小涵買的這家，出貨速度還滿快的，也有超商滿$99元免運的優惠 (點我)。 買泰國蝦時通常有分大公蝦和紅頭母蝦，大公蝦有藍色長長的腳和鬚，通常比較大隻，喫起來肉質扎實。 紅頭母蝦體型比較小，但是頭的部位有蛋，肉質較軟。
作為一道下酒菜，平時喫的時候，可以連殼一起喫下去。 洗淨之後，加少許黑胡椒、料酒與鹽，然後醃製個十幾分鍾。 醃製的話瀨尿蝦也比較容易死，不死也是半活狀態。
椒鹽蝦: 中國民眾更愛存錢 超額儲蓄不消費官方著急(圖)
今次買的魷魚是中等大小，但經過汆水、炸等過程後，魷魚明顯已縮水，分量不多，也足夠一至兩個人食，但人再多就建議買1隻大魷魚或2隻中魷魚。 註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬本人所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!.
Powered 椒鹽蝦2025 by 椒鹽蝦 Blogger. 椒鹽蝦一般都是採用油炸把蝦殼炸到香酥，再爆炒辛香料快速拌炒鮮蝦入味，不同做法風味自然也不相同，唯一相同的都可以10分鐘內就上桌。 這幾年我不太喜歡由炸食物，尤其這種不一樣要油炸才能呈現美味的，更是能省則省。 【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 對於廚房達人而言，任何有鮮味的食材都不應該浪費，就比如這煮過蝦仁的水，雖然有點鹹，但是這鮮味卻也是令人無法抗拒的，用這些湯做底，煮一個面，就構成了我們今天蝦的第四喫。 用炸完蝦殼的油先將茶樹菇、豆腐煸一下，然後倒入蝦頭、加水煮10分鐘，快熟時加入鹽、雞精調味，最後淋上芡汁勾芡即可出鍋。
椒鹽蝦: 胡椒蝦
教你怎麼正確做，洗乾淨，瀝乾水，倒油，比炒菜多一點，油溫八成熱，蝦菇背朝下排好。 蓋鍋蓋，四分鐘左右，噼裏啪啦聲消失後鍋鏟翻幾下。 蝦菇翻面，蓋上鍋蓋兩分鐘大火煎，蝦菇盛出，瀝油，剩油倒出。
- 小涵之前是在桃園竹圍漁港的魚市場裡購買，裡面很多攤商都有販售活泰國蝦。
- 今次筆者購買的是青瀨尿蝦，可惜每一隻也沒有膏。
- 蝦菇翻面，蓋上鍋蓋兩分鐘大火煎，蝦菇盛出，瀝油，剩油倒出。
- 當中有些微祕訣，就是要加少許五香粉，就無與倫比囉。
- 或者是回家料理，但常見的烹調方式已經無法滿足喫蝦狂人的胃了，在Facebook上有網友分享超簡單的蝦料理，讓網友們紛紛大讚。
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要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,蒐集各款美食,不斷學習,原來….菜式是沒有終結的… 椒鹽瀨尿蝦 是香港人喜愛之菜式,今次只用了簡單的烹調方式,就可以做到一款惹味亦受歡迎的菜式了…. 將蝦仁去頭、去殼，挑去沙筋，將蝦肉剝出來放在鹽水中，加黃酒、雞精，煮熟即可撈出，第一道鹽水蝦仁就算完成了。 阿順師胡椒粉在蝦皮、Yahoo拍賣等都可以買到，小涵是在蝦皮購物買的，只要搜尋”阿順師”，上面有很多賣家，一包約$22-23元。
椒鹽蝦: 胡椒蝦 ~ 零廚藝也能做出餐廳等級的超美味胡椒蝦、胡椒鳳螺
椒鹽瀨尿蝦是香港避風塘的著名美食，是位於香港仔、鯉魚門、西貢、南丫島等旅遊區的海鮮酒家必備的菜式，在佐敦的大排檔，以及一些位於市政大廈的食肆，都有供應這道海鮮菜式。 香港有食肆為招待海外遊客於是把椒鹽瀨尿蝦翻譯為英文，但部分食肆的翻譯卻被指令人難以看懂。 胡椒蝦的關鍵就是胡椒粉，小涵大推阿順師調配味料行的”香辣胡椒蝦煮料”，這牌是小涵覺得味道最好的胡椒蝦煮料。 椒鹽蝦 好好地海鮮都讓你做廢了，你以爲家裏雞翅啊，復炸。
椒鹽蝦: 使用了以下李錦記產品
另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同喫至少應間隔2小時。 中國北方沿海多為蒸熟後直接食用，無須調料，亦可佐以薑汁醋來提味。
椒鹽蝦: 食譜留言
椒鹽瀨尿蝦，是一道富有香港特色的料理，在香港避風塘中是一道著名的海鮮菜式。 椒鹽跟「避風塘」菜式雖然賣相有點相似，但味道截然不同，油炸的瀨尿蝦沾上炒香的椒鹽，重鹹香辣，令人喫得津津有味。 這道椒鹽蝦，靈魂材料當然是自家炮製的椒鹽調味料吧。
椒鹽蝦: 食材 （3-4人）
今天要說的這道菜就是椒鹽瀨尿蝦， 它主要就是以蝦為原料製成， 喫起來非常美味。 但是， 喫這道菜的時候應該不能和水果放在一起， 否則， 蝦裏面蛋白質的含量會大大降低， 下面， 我們看看椒鹽瀨尿蝦的做法。 香港的酒樓、海鮮菜館和部分大排檔，除了清蒸瀨尿蝦外，還常把瀨尿蝦以熱油和椒鹽爆炒，成為椒鹽瀨尿蝦，是香港避風塘的著名海鮮小菜。 因為賴尿蝦味道鮮美，在香港還常被用作海鮮湯的湯底。 白蝦裹粉炸過會更酥脆，如果在家油炸可不用太多油量，用半煎炸的方式取代，但是油溫要高，炸起來才酥。 蝦子下鍋時易噴油，建議準備好鍋蓋緊跟著蓋上，蝦子下鍋也不需翻動，以免脫粉。
椒鹽蝦: 食譜｜電鍋水煮蛋也太完美,溏心蛋、9分熟隨你選擇！水跟蛋黃熟度比例
調製椒鹽非常簡單，只要把所有材料，鹽，胡椒粉拌勻，加少許糖吊味。 當中有些微祕訣，就是要加少許五香粉，就無與倫比囉。 首先要先買到泰國蝦，泰國蝦一般的市場不常見，可以在網路上買到冷凍的泰國蝦，但小涵喜歡用活蝦。 小涵之前是在桃園竹圍漁港的魚市場裡購買，裡面很多攤商都有販售活泰國蝦。 此外，在FB也有許多泰國蝦交易平臺的社團，上面有許多賣家，但購買時要注意，小涵通常都是選產地直送的賣家，確保蝦子沒有泡過藥水。 步驟四，熱鍋之後加入米酒，滾了之後加入蝦子，以大火熱炒一分鐘後切成小火，再加入胡椒蝦香料，拌勻之後加蓋。
椒鹽蝦: 【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香脆爽舐舐脷 處理瀨尿蝦只需3步驟！
【Now Sports】葡萄牙巨星基斯坦奴朗拿度的女友洛迪古絲，透露愛郎在家從不會做的一件事，就是下廚。 C朗至今未給洛迪古絲一個名份，暫時只是完美情人。 常聽人說魷魚膽固醇高，其實每100克約含100至300毫克膽固醇，按世衛以前的標準（每日不應攝取多於300毫克），確實偏高。 不過也有研究證實，魷魚所含的膽固醇大多不會對人體血液中的膽固醇濃度構成影響，相反還會降低三酸甘油酯，及含有EPA、DHA等對腦部及心血管有益的營養素。