「我不敢說我們的魚蛋比他人好，只是由我父親做魚蛋批發起，就跟本區漁民買魚，他們知道店內魚蛋的來源，就有親切感又有信心。」第二代負責人王國傑說。 數十年來，他們的魚蛋都會因應每日買到的魚獲、氣溫、濕度，微調配方，唯一不變的就是絕不添加麵粉。 王林記潮州魚蛋粉麵2025 除了魚蛋，亦可試試他們祕製的切腩，燜得夠腍卻不失嚼勁，與撈麵最夾。 踏入九十年代，隨著魚蛋批發行業逐漸式微，王林記開始計劃轉型，並於2002年將東大街店舖重新裝修，改為做門市，主打潮州魚蛋粉麵。 除了爽口彈牙的招牌手打魚蛋外，豬手、清湯牛腩及炸魚皮等皆深受食客歡迎，贏盡口碑，每日平均客量多達800人，成為筲箕灣知名度極高的食店之一。
- 「這是我打過的最好的比賽。我今天想拉近與領先球手的距離，希望打出比我之前更低一點的杆數，這樣就可以在明天努力再追趕。我可能離他們有點遠。」47歲的活士以總成績低3杆並列第26位。
- 潮州四寶 墨丸，經營潮州魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花，因在潮州失傳很久了，早已成為港人的集體生活體驗。
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歌手陳曉東曾是香港樂壇的超級偶像派，絕對是元祖級男神，當年是不少少女的夢中情人。 然而，東東於2014年娶比他細14歲的臺灣前護士王妤嫻… 王林記潮州魚蛋粉麵 今日下午茶食左碗魚旦米粉, 包一杯熱飲都係$23, 王林記潮州魚蛋粉麵2025 雙拼加$5, 王林記潮州魚蛋粉麵 有魚旦, 牛腩, 雲吞, 牛丸.
王林記潮州魚蛋粉麵: 第6位 | 大埔廣成麵家 胡椒味濃
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至於「王林記」「咖喱雞扒飯」的實際製成品，雖然餐廳沒有像「五香牛腩飯」一樣，安排「咖喱雞扒」跟白飯各自分開另上，但是「咖喱雞扒」實際份量，其實一點也不少。 至於「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱」醬汁，「咖喱」醬汁味道在我未試食前，還以為會比較甜，但是試食後才發現「咖喱」醬汁裡面的實際辣味感覺，還是比甜味更加濃厚。 至於「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」，其實即是口感相對比較軟腍的炸吉列「雞腿」肉而已。 我趁炸雞腿肉未被辣味咖喱汁浸到變到變腍之前，立刻先享用一塊炸雞腿肉。 未被辣味「咖喱」汁浸到變辣之前的炸「雞扒」雞皮，炸雞皮的實際口感感覺還算是很香脆。
王林記潮州魚蛋粉麵: 傳統的味道
但是「五香牛腩飯」套餐配備的飲品「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的實際「淡奶」甜味濃度相對比較低。 王林記潮州魚蛋粉麵 相反「咖喱牛腩飯」配備的「凍奶茶」裡面實際「淡奶」甜味濃度感覺相對比較濃厚。 王林記潮州魚蛋粉麵 換言之，我享用「五香牛腩飯」的時候，同時享用到「凍奶茶」飲品實際甜味感覺比較淡。
- 蒙嘉慧日前帶老公鄭伊健食牛腩麵慶生，原來這間位於筲箕灣的馳名粉麵店是他們夫婦的愛店！
- 至於「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱」醬汁，「咖喱」醬汁味道在我未試食前，還以為會比較甜，但是試食後才發現「咖喱」醬汁裡面的實際辣味感覺，還是比甜味更加濃厚。
- 而KC則評王林記的魚蛋河，魚蛋有魚味沒腥味，調味可以，比之前喫到的彈牙，「但我反而喜歡以前的質感，貨真價實，不加粉沒那麼彈。」河粉薄細，軟又吸湯，「這河粉我喫了很多年都很喜歡。」湯底則是魚味濃鬱，沒有添加劑味，獲得KC予以11.5分評價。
- 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問林記潮州魚蛋粉訂位方法。
- 至於「五香牛腩飯」裡面的「牛腩」，大多數以質感比較瘦的「牛腩」肉為主，相反不是太能夠食到「牛腩」裡面本來應該有的脂肪牛筋軟腍口感感覺。
- 不論你是「新界人」、「九龍人」還是「港島人」，只要是喜歡喫，都一定知道筲箕灣有很多出色的美食小店，當中的東大街及太安樓可說是「美食重地」，而對於一眾筲箕灣街坊來說，哪幾家小店是來訪必喫，看來都是各有見解，不過，重點討論的有以下幾家。
- 魚皮要最後放或另碟上，否則浸泡後，軟爬爬便弄巧反拙，影響口感。
至於「飯類」餐牌裡面的「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」則賣港幣四十四元。 於是我在有點好奇，加上個人不是太喜歡蝕底的情況之下，選擇大膽直接詢問「王林記」的侍應，究竟哪一款「五香牛腩飯」性價比比較高。 王林記潮州魚蛋粉麵2025 結果我詢問完之後，「王林記」侍應立刻回答我，「午餐」餐牌裡面的食品份量相對比較大，「飯類」餐廳裡面的食品份量相對比較小，換言之即是所謂的「一分錢一分貨」。 「王林記」這樣決定為同一款食品，分不同餐牌和價錢發售，是否等於把同一款食品，分為大、小不同份量版本出售，我就不太清楚了，因為我最後沒有選擇享用「王林記」的「飯類」版本「五香牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」。
王林記潮州魚蛋粉麵: 第2位 | 筲箕灣安利魚蛋粉麵 鮮製不隔夜
在廣州悠閒的早茶屬於閒暇的人，餐廳位於 筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖。 主要菜式包括 香蔥魚蛋，魚片，豬骨熬湯作為湯底，魚蛋及魚片彈牙爽口，一碗魚蛋粉絕對是不錯的選擇。 時至今日，餐廳位於 筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖。 王林記潮州魚蛋粉麵2025 王林記潮州魚蛋粉麵 蒙嘉慧日前帶老公鄭伊健食牛腩麵慶生，原來這間位於筲箕灣的馳名粉麵店是他們夫婦的愛店！ 《香港01》飲食記者整理筲箕灣東大街4間粉麵店，包括兩間馳名魚蛋粉「安利魚蛋粉麵」及「王林記潮州魚蛋粉麵」、潮式粉麵「潮陣」，主打滷水車仔麵「長洲Day仔麵」。 年長一輩的老街坊都說，到筲箕灣要食魚蛋，亦建議文生哥哥必試王林記。
王林記潮州魚蛋粉麵: 蒙嘉慧鄭伊健歎牛腩麵慶生 筲箕灣4間高質粉麵 安利$48切腩撈麵
早於50年代便已創立，於80年代由現任老闆接手，堅持要用靚魚，如沒有九棍，也會用上較貴的寶刀和鰽白等代替。 王林記潮州魚蛋粉麵2025 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
王林記潮州魚蛋粉麵: 牛腩王
安利和王林記鬥足多年，到底鹿死誰手，香港《飲食男女》就請來有米其林三星資歷的澳門「8餐廳」主廚歐國強師傅，以及東區在地居民兼資深美食家KC，分別試喫王林記和安利的2大招牌－魚蛋（河）粉、切腩撈粗（麵），一較高下。 魚旦4粒有重魚味同埋胡椒味，淋唔彈牙，魚片3大塊勁有咬口，重魚味同埋胡椒味，河粉滑，湯底非常好味，辣椒油一般。 王林記潮州魚蛋粉麵2025 當時第一代掌舵人王炎源在和平後從潮州來港定居，開始靠手打魚蛋為生。 而第二代掌舵人王炎林亦繼承兄長的手藝，於1974年成立王林記，並於筲箕灣寮屋區設工場從事魚蛋批發業務。
王林記潮州魚蛋粉麵: 王林記潮州魚蛋粉麵餐廳詳細資料：
真係有啲驚喜，不過係驚多過喜，多士入面竟然只得邊緣一條牛油！ 呢個故事教訓大家一間餐廳多數只可以專心做好幾樣招牌菜，試其他嘢後果自負。 老闆傑哥繼承了爸爸王林的衣缽，由媒體界投身到魚蛋界，揸筆變捉魚，好大轉變！ 「即係如果你話想食正宗潮州魚蛋乜乜乜，咁你番潮州食啦，無所謂正宗㗎喎。香港人咪食香港魚蛋粉囉！」傑哥豪氣地說。 九龍城的老牌長龍粉麵店，設有工場炮製魚蛋、魚片、魚皮等，魚蛋以門鱔、九棍魚、䱛魚等打成，魚片則是即打即炸。
王林記潮州魚蛋粉麵: 筲箕灣景點
10月已經踏入秋冬，天氣轉涼要食熱辣辣的港式煲仔飯先夠滋味。 港九新界都有好多人氣煲仔飯，包括米芝蓮推介、炭爐炮製、特色口味煲仔飯，最重要是有金黃香脆的飯焦！ 《香港01》飲食記者實試元朗人氣煲仔飯，並精選全港10間煲仔飯，包括西環嚐囍煲仔小菜、坤記煲仔小菜、榮記茶餐室、江湖小棧等。 由印尼華僑夫婦主理，經營三十多年的小店，應該筲箕灣街坊的回憶。
王林記潮州魚蛋粉麵: 飲食熱話｜街坊討論筲箕灣人氣食店 安利vs王林記 印尼沙爹屋淨係贏個沙嗲醬 呂仔記堅出色？ 低調高手真係不得了？
隱身在葵芳地鐵站出口後巷的街坊小店，曾經上過電視，經藝人小儀和金剛介紹，因此人氣不俗。 至於KC認為王林記的切腩撈粗，牛腩有肥有筋有肉味，口感夠滑嫩；粗麵鹼水味重，但浸過湯後就還好，麵身爽滑彈牙；由於麵份量多，醬汁拌得不均，但還可接受；至於醬汁他則認為味道不濃適中，整體給予11.5分評價。 安利早在60年代就開業，也是由魚蛋批發做起，魚蛋每天新鮮現打，用門鱔、石首魚等打成，吸引不少明星光顧。 而王林記是由漁民出身的王氏一家主理，原本做魚蛋批發，直至80年代起開店賣魚蛋粉，招牌作是手打魚蛋，用九棍魚、石首魚、門鱔來做，堅持全魚肉不摻粉。 安利魚蛋以揀取靚魚自製自蛋為聞名，但係兩位為食妹妹就異口同聲話覺得好鹹。 魚蛋質感雖然結實，但味道沒有預期中的驚喜，相對奶油多失色不少。