牛運動量最大的腱子肉與脂肪分佈最均勻的牛小排，原本平凡無奇的紅燒牛肉麵，加入燒烤後的牛小排，使之味道瞬間加倍濃鬱，帶有燒烤味之香甜。 這是他們最獨特的湯底，用紅鞠米，洛神和山楂熬製，帶著紅鞠特有的香味，又酸酸甜甜的，口感非常棒。
洪師父臺灣牛肉麵: One Response to 洪師父牛肉麵 西門店 完整菜單及優惠預訂 牛肉麵節冠軍推薦
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洪師父臺灣牛肉麵: 臺北的洪師父牛肉麵 (建北門市)菜單與外送
牛肉麵調理包宅配到府，不用出門就能享受的冠軍美味，湯頭濃鬱、肉質軟嫩，加熱即食，美味不用等，臺北20年餐廳，經典牛肉湯組合，食品安全衛生高標準生產， … 櫻花蝦是一種產自臺灣水域的小蝦，外皮顏色鮮豔，蝦殼透明，這種外表美麗的蝦，味道也鮮美。 曬乾之後就像平時看到的蝦皮那麼大，但是用來炒飯，可以大大提高炒飯的鮮味。
洪師傅這邊不僅僅有牛肉麵，還有其他小菜和點心呢！ 比如酥炸大腸，是把大腸內壁的肥油刮乾淨，外面抹上蜂蜜麥芽糖風乾，然後先表面炸一下，客人點的時候，再下鍋炸。 點心有蔥油餅，牛肉捲餅，肉鬆捲餅，最後這個是其他店裡沒有的，算是他們的特色。 蘋果公司總部所在的城市Cupertino一直沒有真正的Downtown。 在大家的呼聲中，去年終於建好了Downtown，各個餐館紛紛入住。
洪師父臺灣牛肉麵: 臺北鐵板燒
以新鮮的食材、烹飪技巧、用心＆專心＆愛心等三絕理念所做出的天下三絕牛肉麵，經過長時間熬煮的鮮美湯頭，加上厚切的牛肉塊，也因此在2019年榮獲米其林必比登推薦，一躍成為臺北頂級的牛肉麵店之一。 ＊洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁，喫完嘴巴會稍微有點麻麻的，但不會過辣。 喜歡喫辣的人建議可以再加一點牛油辣椒更提味，湯頭會更有層次。 除了有夜市美食、市場美食還有許多平價美食，今天就幫大家準備了「公館美食推薦」指南。 從來自日本東京的「鬼金棒味噌拉麵」獨立而出的勝王，假日經常可看見店外長長的隊伍。 洪師父臺灣牛肉麵 勝王匠心獨具的湯頭以及手揉的Q彈麵條，也是讓不少客人一再回訪的原因。
洪師父臺灣牛肉麵: 國際熱門新聞
Source：KKday這次編輯來訪，喫到的開胃小菜是考麥麩、小黃瓜和茄子，麥麩非常入味有嚼勁，茄子煮得軟爛，入口即化，至於小黃瓜則和上面的醬汁非常搭配。 這次的小菜是滷味拼盤，有豆乾、杏鮑菇和豆皮，其中最驚豔的是杏鮑菇，咬下去非常多汁，口感柔軟但又有咬勁。 極簡又高質的牛肉，加上紅蘿蔔，花椰菜，番茄，玉米和木耳；含義為五行，正符合華人千年信守的文化–金木水火土。 牛肉被精選牛筋和牛肚所取代；不變的是高湯，讓您隨時享有牛肉麵的精華。 集往年得獎作品之大成，採用牛腱肉、蜂巢牛肚、牛筋和頂級雪花燒烤牛小排。
洪師父臺灣牛肉麵: 洛杉磯臺灣美食推薦—Chef Hung Taiwanese Beef Noodle 洪師父臺灣牛肉麵
走過半世紀的「川味老張牛肉麵店」也曾在2006年臺北國際牛肉麵節由老張牛肉麵拔得頭籌，贏得人氣組冠軍！ 店內招牌辣味牛肉麵多種精心調配的中藥材，加上牛大骨燉煮入味，香濃不膩口。 麵吸附湯頭，濃鬱的香氣”喫起來真的很夠味，愛喫辣的一定要來嘗試看看。 2012年晶華靠著牛肉麵，一舉奪下「清燉組」及「創意組」雙料冠軍。 而必點的「冠軍清燉牛肉麵」更是許多饕客的口袋名單，也曾被CNN評選為「臺北最讚牛肉麵」。
除了原材料上選頂級五花牛腩，還選用了西餐食材，加了洋蔥，西芹，胡蘿蔔等，和中式的食材，薑和十幾種中藥，小火熬製十幾個小時，裡面不加任何鹽，完全靠食材本味提鮮，只有在最後出來的時候放一點鹽。 店內有三款套餐組合可以選擇，我們加了兩份50元的套餐，可以小菜、鮮肉水餃、麻辣凍豆腐三選一，另外還有決明子紅茶和烏龍茶二選一，我覺得點套餐蠻划算的。 洪師父臺灣牛肉麵2025 雖然說是麻辣牛肉麵，但麻度和辣度我和朋友都覺得還好，讓嗜辣者有些小失望。 麵裡的配料也不少，Q彈蜂巢肚、嫩而不柴的牛腱心肉，當然也有麻辣好朋友鴨血和凍豆腐，以這料量與價格來說，個人覺得是還OK。