運動有助減肥，運動後補充蛋白質和碳水化合物，減肥效果更好。 因為運動會消耗葡萄糖，且結束後代謝仍持續進行，需要補充適量的碳水化合物讓代謝活動更旺以燃燒更多脂肪。 很多人可能會覺得喝果汁很健康，但建議最好還是直接喫水果取代果汁；因為果汁雖然保有一些維生素和礦物質，但就碳水化合物和纖維的比例而言，果汁並不算是非常健康的飲料，且許多市售的果汁還會添加額外的糖。 以350毫升的100%蘋果汁來說，就含有48克碳水化合物，又因為少了纖維，更容易導致血糖快速飆升。 在減肥的時候很多人會選擇「戒糖」、「戒澱粉」，雖然控制體重的效果很好，但對於比較敏感的人來說，也可能會影響情緒。 減肥澱粉選擇 因為攝取澱粉時，才能刺激胰島素分泌，而胰島素又是讓色胺酸進入大腦、合成快樂荷爾蒙「血清素」的關鍵。
基礎代謝率是指人體靜臥狀態下所消耗的最低熱量，提升肌肉量可增加基礎代謝率，增加熱量燃燒，有助減少體脂肪。 不過還是有一些澱粉要去避免，像是白飯、麵，尤其麵包裡面還有一些糖跟油。 另外，很多人以為冬粉熱量低，但其實冬粉也是隱藏的精緻澱粉，一樣會讓血糖快速升高。 但很多人又擔心自己會變胖、會造成高血糖，這時候就建議選擇升糖指數（GI值）較低的澱粉類食物，能刺激胰島素分泌，又不會造成血糖起伏過大、甚至肥胖。
減肥澱粉選擇: 減肥不能喫澱粉？Nonono！四種讓你「瘦更快的澱粉們」，再不喫就只會讓減重卡關啦～
臺灣減肥教父邱正宏公佈3種常見主食「白米飯、麵條、饅頭」各別的熱量，結果跌破網友眼鏡。 減肥需要一定量的碳水化合物，幫助身體維持基礎代謝。 陳小薇強調，「肌肉是基礎代謝很重要的角色，肌肉強壯，瘦下來的線條才漂亮」。
「不喫澱粉」也是現今許多人會使用的減肥方法之一，認為相較於完全斷食，感覺較不傷身，但完全不喫澱粉也可能會使人變得沒有精神。 另外也有營養師建議，雖然澱粉也有分成較為健康的澱粉與精緻澱粉，但若是攝取過多健康澱粉，仍不會有減重的效果，建議就算是優質澱粉還是要適量攝取。 「運動後喫什麼很重要！」運動後的黃金半小時，其實正是喫澱粉類的最好時機！ 我們身體每日所需的能量主要由三大營養素—碳水化合物、脂質、蛋白質所提供。 如果為了減肥，不攝取澱粉，身體就會開始燃燒部分肌肉。
減肥澱粉選擇: 選擇蛋白質含量高的零食
而且如果不喫澱粉類，代表其他脂肪或蛋白質的攝取就要更特別注意。 而說到改變飲食習慣，「喫素」也是十分受到熱議的一種瘦身方式。 減肥澱粉選擇 聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為全營養食品，屬超級食物的一種。 藜麥含有豐富蛋白質，含量為其他普通穀物的一倍。
- 「最可怕的就是消耗肌肉」，陳小薇說，肌肉若被消耗掉，基礎代謝率會下降，造成喫下的食物熱量更容易變成脂肪囤積在身體上。
- 新營養食代提醒您：「抗性澱粉」的結構不易被酵素分解，有類似膳食纖維的功能，食用後較有飽足感，其中紅豆、燕麥、地瓜等全榖根莖類或是冷掉的飯和麵條皆含有抗性澱粉。
- 不過疫情的關係，大家不方便外出的話，也可以選擇在家做 HIIT。
- 芋頭的GI值約是64，而白飯GI值約是84，因此喫芋頭血糖上升速度會較慢，而且芋頭的抗性澱粉比白飯多很多，因此有助增加飽腹感，膳食纖維含量也高，可以促進腸胃蠕動，幫助腸道內好菌增長。
- 澱粉質屬日常進食定會攝取到的碳水化合物，不少減肥人士也會以戒澱粉作為減肥第一步，但原來澱粉質對人體非常重要，胡亂戒攝澱粉質副作用也不少！
- 「只要選擇好的澱粉並適量食用，可以讓減肥效果事半功倍」，食品科學博士、營養師陳小薇指出，完全不喫澱粉違反人體正常的代謝機制。
她們更成立了營養諮詢公司，為追求健康瘦身的大眾提供諮詢服務。 他們亦有跟不同的健身中心合作，為健身人士安排增肌減脂營養餐單。 今天，Bowtie 減肥澱粉選擇 就請來熱門營養社交平臺 greenutss 與大家分享一星期的減肥餐單。 常聽有人拿燕麥來減肥，早餐只沖泡燕麥來喫，但其實加工過的即食燕麥或沖泡麥片都屬於高GI食物，喫太多會造成血糖快速上升，跟喫白米飯、白吐司、白麵條沒兩樣。
減肥澱粉選擇: 健康雲
攝取量低於 TDEE 目的是營造「熱量赤字」，讓消耗大於攝取。 身體就自然會轉化儲存下來的脂肪為能量，達致減重和減脂的效果。 陳心驊提醒，飲食是充滿彈性的，若偶爾想喫喜歡的麵包，可搭配合適的食材，如蛋白質加上蔬菜纖維，也能使營養更均衡。 營養師Gans建議以下這種簡單的組合：「晚餐中一半是蔬菜，四分之一是瘦肉，剩下四分之一是碳水化合物。」例如，如果你喜歡義大利麵，不必為了減肥而放棄它，只需將蔬菜作為主角，而麵條作為“配料”就行了。
減肥澱粉選擇: 澱粉質是甚麼？為甚麼對人體如此重要？
麵條選擇長直麵，搭配適當的料理方式像是清炒，減肥中喫也不用擔心會變胖。 營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師 Michelle Lau。 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們喫出健康美麗人生。
減肥澱粉選擇: 低GI食物推介7. 燕麥（GI值：55）
但營養師強調，減肥還是要喫一些好的澱粉，偶爾一兩天沒有澱粉沒關係。 但如果想要增肌減脂的人，還是要有好的碳水幫助肌肉修復。 減肥澱粉選擇 抗性澱粉與普通澱粉不同，更有研究指抗性澱粉熱量較低，是減肥人士恩物。 就讓營養師Michelle Lau為大家一一拆解。 澱粉質屬日常進食定會攝取到的碳水化合物，不少減肥人士也會以戒澱粉作為減肥第一步，但原來澱粉質對人體非常重要，胡亂戒攝澱粉質副作用也不少！
減肥澱粉選擇: 抗性澱粉與普通澱粉有甚麼分別？
在進行帶氧運動的時候，心跳需達到最大心跳率的 65% – 減肥澱粉選擇2025 85%，並持續30分鐘，纔能有效的減脂。 這一類的油脂含有大量飽和脂肪和有害物質，經常進食的話也會增加我們患上心臟病、高血壓、中風等的風險。 我們建議選擇一個能夠配合日常三餐的飲食計劃，將它融入生活當中，達致長遠的體重管理。 這些目標太急進，除非透過「非常低熱量」的飲食，否則難以實現。 減肥過後，大部份人亦會禁不住，馬上進食減脂期不能進食的食物，作為補償，因此，往往減脂期後都會復胖。 其實，只要養成健康的生活習慣，循序漸進，聰明地搭配三餐飲食就可以！。
減肥澱粉選擇: 白飯、糙米熱量一樣？高敏敏揭真相 建議喫4種米取代白米，降低代謝疾病與癌症機率
燕麥保留了麩皮、胚芽和胚胎，口感雖然較粗糙，但內含豐富膳食纖維，可以增加腸道好菌，減慢對碳水化合物的吸收速度。 脂肪對我們的身體也很有益，其用途包括供給、貯存熱能、構成身體細胞與組織、潤滑腸道、促進脂溶性維生素的吸收、供給必需脂肪酸及調節生理功能。 因此，我們建議可以多食含有健康的油脂的食物和以較健康的食用油來煮食，例如牛油果、堅果、三文魚、米糠油、橄欖油等等。 陳心驊指出，麵包是精緻澱粉，包裹著糖和油脂，單喫熱量高、血糖上升快，而且營養也不均衡。 如果是三高患者，要特別注意喫麵包的頻率，因為精緻澱粉不利血糖控制，果醬、精製糖、油脂更容易讓三酸甘油酯和膽固醇失控。
減肥澱粉選擇: 減肥餐單
另外，放涼的食物要注意，如果沒有妥善保存，可能會有滋生細菌的隱憂。 第二類：有些食物在還沒有熟的時候，會含有比較多的抗性澱粉，所以，青皮香蕉的熱量會比熟透的香蕉來得低哦。 蕭捷健直言，喫澱粉隔天體重上升，不是因為變胖，是因為水分。 澱粉喫下肚之後，身體會分泌胰島素，把這些澱粉變成肝醣儲存起來。
減肥澱粉選擇: 減肥不可長期戒澱粉質
因為抗性澱粉存在於煮熟後被冷卻的薯仔及米飯內，如果這類食物沒有妥善保存於密封食物盒內，或是放入雪櫃保存，就有可能導致食物中毒。 如前文提及，抗性澱粉可在腸內發酵，成為益生元；換言之它可以成為腸中好細菌的食物，同時增加短鏈脂肪酸產生，維持腸道健康。 糙米含豐富維他命B羣，膳食纖維含量高，抗性澱粉也比白米高。 多年營養師經驗，擅以營養體重管理（增肌/重及減肥）、大腸激躁症、改善膽固醇/血糖/血壓及其他病患飲食諮詢。 喜歡透過專欄、傳媒訪問以及健康講座傳達營養知識給大眾。
減肥澱粉選擇: 喫麵包少負擔 注意6技巧
邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 臺灣癌症基金會營養師吳秋玲撰文指出，碳水化合物可以幫助血清素增加。 血清素是安樂情緒傳導素，可令人感覺開朗和幸福，當血清素減少，將造成失眠和抑鬱症。
減肥澱粉選擇: 減肥方式百百種 但用「這些方法」反而更容易胖！
許多減肥的人可能會，認為碳水化合物是構成脂肪的萬惡之源，而雖然攝取過量的確會造成脂肪囤積，不過只要適量攝取，並不需要完全戒食澱粉等主食。 另外，Michelle更提醒，過量攝取抗性澱粉，腸道在吸收過程中會產生氣體，可能會導致脹氣、放屁等問題，食用時要注意一下。 而且，抗性澱粉能增加飽腹感，故有助控制食量，對減肥有一定程度的幫助。 不過Michelle提醒，過量食用含抗性澱粉的食物，也一樣會致肥。 減肥澱粉選擇 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）近日在「Nutri Life 註冊營養師」facebook專頁指出，減肥也要喫戒澱粉質，長期戒澱粉質很易導致血糖低，繼而頭暈、疲倦，影響工作和專注力。 減肥想飽肚又健康，就要選擇優質的澱粉質，即是低脂、低鹽、低升糖指數的粉麵。
減肥澱粉選擇: 早餐戒澱粉
但這種方式很快就會遇到瓶頸，瘦很快、停滯期也來得快。 營養師建議，還是要有一些美食日，讓自己放鬆，補充好的澱粉，再去新的一輪減肥。 現代人的活動量沒有很多，又喫太多油炸、甜食和精緻澱粉，所以越來越胖。
減肥澱粉選擇: 減少進食沒有加工過的食物
不僅可提振心情，還可避免禁止這些食物太久，出現報復性飲食。 陳小薇指出，減肥界最害怕的是溜溜球效應，減掉不該減的肌肉，恢復正常飲食時體重會加倍奉還，「喫什麼身上黏什麼，變得更胖」。 粟米GI值約是70，也是個替代白飯的好選擇，雖然一樣含有澱粉，但熱量只有白飯的一半。 被稱為快樂荷爾蒙的「血清素」，與人的情緒、睡眠、壓力和食慾調節有關，血清素製造充足，就能讓人適度放鬆、心情愉悅、抑制食慾，減少過度進食，反而能幫助減肥，所以適當的澱粉是必須的。 不少明星聲稱喫香蕉減肥，因為香蕉飽肚而且含抗性澱粉。 一般人愛喫黃色的熟蕉，但有研究指出未熟的香蕉含抗性澱粉的比例極高。