磷酸甘油酯的立化化學構型及命名由此而確定。 一些科學家用注射磷脂酰膽鹼的方法作爲傳統的脂肪抽吸術的替代療法。 儘管早期的實驗研究結果表明，注射磷脂酰膽鹼確實能降解脂肪栓，然而同時期的研究並沒有證明這種方法可以取代脂肪抽吸術。 對一些病人注射磷脂酰膽鹼確實減少了或者完全去除了脂肪瘤，但是有一些人身上脂肪瘤的體積變大了。 這個方法是有副作用的，可能導致其他併發症，因而需要一個更長期的研究來判斷它的有效性。 Patrick Treacy已經使用磷脂酰膽鹼和脫氧膽酸成功地消除了眼眶下脂肪墊。
卵磷脂的英文名字”lecithin”來自希臘文裏的“蛋黃”，首先由法國化學家和藥理學家Theodore Nicolas Gobley於1847年從蛋黃中提取得到並命名。 1874年他最終得到了這種物質的化學結構。 磷脂酰膽鹼是卵磷脂的主要組成成分，因而有時候人們直接認爲磷脂酰膽鹼和卵磷脂就是同樣的東西。 然而，卵磷脂的提取物是磷脂酰膽鹼和其他化合物的混合物，兩者並不完全相同。 人體的肝臟可以分泌卵磷脂，但30歲後分泌功能將逐年下降，保持生命的活力，需通過膳食適量攝入卵磷脂。
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Samanthi Udayangani 博士擁有理學學士學位。 植物科學學位，理學碩士分子與應用微生物學博士，應用微生物學博士。 她的研究興趣包括生物肥料、植物-微生物相互作用、分子微生物學、土壤真菌和真菌生態學。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂 3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。 在大豆磷脂的基礎上，我們可以通過特有的酶解反應技術，來得到最終的「溶血磷脂」產品。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂2025 可想而知，酶解反應的技術和控制，也將直接影響最終產品的組成和品質。
在水系統中，極性脂自然聚在一起形成分子團（非極性尾朝內）或極薄的脂雙層以分開兩個水性部分。 脂雙層脂質分子的非極性尾向內伸展形成一個連續的內部碳氫核心，而極性頭朝外，伸入水相中。 脂雙層較軟，易彎曲流動，是生物膜的基本結構，它們依膜的類型不同，佔膜重量的20～80％不等。 鞘磷脂（sphingomyelin）鞘磷脂是含硝氨醇或二氫鞘氨醇的磷脂，其分子不含甘油，是一分子脂肪酸以酰胺鍵與鞘氨醇的氨基相連。 鞘氨醇或二氫鞘氨醇是具有脂肪族長鏈的氨基二元醇。
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進口保健品產品標籤的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人羣和服用方法及服用量都必須有詳細說明。 同時還要注意產品的有效期，尤其是在夏季，由於卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂2025 卵磷脂是血管的“清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附着在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。 卵磷脂還可以降低血液表面張力，使血液黏度降低，減少循環阻力，進而保障營養豐富、含氧充足的血液暢通無阻地流向大腦。 一般市面上的卵磷脂，有顆粒及膠囊兩種包裝。 顆粒卵磷脂是噴霧乾燥而得，膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。
- 在不同的來源裏，磷脂的含量和組成各不相同。
- 5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
- 卵磷脂可使大腦神經之間的信息傳遞速度加快，使人思維敏捷，大腦活力明顯提高；能夠消除大腦疲勞，提高學習能力和工作效率，提高注意力。
- 有腦部疾患、從事大量腦力勞動的人員及青少年學生更應適當地補充一定量的卵磷脂。
- 因此，高血脂和高膽固醇患者服用卵磷脂具有顯著的功效，可預防和治療動脈硬化。
- 用差示掃描量熱法測得的常用磷脂的相變溫度見下表。
卵磷脂不足會使胰腺機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。 如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病症狀的改善，效果是相當顯著的，特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等併發症患者更爲有效。 很多糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。 1、動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）據資料表明，動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。 通常，動脈硬化是從中年開始的，但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有年輕化的趨勢，而且男性多於女性。 動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。
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此外，LPLs 在溶血磷脂酶D 的作用下，生成溶血磷脂酸。 類二十烷酸和溶血磷脂酸都是重要的活性脂質，廣泛參與不同的生理病理過程，如：細胞增殖、存活、凋亡、細胞骨架構建、炎症反應和癌變等(圖1)。 服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化。 鞘磷脂（sphingomyelin）：一種由神經酰胺的C-1羥基上連接了磷酸毛裏求膽鹼（或磷酸乙酰胺）構成的鞘脂。 鞘磷脂存在於在多數哺乳動物動物細胞的質膜內，是髓鞘的主要成分。 關於脂質體制備所用關鍵輔料磷脂的質量控制：目前國內已有相應的注射用（輔料）標準和口服標準。
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如前所述，過氧化值是評價卵磷脂品質的重要指標之一。 過氧化值超標，說明產品已經氧化酸敗，不但保健功效差，而且若長期服用會引起人體的癌變。 這就是爲什麼歐共體強制性規定：食用卵磷脂的過氧化值必須在10meq/Kg以下的原因。 咀嚼服用雖然不是一種美味享受，但也不是一種負擔。 因此，我們說：只有高品質的卵磷脂才能嚼着喫。
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服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂2025 在商業領域，那些需要天然乳化劑和/或潤滑劑的物質之中，從藥物到保護性覆蓋物，都會用到卵磷脂。 例如，卵磷脂就是巧克力之中防止可可粉和可可油發生分離的乳化劑。
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因此，這是鞘磷脂和磷脂酰膽鹼之間差異的總結。 在水溶液中，根據不同的水合和溫度條件，其磷脂可以形成脂質體、脂質雙分子層、微團（micelles）或板層狀結構。 從而，人們通常將其歸爲一種具有兩性（amphoteric）特徵的表面活性劑。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂 卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂爲原料加入甘油或大豆油稀釋後，用明膠包裹而成，雖然服用較爲方便，但有效成分含量低一般少於60%，並且添加了較多食品添加劑，因此價格較低，但需加大服用量。
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卵磷脂是肝臟的保護神 磷脂酰膽鹼和卵磷脂2025 卵磷脂中的膽鹼對脂肪代謝有着重要作用。 若體內膽鹼不足，會造成脂肪在肝內大量積聚，形成脂肪肝，甚至於發炎腫脹，阻礙血液流通，造成肝細胞壞死。 磷脂酰膽鹼和卵磷脂2025 膽固醇過剩是肝硬化的主要原因，補充卵磷脂有助於肝細胞再生，可促使脂肪降解排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。 此外，卵磷脂還能增強人體的解毒功能，消除煙、酒和苯等毒物對人體的危害。 目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質上有什麼區別呢？ 除此之外，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。