對於這種做法，卓健醫療的註冊營養師佘綺玲（Elaine）可是非常鼓勵。 這款燜燒罐除了有雙層真空保溫、防燙等設計之外，頂部的上蓋採用食用級PP杯蓋碗，可用來盛裝食物不需另備餐具。 此外，還備有加厚內蓋與洩氣閥按鈕，使料理能夠充分預熱，享用時也能輕鬆開蓋不費力。 特別是在盛裝熱湯、熱水時，有此設計可避免用力轉開而讓食物灑出，對於使用者來說相當貼心。 同樣具有超高人氣的THERMOS膳魔師，最大的特點就在於擁有720ml的大容量以及廣口瓶設計。
再加上煎南瓜做出來的便當，賣相、味道和營養兼備。 有不少上班族為了節省開支，都會選擇自備飯盒。 但是帶飯的煩惱就是每天準備要飯盒的菜式，如果你想不到明天要喫甚麼，不妨參考以下20個精選食譜，希望可以給你一些煮食的靈感。 先用沸水將燜燒罐預熱兩次，第一次時間短一點，第二次10分鐘。 等待的時間來煎昨晚用韓式烤肉醬醃肉的牛小排，同鍋煎昨晚備料的蘑菇、四季豆，最後下鍋小黃瓜和甜椒。
保溫便當食譜: 不鏽鋼真空燜燒罐 SFJ-300
悶燒罐用起來非常簡單，只要按照說明書指示預熱悶燒罐，接著放進食材，等待一段時間後就有熱呼呼的食物可以享用了！ 而悶燒罐用法依照牌子及款式會有些微不同，實際詳細用法還是依參考說明書為準。 為了這件事,我翻查了多本的便當食譜書, 可以簡單一些準備,部一定要用飯,若是以飯當主角,可以做小飯糰,再用保鮮膜包起來固定成型,小孩好抓來喫. 除了真空保溫構造湯杯本身，產品更帶有一個0.25升的透明容器，讓你同時帶無需加熱的沙律、水果，或是可以放入微波爐的白飯，怕飯泡得太糊的你必試。
- 美味便當最怕過度加熱，而蒸飯箱受熱平均、不易起化學變化，微波爐則是靠分子快速振動產生熱能，熱能易集中在邊角，造成過度加熱，因此若同時有蒸飯箱與微波爐，建議選用蒸飯箱複熱較佳。
- 此外，開胃菜可以準備中式醬瓜、西式酸黃瓜、日式梅乾等味道較重的醬菜，混搭使用添食趣。
- 菜會變黃多半是因為加熱過度，所以如果便當復熱就會變得更黃；而若是燙太久，即使是冷便當也會變色。
- 加入韓國粉絲、牛肉和蛋絲炒勻，最後加入醬油及麻油炒勻。
蕎麥麵是另一低GI之選，適合減肥人士，可以配上低卡高纖的青瓜和海藻做成沙律，但建議沙律汁要在食用時才混合，減低細菌滋生的機會。 由小麥粉製成的意粉比白飯含較高纖維量，屬低升糖指數（GI）食物，可避免血糖大升大跌而出現疲累、打瞌睡等情況。 因未熟的肉類很容易滋生細菌，即使翌日翻叮加熱也不能完全將細菌消滅，有機會引起腸胃不適、屙嘔、肚瀉等問題。 韓國泡菜微酸微辣的味道，無論配搭甚麼食材都很好喫，用來炒飯非常方便快捷，加上蝦仁、帶子、雞蛋及洋蔥等食材令味道更豐富。 雞蛋退冰與否也會影響熟度，從冰箱拿出來的蛋稍微沖水或是放置室溫一陣子效果都會不同，也可以利用燜煮時間調整想要雞蛋的熟度。 不鏽鋼碗內裝入高麗菜與紅蘿蔔生菜、甜椒、四季豆、小黃瓜、蘑菇，待涼後再放入水果小番茄、甜點雞蛋餅乾。
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做法： 1.洋蔥去衣，切成絲，將豬肉片解凍備用。 保溫便當食譜 2.燒熱平底鍋，下少許油，將洋蔥絲炒至變得軟身。 保溫便當食譜 3.再加入豬肉片，轉為大火炒，加入生薑燒汁炒至均勻，改為慢火煮3至5分鐘，直至豬肉全熟及醬汁變得濃稠。 4.於便當盒先鋪上白飯，再鋪上豬肉片即可。 燒熱平底鍋，下油，倒入蛋汁，用筷子不斷攪拌蛋汁，一直攪拌至成顆粒狀。
蒸箱蒸便當目的是蒸熱而非蒸熟，因此若是隔夜便當，翌日中午用餐，只需蒸10∼15分鐘；若是當日早上製作的便當，放入保溫佳的保溫便當盒及內層鋁製材質的保溫袋，可免複熱，中午用餐時也可溫暖享用。 BRUNO全新便攜電熱飯盒Lunchbox Warmer有3種顏色選擇，包括米白、粉紅、灰藍，而且 650ml 足夠一人份食用。 電熱飯盒尺寸只有 24.1 × 18 × 16.8 cm，約重1.04 kg。 飯盒內設分隔板設計，方便分隔不同食材及飯餸，保鮮內盒設有鎖扣及密封膠圈，避免滲漏。 如不想用微波爐叮飯，電熱飯盒會更適合，THANKO超高速便當型蒸煮飯盒，由日本家電品牌THANKO推出，能14分鐘將「生米煮成熟飯」，而且體積小巧，隨身帶到辦公室自煮也無難度，也可翻熱食物。 做法： 1.將三文魚腩沖一沖水，如連皮的話請先去鱗，用廚房紙印乾三文魚表面水份，兩面均勻灑上鹽及黑胡椒調味。
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5.食用蕎麥冷麵時，點上專用的醬油、芥末醬及灑上紫菜絲一同食用。 便當的中的熟食跟生菜、水果等生食，不要裝在同一個盒子裡，因為生食的生菌數較高，跟熟食裝在一起會提高細菌孳生的機率。 組裝熟食時，要等白飯跟配菜都放涼了之後再裝盒，若是趁熱把所有飯菜封在便當盒裡，冷卻時形成的水氣，有利於細菌繁殖，容易讓便當壞掉。 煮熟的米飯或麵條若長時間放在室溫，容易滋生細菌苞子，它們會產生有害毒素，即使以高溫加熱亦不能完全清除，如不幸進食有機會導致食物中毒。 如果真的想要在午餐中加入葉菜類，可以在office放一個自動加熱飯盒或蒸煮盒，簡單地煮熟蔬菜，就不怕「翻叮」導致硝酸鹽超標。 番茄是很適合做便當的食材，因為經過高溫烹調，番茄會釋放更多具抗氧化功能的茄紅素，用來煮鮮茄燴雞扒，簡單又美味。
保溫便當食譜: 媽媽三健社
其實只要便當溫度不高、又無細菌的話，大部分都不會有敗壞的問題，不要太過擔心。 不過也得記住冷便當從做好菜到喫飯的時間，不要超過五個小時，這樣才能確保便當美味又健康。 過往蒸便當，若是與他人的一同復熱，眾人的便當氣味容易混淆在一起，影響了便當的口感；再者，蒸籠溫度通常設定得極高，確保殺菌的同時也流失許多營養。
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炒麵過度複熱易糊爛出油，較耐煮的義大利麵則是較佳選擇。 保溫便當食譜2025 此外，開胃菜可以準備中式醬瓜、西式酸黃瓜、日式梅乾等味道較重的醬菜，混搭使用添食趣。 雞胸肉比較嫩，若大塊使用複熱後易柴澀，可以改為雞絲方式入便當菜。
保溫便當食譜: 營養師教路 帶飯忌有綠葉菜
我很喜歡用日式方法醃肉，像照燒雞腿、牛丼飯、豬肉丼飯，鹹甜鹹甜的口味，比較配飯；而且，調味重不怕壞。 每天，「一起帶冷便當」社團內，都會有好多社員張貼冷便當作品。 我們採訪了5位社員分享他們的冷便當真心話。 不過，自從今年三月積木文化的《一起帶．冷便當》出版後，冷便當在臺灣知名度大開。 隨後更緊接著出版最受歡迎的冷便當菜色《一起來．捏飯糰》專書。 有蒸便當經驗的人都知道，復熱後的便當可謂「五味雜陳」，事實上更流失許多營養，反而失去帶便當的目的。
保溫便當食譜: 生活百科 熱話題
甚至是紙盒、餅乾鐵盒也都可以拿來帶冷便當，只要視情況在裡面鋪上烘焙紙就行了。 盛裝冷便當更重要的是，必須注意食物的散熱問題，避免在便當盒裡產生水氣成為細菌的溫牀，這是首要任務。 便當菜務必散熱：煮好的菜需要散熱才能放進便當盒，萬萬不可在熱氣騰騰的情況下蓋上蓋子；要避免熱氣在封閉的盒子裡產生水氣，創造細菌容易孳生的溼熱環境。 製程要很乾淨：避免在料理過程中用沾過口水的筷子夾菜試口味，務必使用乾淨的筷子、乾淨的工具去夾菜。 也不宜帶隔夜菜，尤其是喫到一半沾有口水的菜，不適合帶冷便當。
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尤其是湯或粥等液體狀的食物，到喫的時候還能保持熱騰騰的呢！ 但是缺點就是它一般都比較重，而且價錢亦比較高。 產品：500毫升真空燜燒罐 【材料】 粟米粒 / 1湯匙 黑木耳 / 1克（浸軟，瀝水，切碎） … 九陽與LINE聯名的這系列都實在太可愛了！ 主打24小時長效保溫，特別將蓋子做成圓弧形狀，拿下來就跟一般的碗沒兩養，還增加了可愛感，除此之外還可以拉出把手以及附贈折疊式湯匙，也是省空間的最佳夥伴，兼具大容量與萌感的商品可是不多見的喔。 說到悶燒罐，最大的優點絕對是絕佳的保溫效果，讓你即便處在嚴寒的冰天雪地中，也可以喝到溫熱的湯！
保溫便當食譜: 更多關於「便當」
對於上班一族來說，帶飯一來可以慳錢，二來可以減少亂食街外食物的機會，但原來每天帶飯，也不一定健康！ 想實行健康飲食，可以考慮一下在辦公室自製午餐，利用方便的新產品，輕鬆煮出健康飯盒。 雞蛋含豐富蛋白質，而且飽肚又健康，帶飯又可以嗎？ 蛋類是另一容易受沙門氏菌感染的食物，只要煮得熟透便可減低食物風險，只要避免帶未完全熟透的蛋類（如：太陽蛋、溏心蛋）作飯盒食材即可。 保溫便當食譜2025 保溫便當食譜 菜會變黃多半是因為加熱過度，所以如果便當復熱就會變得更黃；而若是燙太久，即使是冷便當也會變色。
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Vinny 使用的這款膳魔師真空食物燜燒罐，在 73℃以上可保溫 6 小時、5℃以下可保冷 6 小時。 由於燜燒罐經常會用來盛裝便當、湯品等等，因此蓋子與瓶身的密合度、有沒有防漏等就為選購的必要關鍵。 畢竟誰都不希望滿心期待的準備好便當，卻在中途遇到碰撞後就灑出來吧～所以在挑選時，選擇上蓋有雙層構造，或有搭配軟墊的款式，較能密合瓶身預防衝擊而漏出。 此外，燜燒罐的瓶蓋有沒有密合，也會直接影響到燜燒罐的保溫保冷效果喔。
不想再喫「凍」飯的我當天回家馬上決定拿出家人幫我從日本帶來的象印保溫便當盒。 因為沒有使用過這麼多功能的便當盒，我還仔細看了一下指示，就怕把便當盒給用壞了。 畢竟我曾經蠢到將鐵湯匙和碗一起放到微波爐裡加熱，把微波爐門燒了個洞。 除了飯餸外它還可以「煲湯」，午餐食完再洗淨燜燒杯，放入材料， 下午茶時間就有滋補湯水飲，方便又養生。 可以增強記憶力、幫助消化、減少便祕的蘋果作主角，加入洋蔥、椰菜和紅蘿蔔，焗出有效提升免疫力的抗癌湯水，這款「蘋果蔬菜湯」最適合上班族忙中「快滾」。
保溫便當食譜: 容易清洗
相較於此，冷便當因為不用加熱，自然就沒這些問題。 更重要的是，我們可以去思考帶便當的目的，多半是希望自己或家人可以喫到市售餐盒缺乏的健康、營養與美味，因此如果高溫復熱便當失去了這些優點，那不妨直接喫新鮮現煮的。 通過多項SGS檢驗合格，無重金屬、塑化劑、化學塗料等負擔成分，替你守護全家人健康。 採用304不鏽鋼材質，配合頂級真空技術設計，讓保溫、保冷皆能一瓶搞定，節省料理時間。 另外，這款也有附贈折疊湯匙可隨身攜帶，無論在攜帶還是保溫食物上都非常便利。
保溫便當食譜: 保溫便當盒食譜
新手不妨先給自己一個月的時間挑戰，並從簡單又不失營養的菜色先做起。 保溫便當食譜 只要掌握住上述幾個要訣，基本上便當就不太會敗壞。 很多人擔心的問題諸如蛋白質類的食物放到中午會壞掉嗎？
外觀採用霧面質感烤漆X木紋瓶蓋，讓原本樸素的燜燒罐，顯得活潑又具有時尚感，再搭配簡約的字體設計，使它拿在手上日系氛圍大大提升！ 內附不鏽鋼叉匙與環保布提袋，不論到哪裡都能將好喫的料理帶著走。 請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗：Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。 為避免使用網頁時發生問題，請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。 保溫便當食譜 微波爐易過度加熱，使用微波爐時要以低功率、分次進行微波，如預計複熱2分鐘，可先加熱1分鐘、停30秒∼1分鐘，再加熱1分鐘，如此可減少過度加熱。 視機種功率不同，最好多試幾次，找到最佳複熱時間。
品牌推出的蒸煮盒有多層設計，一次可以蒸煮兩款菜式。 蒸煮盒利用熱氣循環的設計，確保飯菜受熱均勻，不會出現不夠熱的情況。 如果你不想在公司「開壇」，也可以它來帶飯翻蒸，利用配備的真空泵抽出空氣，保持食物新鮮又可減少細菌感染的可能。 金菇和牛肉是經典的配搭，其實金菇配搭豬肉同樣美味呢！
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如火鍋肉般薄片肉類講究新鮮嫩度，過度加熱肉質易變柴，較不適合入便當菜。 雞腿肉耐煮，烤、滷都很適合，燉煮大塊豬肉及牛肉料理複熱後，美味更加乘，做成蒼蠅頭、打拋豬肉等絞肉式料理，經過複熱也無損美味。 保溫便當食譜2025 保溫便當食譜 便攜電熱飯盒採用分離式內膽設計，日常只需攜帶保鮮內盒、隔板及保鮮蓋即可，主機則可以放置於辦公室，十分輕巧方便。 另外，BRUNO還配備貼心保溫收納袋，攜帶更安心。 三文魚比起其他紅肉低卡，也易消化，女士們的飯盒中也是常見的食材，今次我們用煎的方法，只加少許鹽及黑胡椒調味，不需花巧，配上你喜歡喫的蔬菜、車釐茄等，更為營養均衡。
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大部分的食材都可以做為冷便當的菜色，沒有什麼限制，是眾多便當類型裡，數一數二最無菜色限制的一種。 太油的東西冷掉後油質容易結塊，會影響口感；太溼則是湯湯水水本就不適合帶便當。 很多人喫冷便當不習慣的地方，就在於我們總認為飯一定要喫熱的，特別是臺灣人習慣喫熱食，對於冷食較常抱有遲疑。 而就影響健康的升糖指數（GI值）來看，其實白飯放涼後的升糖指數比冷飯來得低！ 一般來說升糖指數高的食物，喫完比較容易昏沉，也較容易發胖，因此喫冷飯在某部分來看，更具有熱飯沒有的優點。
若是要製作飯糰、壽司捲等需要用手塑型的餐點，建議隔著保鮮膜或帶上手套操作。 此外，便當中如果有使用一些小紙模做裝飾、盛裝料理，也要帶上手套再拿取，避免細菌擴散到包裝紙上附著到菜品中。 為了午餐飯餸更新鮮、健康，不少人都會選擇像是蒸煮鍋、燜燒杯等產品，根據不同健康食譜，每天早上準備材料，或者回到office再煮。
並且配合304不鏽鋼材質，讓全家人都能喫得很安心，也難怪會成為ptt網友們的第一首選。 燉煮、滷製料理不怕過度加熱，且複熱味道更佳，因此只要是適合燉煮的食材，皆是適合當便當菜，但注意咖哩、燉牛肉、滷白蘿蔔等料理，裝盛時要與米飯分開放置，避免米飯吸收醬汁變得乾黏。 準備便當菜時，選擇煎、烤、炒、炸等不會附帶湯湯水水的料理方式為佳，避免選擇會附帶湯汁的燉煮類或是容易出水的青菜。 此外，使用鹽或鹽麴調味，可以抑制細菌生長，口味重一點的菜色，也有助於改善天氣太熱食慾不振的問題。