一蘭拉麵由四十位以上的專業師傅精心研製，憑著對拉麵的熱忱，不分晝夜地鑽研，致力於將美味推向更高層次，只為追求美味純正的豚骨湯拉麵。 一蘭全球至今擁有68間店舖，海外展店自2013年的香港開始，2016年的美國，現在即將在臺灣落腳。 一蘭在海外展店向來受到當地民眾的歡迎，其中又以臺灣民眾反應最為熱烈。 根據統計顯示，臺灣夫妻的生育率是全球最低的國家。 很多夫妻會因為何時生小孩或是生不出小孩的問題，導致感情出現裂痕與婚姻危機。 土耳其、敘利亞6日發生強震，目前死亡人數已經達到2.2萬，世界各國救援隊進駐、物資、金援募集活動也相當多，其中長期在土敘邊境協助的「臺灣-…
- 此外，表單有日語、英語、中文和韓語版本，即使不諳日語或英語，也可以放心點餐。
- 隨著一蘭拉麵在日本全國範圍內穩定擴張，從北海道到沖繩，一蘭這個名字很快就在日本各地的美食中流行起來。
- 這種辣粉與濃鬱的臀骨湯搭配得非常好，提供層次感十足的口感，相當令人耳目一新。
- 不過與天然豬骨湯比較，仍然帶有即食麵獨有的雜味。
拉麵基本價錢是 HKD89.00，加麵半個是 HKD15.00，加一個麵是 HKD19.00，加半熟蛋是 HKD12.00，我加了一個麵及一隻蛋，埋單剛好是 HKD120.00，沒有加一。 他們要做的，不是要多少多少人來排隊而覺得自豪，而是要做到和日本一模一樣的拉麵；在這方面我覺得他們完全做到。 喫拉麵自選不同的選項，也是一蘭原創，後來一風堂也沿用此做法。 你可以選擇麵身的柔軟度（有五種選擇），是否要油，是否要祕製醬汁，是否加半熟蛋，是否要豬肉，是否要蔥，蒜，你可以慢慢選。 茶餐廳多款式是為了「迎合不同口味的客人」而產生，理念是「客人主導」，傳統日式拉麵是「希望客人欣賞師傅的手藝」，理念是「師傅主導」。
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《食記》日本東京‧一蘭拉麵(新宿中央東口店)，到日本必喫的24小時拉麵連鎖店！ 日本東京知名麵店「鬼金棒 Kikanbo」，呢間東京過江龍，由異地到香港嘅味道，始終如一。 店內所有細節都經由日本社長三浦正和 嚴格規管，力求做到完美。
佢主打麻辣味噌拉麵，一共有5款辣度，最勁嘅仲要用埋世界最辣嘅「千里達毒蠍布奇椒」製成湯底，勁過咩譚仔特辣多多聲！ 啾仔點單太保守，錯過了好喫的方式，湯頭味道不差，但也沒體驗到讓許多臺灣旅客讚不絕口的味道，香港的一蘭價格實在太高，也沒勇氣再試一次，倒是買了泡麵當伴手，犒賞乖乖看家的威哥。 拉麵的湯是用豬骨去熬煮的，餐廳使用食券等點菜用紙，上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的硬度。 一蘭拉麵香港價錢2025 然後，為了從海外來的觀光客，特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。
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從麵條的硬度、背脂量、辣度到是否想要大蒜和大蔥等配料和多寡，都可以自行決定。 來到香港，有部分拉麵店保持小店風格，當中理由是座位少能造成排隊人龍，對於習慣「人排我又排」的香港人來說，是絕佳的宣傳方法。 就拉麵而言，日本很多名店都是「一湯走天涯」，只會在配料及醬油中作出適量變化，選擇自然少。 至於餃子及小喫，因為要涉及做拉麵以外的爐具及人手，在日本只有部分面積較大的店提供，例如連鎖店。 大家常去的茶餐廳有粥粉麵飯九十幾款，去酒樓飲茶點心又有三四十款，讓我們習慣有大量選擇的模式。 原因是一直深受香港人喜愛的「一蘭拉麵」提供這樣的服務，視此為神店的人自然會覺得此店什麼都是正宗。
- 以上就是香港一蘭拉麵的全貌，基本上就和日本一蘭完全一樣，只欠一點：沒有自助售票機。
- 輕鬆對話就可以喺Carousell Hong Kong 買走嘢食& 嘢飲嘅一蘭拉麵。
- 我在首天沒有打算去光顧，因為我知道人多，不過我剛巧要到銅鑼灣，也特地去視察一下環境，而且做足準備功夫。
- 博多店、澀谷店、澀谷的西班牙坂店等分店，都有銷售一蘭品牌的即食包。
- 而為了確保在最理想的狀態下享用一蘭拉麵，每家分店都會嚴格執行的規定，即麵條必須在煮熟後15秒內上桌，確保麵條達到客人希望的硬度。
- 2015年6月23日 — 看到這張照片，以為波妞一家又去日本了嗎?
- 天然豚骨拉麵專門店一蘭ICHIRAN的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖。
不過就算是大愛日本文化的在下，都認同在香港不適宜用自助售票機，因為太多人不懂用和亂用的話，只會帶來混亂，從而增加門外人龍的等候時間。 人氣最高的是「釜醬豚骨湯拉麵」，上文已經提過這是福岡天神西通店限定的拉麵，因為罕有所以這個外賣包特別好賣，根據資料每2分鐘就售出1包。 當中重點的「釜醬」是把烹調燒豬肉時的醬汁加工製作而成，在下未喫過不知味道有多好。
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於是設計這樣的單人座位，讓人在繁忙的旅行日程之後安靜地喫拉麵，為之後所需能量充電。 有機會經過銅鑼灣，排隊人數在五十人以下時，老實地給它一個機會，也給自己一個機會，品嘗最好的日本拉麵。 當你看到麵端上來時，你會有很多日本的回憶在心頭。 自從工作忙了以後，很少寫食評，拉麵評更加少，因為以前也喫過很多拉麵，但讓我「想提起的興趣都沒有」，直至香港開了一蘭拉麵，讓我很有感覺，就馬上將它寫下來。 一蘭拉麵在福崗起家，1960年開立，到1993年才易手，開始做連鎖店，2001 年進駐東京，現時有41間分店，現時香港開的，是第一間海外分店。 我心中計好數，我數了一數，是50人左右，可以接受；因為座位有36個，平均20分鐘一轉，不過開始第一天會影相，慢點走，算它平均30分鐘一轉，不到一小時一定排到。
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繼香港和紐約分店大獲成功後，一蘭拉麵接者進軍臺灣市場。 2017年在臺北市信義區成立分店，滿足臺灣人對拉麵的渴望。 全國媒體報導臺灣人如何毫無怨言地等待4小時以能夠品嘗到一蘭的拉麵！ 由於這一驚人的成功，一年後在信義區距離首家分店約三分鐘步行路程的地點開設第二家分店！ 憑藉其數量眾多的分店，一蘭拉麵贏得了許多榮譽。
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【湯底】為了實現理想中的拉麵，我們作出了多次的微調和改良。 微小得以0.01g為單位調節鹽和油的份量，調配出富層次且濃厚的味道。 最後店方透露正準備在香港多開兩家一蘭分店，暫定選址為尖沙咀及中環。 開分店沒問題，在下只期望一蘭不要像一風堂那樣，為了市場而變成了港式麵檔。 香港一蘭加麵底要$19，另外拉麵本身沒有半熟蛋加一顆要$12，一份「喫得飽又有蛋」的拉麵盛惠$120。 要知道香港很多有同等份量又比較有水準的拉麵，如豚王及長浜No.1，都是$100有找，相比之下競爭力就較弱了。
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大家應該嘗試瞭解和欣賞不同地區風味的拉麵，擴闊眼光，成為一個真正懂拉麵的食家。 在臺灣也導入獨家「味集中座位」、「點餐系統」以及「加麵系統」 ，提供和日本一致風味與服務，讓臺灣民眾與來臺觀光民眾也能品嚐 到道地豚骨湯拉麵，以及體驗全新飲食文化。 以一蘭的天然豚骨拉麵作例子，比較日本、臺灣、香港及美國的拉麵價格。 按顧客付出金錢來說，日本的售價最便宜，一碗拉麵為790日圓，摺合約54港元；而臺灣則需288臺幣，摺合港幣約74元；香港每碗拉麵售89港元，而美國一碗拉麵價格高達18.9美元，摺合147港元。 日本「一蘭拉麵」本月15日在臺北正式開店，粉絲為食碗麵徹夜冒雨排長龍，情況有如當年一蘭登陸香港般「墟冚」。 臺灣店引入優先入座服務，顧客需購買6000臺幣（約1550港元）伴手禮（即手信），遭網民質疑把臺灣人當傻子，店方最後雖致歉，但有關「服務」仍存在。
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無論是新成屋或是預售屋的價格都非常高昂，讓不少人在選擇購屋物件時也會以中古屋為主，買中古屋好嗎？ 一蘭拉麵香港價錢2025 去年裴洛西訪臺造成兩岸局勢緊張，中國軍機與美國航艦不斷在臺灣海峽較勁。 近日又有新聞報導蔡英文政府有意邀請美國新任眾議院議長麥卡錫在今年訪臺…
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就在這個時候，一些常常光顧的會員推薦一個能把拉麵之味道繼續傳承下去的繼任者，現任社長是吉冨學。 最近原來在尖沙咀也開設了第二間分店了，位置就在棉登徑，一路走的時候已見到大廈上掛了大大個一蘭拉麵的紅色大招牌，相當顯眼呢! 一蘭就在棉登徑的地庫內，一路往樓梯向下走便是。 【赤紅祕製辣粉】內附的辣粉包為一蘭特製、從世界各地中嚴選出最優質的辣椒調配研發而成, 一蘭拉麵香港價錢2025 能賦予豚骨拉麵更富層次的味道，讓喜愛喫辣的朋友一試難忘。
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雖然近年情況開始有變，但大部分店家還是會以男性食量為基本去製訂麵量。 至於沾麵，因為和湯分開上，不會有麵條被浸軟的問題，加上是冷麵沒有溫度的顧慮，故此會一口氣放250g至300g的麵，大約等於拉麵和替玉的總和。 其實當中部分可能被誇大，在下過去就曾在博客的食評中，踢爆有拉麵店只參加過小比賽，就吹噓是大賽王者，更有店家把早已退休的名師傅寫成是香港店的主廚。 明顯是看準大部分香港人不認識日本拉麵現況而企圖魚目混珠。 日本絕大部分頂級拉麵店，都不會讓客人選擇，由師傅決定一切。
在下曾在下雪日子在拉麵店外排隊，店員會為等待的人送上熱茶，但去到店內還是冰水。 希望大家不要因為香港氣溫10度時拉麵店內送上冰水就破口大罵或上網劣評，人家日本人下雪時都未投訴。 理解這原因後仍想要熱水的話，向店員禮貌地要求就是了。 冰水的作用在於喫拉麵時緩和濃厚的味道，同時有助口腔降溫加快喫麵速度，因為麵太熱而喫得慢，麵浸湯糊爛的情況只會越來越嚴重。 有部分店會以麥茶代水，但依然是冰的，不過香港的拉麵店能做到這點的寥寥無幾。 雖然現時日本豚骨湯底的勢力最龐大，然而各地都有不同的「正宗」味道。
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現時香港流行的博多風豚骨湯底，多數是配幼麵，因為麵幼身很容易就會被湯浸軟浸爛，繼而影響口感。 此外小喫和汽水會影響味覺，減低顧客感受拉麵原味的能力，故此越有名越高水準的拉麵店，拉麵以外食物的選擇越少。 然而日本傳統料理很多都是以專一為目標，例如拉麵、炸豬扒、鰻魚飯等，大師傅只會用心做好一門手藝不會分心。 一蘭拉麵香港價錢 現時很多人習慣即食文化，報紙雜誌食評人講什麼就信什麼，不會自己去查證真偽，見人排隊自己又排一份，貫徹「執輸行頭，慘過敗家」的精神，變成盲目的羊羣。 一蘭拉麵香港價錢 現今網絡發達，Google一下就知拉麵店的威名是真是假，齊齊做個有獨立思考能力的精明顧客吧。 一蘭拉麵秉持對豚骨湯拉麵的堅持與熱情，沒有花俏的菜單，只專注於豚骨湯拉麵一種。
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後來看到有報導說有些時候要排四個小時，而且半夜以為沒有人，其實也是很多人，平均要排三個小時；去到凌晨五點人龍開始減少，但到早上七時又出現人龍，大家要留意。 至於小店賺錢少是否代表不懂做生意，希望大家明白在日本仍然有一些對自己的手藝自豪，以讓客人滿足作為最大收獲的主廚。 這個世界不是隻有「賺到盡」的香港生意模式，嘗試跳出自我中心，站於別人的立場去想想吧。 有時上網看到一些拉麵食評投訴麵太少，有人好心提醒替玉文化，對方卻仍然堅持「要加麵就是份量不足」而劣評，結果被人暗地取笑無知沒見識。 如大家不想這樣，請認真瞭解麵條份量背後所代表的飲食文化。
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定價則較一般的杯麵稍高，每個售¥490（連稅）。 一蘭拉麵於2013年在香港銅鑼灣開設第一家海外分店。 後在尖沙咀開設全球最大的一蘭店，擁有多達182個座位並提供公共座位區！ 給一蘭拉麵帶來不同的面向，可以與您的用餐夥伴盡情聊天，同時沉浸在充滿活力的香港人的日常氛圍中。 一蘭拉麵香港價錢2025 此外，表單有日語、英語、中文和韓語版本，即使不諳日語或英語，也可以放心點餐。