餐廳主廚精心炮製多款佳餚供客人品嚐，提供多款亞洲特色及國際美食。 泰昌餅家自1954年於中環擺花街擺檔開業，其間因前港督彭定康多次親自光顧而成名，更曾獲香港及外國媒體貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。 雖之後發展成連鎖店，在全港設有不少分店，但其招牌蛋撻多年來水準不變，酥皮和蛋漿的比例平衡，光澤挺滑、鬆化起沙；奶和蛋比例恰當，蛋漿香滑、奶味甜度剛好，喫多兩口都不會涸喉，難怪高峯時期達日賣二千個銷量。 由英國人Andrew Stow 於1989 年創設的餅店， 現已由女兒Audrey 和妹妹Eileen 接手，兩人多年來一直秉持著最初的理念，產品保證新鮮、健康、現烤現賣。 無論是30年前或30年後蛋撻的老味道始終如一，也成為遊客來澳必買之一。
1399年，在亨利四世的一次宴會上便有食用蛋撻的記載。 燕窩蛋撻 據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋撻」。 由前港督彭定康光顧而成名的餅店，且因多次親自前往光顧而被稱為「肥康蛋撻愛店」，更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。
燕窩蛋撻: 蛋撻皮
而目前全澳合共有八間分店，每日店內均可賣出約21,000個蛋撻，數量非常驚人！ 蛋撻新鮮出爐，一盤約有40個，甜甜的蛋香味在空氣中瀰漫！ 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。 我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。
- 勝發餅家除了忌廉筒這款懷舊酥點外，蛋撻也是招牌作。
- 蛋撻是傳統曲奇餅皮，皮薄富牛油香味，金黃色蛋漿入口軟滑，啖啖蛋香奶香。
- 1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷，其後蛋撻從廣州傳入香港。
- 有Follow開Facebook羣組「香港蛋撻關注組」，必定對於網民推爆的海濱美食熟悉。
- 位於西灣河的金樺餅店，於區內開業已有27年歷史，深受街坊歡迎的老字號餅店。
- I am..Bakery憑著可愛貓咪造型麵包「花面貓」而打響名堂，為了讓麵包口感更鬆軟，更特意選用韓國麵粉。
- 近年灣仔區重建快速，已剩餘不多的老店，而屹立該區近40年的快樂餅店便是之一。
其做法跟足七十年代的傳統手工製作，蛋撻外表光澤，酥皮比例多又厚身、入口鬆化、層次分明，並稱每個蛋撻都有368層酥皮；蛋漿偏企身、質感滑軟像布甸般軟熟、味道偏甜，整體出色。 近年灣仔區重建快速，已剩餘不多的老店，而屹立該區近40年的快樂餅店便是之一。 前鋪後工場、懷舊鋪面，紅色招牌、花磚牆、紙皮石地板，多年來保留著70年代的風格。 老闆亦一直奉行平賣的原則，希望街坊們如店名般喫得「快樂」。 名物酥皮蛋撻，據聞酥皮多達144層，層次細緻、口感鬆化；蛋漿滑溜，蛋奶比例平衡、不會過甜過膩，一直大受街坊歡迎。
燕窩蛋撻: 燕窩鮮果蛋撻 – 芒果、士多啤梨、藍莓
不過牛油皮蛋撻的做法就跟足傳統，將麵粉、牛油、鮮奶、糖拌勻後，再用人手搓皮，外皮厚薄勻一，不會死甜。 燕窩蛋撻2025 而新都城分店開業首月，已達到月賣100,000的佳績，認真巴閉。 下午茶時間必定大排長龍，大家若想買回家當下午茶點心，可要早點排隊。 1966年開業的新華茶餐廳，當中馳名半個世紀的就是200層酥皮蛋撻、日賣過千，一直深受不少人慕名而來。 典型舊式茶餐廳格局，閣樓雅座、設自家餅房，早晚兩輪生產新鮮出爐的蛋撻等港式包餅。 名物酥皮蛋撻色澤金黃、酥皮鬆脆；蛋漿濃稠度比例平衡，蛋心香濃滑溜、不會過甜。
- 由前港督彭定康光顧而成名的餅店，且因多次親自前往光顧而被稱為「肥康蛋撻愛店」，更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。
- 初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
- 在中世紀時，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。
- 酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。
- 酥皮蛋撻撻皮為酥皮，近似西點的牛油酥皮（puff pastry）。
- 香港多間蛋撻店馳名中外，外國人到香港必定嚐嚐香港蛋撻。
- 除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、朱古力蛋撻、抹茶撻及燕窩蛋撻等等。
- 舖頭裝修年輕化，擺明想吸引年輕人幫襯，所以推出了一系列啱曬後生仔嘅相機先喫造型點心，好像呢期相當流行嘅豬仔包、冬菇包、鑊仔生煎包，新派的又有小漢堡及鱸魚腸粉等。
位於北角的新鳳凰餅店，是街坊的愛店。 全因蛋撻出色，店舖獨沽一味只賣牛油皮，不賣酥皮。 店主做了40多年，功多藝熟，材料雖平實，但這才喫得出真功夫。 加雞蛋、入焗爐的時機要恰到好處，一出爐，個個蛋撻呈金黃色，蛋心平滑香濃，啖啖香氣。 牛油蛋撻撻皮光滑完整，好似一塊盆形嘅餅乾，有浸牛油香味，類似西餅嘅餡批底皮（Pie Crust），食落似曲奇，所以又叫曲奇皮蛋撻。 蛋撻，即係用蛋做餡嘅撻，做法係將餅皮放入圓形嘅模，倒入溝埋砂糖同雞蛋嘅蛋漿，然後放入焗爐；焗出嚟嘅蛋撻外層係鬆脆嘅撻皮，內層就係黃色瓊埋嘅香甜蛋漿。
燕窩蛋撻: 燕窩鮮果蛋撻
出生於海產食品世家的Jackie，因對海味食材熟悉，從而萌生與糖水結合的想法，有志突破傳統，打造新派甜品。 而他選擇在擁有百年歷史的街道作為落腳點的原因，是希望為像蛋撻這樣的傳統食物帶來新氣象。 而一聽店名就可聯想與燕窩有關，店內以燕窩為主打。 另外，這裡的「杧果腸粉」亦是好評爆錶，用椰汁製成的腸粉皮看起來勁滑溜，而且做得相當薄，中間再夾上厚厚的杧果肉，入口冰涼，非常適合夏天喫之餘又解膩。 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
燕窩蛋撻: 燕窩焙茶焦糖布甸
跟普通點心專門店最大分別仲有，這裏有外賣甜品專櫃，由造型似足雪條嘅綠茶意式咖啡蛋糕拼香橙慕絲，到牛油曲奇、蜂蜜提子麵包、果仁蘋果批及鮑魚雞批及蜂巢燕窩蛋撻也在這專櫃買到，概念夠新。 燕窩蛋撻 燕窩蛋撻 蛋撻為香港地道代表食物之一，港式蛋撻是由英國傳入香港後改良。 1940年代，香港高級西餐廳引入蛋撻，1950年代開始出現於茶餐廳。
燕窩蛋撻: 燕窩蛋撻菜品名稱
將砂糖、淡奶加入熱水搞勻至砂糖完全溶化。 將之前做好的甜奶倒入雞蛋中，並輕輕搞伴。 發勻雞蛋兩顆，發勻後請將表面氣泡弄走(如有)。 過濾3次以除去氣泡，過濾後用匙子將餘下氣泡弄走(如有)。 必勝客EXPRESS板橋車站店開幕後首次推出超狂限時優惠，只要憑板橋車站環球購物中心任一店家消費發票，就可享必勝客EXPRESS板橋車站店「個人套餐第二套5折」優惠。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【9】祥興咖啡室
唔知有無人都一樣，去日本旅行嘅時候每晚都要去便利店買焦糖布甸返酒店食㗎呢？ 而家無得去旅行住，我哋一於喺屋企自己整啦！ 如果你平時食焦糖布甸都覺得會有少少膩…
燕窩蛋撻: 【澳門】上葡京綜合度假村｜2023 澳門酒店最大自助餐最綠園景
不過出爐時間不定，故想喫到熱辣辣蛋撻要碰碰運氣。 燕窩蛋撻 位於西灣河的金樺餅店，於區內開業已有27年歷史，深受街坊歡迎的老字號餅店。 其招牌的曲奇皮蛋撻，日賣超過500個。 特別之處是選用兩款牛油，各取其口感及香味。
燕窩蛋撻: 燕窩蛋撻
牛油室溫軟化，加入糖粉並且搞伴至牛油完全吸收糖粉。 接著將22克雞蛋分2次加進牛油，慢慢攪伴將其混合。 將冷藏後的撻皮團搓成6個30克的小皮團。 將低筋麵粉篩進牛油上，以刮刀不斷輕輕翻動牛油，使其完全吸收麵粉，直至不見乾粉即可冷藏1小時。 將小皮團放進皮撻模上，並用手指將其壓成撻皮型(從內往外)。
燕窩蛋撻: 澳門 360° 旋轉餐廳自助餐－澳門旅遊塔
除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。 燕窩蛋撻2025 除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、朱古力蛋撻、抹茶撻及燕窩蛋撻等等。 從他口中，聽到「葡撻」 這個名詞（這時絕大多數的臺灣人都不曾聽過）。
燕窩蛋撻: 燕窩蛋撻製作工藝
1.材料：糖、煉乳、奶油、麪粉、雞蛋、牛奶；2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱並不斷攪拌，直到糖全部溶解。 冷卻至室溫後，加入雞蛋黃和低筋麪粉，攪拌均勻後，過篩即成蛋撻水。 酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。 另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
提醒該優惠僅限必勝客EXPRESS板橋車站店的午晚餐個人套餐、不含早餐；第二套5折以價高者計費。 同時必勝客EXPRESS板橋車站店早餐系列，再推出「德式香腸菠蘿蛋堡」新口味寵客。 而必勝客EXPRESS板橋車站店也首推超狂促銷，憑板橋車站環球購物中心任一店家消費發票，可享帕瑪森比薩、義大利麵飯等10款個人套餐「第二件5折」優惠。 酥皮蛋撻撻皮係一浸浸薄酥皮，近似西餅嘅牛油酥皮（Puff Pastry）；但因為用咗豬油（Lard），出來嘅酥皮會粗啲；因為撻皮厚啲，所以餡都會少啲。 瑪嘉烈離開安德魯另起爐竈，把原先屬於自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺灣，不經意地捲起了一陣葡撻旋風。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【16】Tony’s Hell—麻糬曲奇蛋撻
1.切好後的小卷，拿起一個小卷，在麪粉裏沾一下；2.放入蛋撻模，沾麪粉的一面朝上；3.用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀，捏好後的蛋撻皮靜置鬆弛20分鐘。 擀的時候，力度一定要掌握好，擀不好，油就會從面裏流出來。 就可以放冰箱中冷藏10分鐘-30分鐘，醒麪糰。 這樣放入冰箱醒一下松筋，層與層之間才會蓬鬆，不會壓疊在一起。 如果沒有時間，不放冰箱也可以，只是蓬鬆的效果沒有那麼好。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【3】鴻昇餅店
自1954年於中環擺花街擺檔開業，2005年時由業主加租一倍而暫時停業，其後立即華麗轉身發展成連鎖店，目前全港共有9間分店。 招牌蛋撻多年來水準不變，鬆化起沙，蛋漿香滑，奶味、甜度恰到好處，難怪銷量驚人，高峯時期日賣2,000個。 使用AlipayHK支付寶、Tap & Go拍住賞領取消費券可以將 $5000 消費券合併使用，八達通由於有儲值上限限制，所以不能合併使用不同期數的消費券。 水發燕窩20克，麪粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個取蛋液打散，白砂糖25克。
而澳門瑪嘉烈餅店的葡撻則在1990年代為感謝臺灣媒體大量宣傳排隊風潮，導致臺灣掀起一股蛋撻熱潮，該店家也因此遭人砸店，上了一則社會新聞，瞬間葡撻一夜之間又爆紅起來。 九龍城除了豪華，其實都有其他店舖值得推介。 燕窩蛋撻 樺麵包便是其中一間，店主自幼已在父母經營的港式餅店幫忙，故耳濡目染下，磨練得一手好功夫。 撻皮用上低筋麵粉、吉士粉、植物牛油打勻，再倒入蛋漿，堅持雞蛋及牛奶以3比1混合而成，滑溜又不失蛋香。
因為他有一點廣東國語，起初我 還聽成「不是蛋撻」嘞，心想怎麼一下說是蛋撻一下又說不是蛋撻？ 燕窩蛋撻 最後終於確定 就是「葡」跟「式」這兩個字。 在中廣新聞部，訪問了香港藝人KK彭偉華，請他談談把工作重心轉來臺灣的心得，KK在主題之外，提到自己新開的蛋撻店昨晚被砸，鐵門還被潑紅漆，有警告意味。 新聞部得知後，趕緊要追這則新聞，便跟KK做了深入訪問。 高雅氣派，擁有優雅舒適的環境，洋溢著濃厚的東歐文化氣息。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介6）九龍城豪華餅店 發哥都幫襯
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。 1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，只有舊式茶餐廳方有自家烤製的蛋撻，大部份茶餐廳從麵包工場訂購蛋撻。 另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。 香港多間蛋撻店馳名中外，外國人到香港必定嚐嚐香港蛋撻。 蛋撻隨着香港政府確認，於2014年6月列入香港非物質文化遺產清單第5.33項。 超羣餅店於香港已有50多年歷史，其出品的蛋撻，又被稱為「芳叔蛋撻」，原來一切皆因當時的榮譽顧問，鄭華芳是製作出曲奇皮蛋撻的師傅。
燕窩蛋撻: 蛋撻製作技巧
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。 有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。 與人無冤無仇的KK推測，店被砸的原因可 燕窩蛋撻 能是「有人排隊等太久，或因蛋撻限量最 後沒買到」所以潑漆洩憤，他希望消費者 能夠理性。 但是臺灣的葡撻熱潮在千禧年開始衰退，而肯德基持續在販賣葡撻。 在臺灣出現新詞「蛋撻效應」，意思為：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，但實際上卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但卻很快衰退」。 臺灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入，蛋撻亦同樣傳入臺灣，成為臺灣傳統麵包店的產品。