由於低醣飲食只含極少量碳水化合物，血糖升幅相對穩定，有效減低食慾錯覺，避免攝取多餘卡路里。 Mathew：相反，在活動量及強度較高的日子(例如負重訓練)，能量的消耗相對較大，增加碳水化合物的攝取量會促進肌肉的肝醣儲存，從而有助達致增肌的效果。 「碳循環飲食」屬一種綜合「低碳」及「生酮」元素的飲食法，據說能有助減肥之餘亦能增肌。 Cosmo 請來心然營養中心英國註冊營養師梁領邦（Mathew），拆解碳循環飲食的好處及如何實行，更分享1星期碳水循環飲食餐單，幫大家實現減肥大計。
- 加工過的豆類食品和肉類：很多喫低醣飲食的人為了增加蛋白質攝取，便開始喫大量豆乾、豆皮、臘肉、培根等加工後的豆類食品和肉類。
- 近年來低碳、生酮飲食十分流行，但低碳、生酮飲食卻因為肝醣量減少，容易影響健身訓練的強度、運動表現，也較無法達到理想的增肌效果，因此就有了這套「碳水循環」，依照每個人不同的運動強度、頻率調整每天的碳水化合物攝取量。
- 其餘由蛋白質提供20%到25%的熱量，而絕大部分的熱量，也就是剩下的約70%到75%，都要靠脂肪提供。
- 比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，纔是讓身體受不了的關鍵。
簡單說，你喫進去的脂肪，會被肝臟進一步處理為各種膽固醇，或在身體的脂肪堆積處合成為脂肪。 為了要讓大家理解，我們會盡力把複雜的生理機轉，用國中二年級左右能理解的程度說清楚。 更深入的機制，我們會把使用的文獻放在最後，有興趣的朋友還可以去進一步閱讀，甚至之後如果有能力，還會再把機制介紹得更完整些。
什麼是低碳飲食: 選擇好脂肪
如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 大腦通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。 因此完全停止攝取碳水化合物，反而會更容易感到飢餓。 陳君琳醫師表示，其實減重沒有一定不能喫碳水化合物，事實上之前就有很多研究去比較，低碳水化合物與低脂肪的飲食，發現兩種其實都可以幫助瘦。
- 一般低醣飲食要注意避開碳水化合物食品，此外，由於飲食中的脂肪比例提高，要格外留意攝取的脂肪是否健康，避免選擇人工或反式脂肪。
- 依據國人膳食營養素參考攝取量建議，鈣的每日建議攝取量男性成人為1,000毫克、女性成人為800毫克；13-18歲的青少年，男性為1,200毫克、女性為1,000毫克。
- 如跟從「碳水循環飲食」，應多選擇不同種類的碳水化合物，尤其是全穀物類（如紅米，糙米，燕麥等），蔬菜及水果。
- 「北歐飲食法」提倡用「魚類」取代生產時會產生較多碳排放量的「肉類」，並鼓勵食用當地當季蔬果的「北歐飲食法」，能夠有效減少進口食物長途運送時所造成的碳足跡，而長期下來也能降低食物所造成的碳排放量。
- 而且，杏仁的充饑能力令人難以置信，並且在某些研究中已顯示出杏仁可以促進減肥。
- 有消化問題的人士在低碳的飲食中會增加了蛋白質和脂肪的攝取，有機會加劇了消化不良的問題，因為消化蛋白質的工序比較繁複，所以有機加重消化系統的負擔。
- 提早感到飽足的現象會增加能源供應不足的風險，能量不足的後果非常嚴重，免疫力可能會受損，進而導致疾病或使得訓練和比賽提早疲累，也可能使得體重減輕，並導致肌肉量減少、肌力下降、運動能力降低和缺乏令人滿意的訓練適應。
另外，需要盡量少喫就是高熱量的食物，像是麵包、甜點、油炸類、糖果、餅乾。 根據2017年的研究，無論是傳統的地中海飲食，或是改良的低碳水版本，一年約能降低體重約5%-10%。 根據2020年一篇英國的研究，用各種飲食法瘦下來後，採用地中海飲食法是最有機會維持減重效果的，幾乎是其他飲食法的兩倍機會。 原因大概很明顯，因為遵循地中海飲食法還挺好喫的，也較為容易遵守。
什麼是低碳飲食: 訓練前中後窗口是什麼？怎麼喫才對？
是電影或小說裡頭的師爺，尋找龍穴的畫面；還是依照大師指點，擺滿了屏風、八卦鏡、花瓶、魚缸等等開運擺設的家？ 你可能不知道，風水其實是一個充滿了科學依據的理論實踐。 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。
如果一開始較難戒掉飲用含糖飲品的習慣，亦可以選擇一些微糖的飲品開始，讓身體慢慢接受後，再轉為無糖飲品。 在一羣患有不同程度的大腸易激綜合症（IBS）患者在實驗中進行四星期的低碳水飲食後，發現腹痛、大便習慣與生活品質都得到改善。 它們中的碳水化合物含量極低，但營養豐富，可為您的餐點增添風味。 一些著名的例子包括鹽，胡椒，大蒜，姜，肉桂，芥末和牛至。
什麼是低碳飲食: 運動飲食｜比賽訓練怎麼喫最好？營養師教你掌握5時機安排飲食
講到不含碳水化合物、糖或纖維，你可能不會想到特級初榨橄欖油，但其實你不應忽視這個極佳的烹飪伴侶和主食。 EVOO 不僅被證明可以提高脂聯素（一種分解脂肪的激素）的水平，還含有有益心臟健康的單元不飽和脂肪。 其他具有類似健康益處的低碳水化合物油包括椰子油、亞麻籽油和核桃油。 儘管通常應避免食用白色食物，但由於其營養豐富，白色花椰菜是少數例外之一。
什麼是低碳飲食: 什麼是碳足跡?
平時我們喫東西有三大營養來源，碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 過去長輩都教我們白飯要喫飽，就是多多利用碳水化合物來獲取能量。 然而，低碳飲食代表著攝取較少的碳水化合物後，改以攝取蛋白質或脂肪成為能量的來源。 而低碳飲食延伸出各種型態，程度也有不同，有的讓碳水化合物佔總熱量的30%，有的則更嚴格，只能佔10%。 像其中最有名的就是攝取極低碳水的「生酮飲食」，碳水化合物僅佔總熱量的5%到10%。 短期採用碳循環飲食來控制體重，基本上沒有太大的問題，不過目前有關該飲食的研究不多，無從得知長期遵循會對健康有什麼樣的影響。
什麼是低碳飲食: 水果選擇
這對人體來說，有點像是讓人體感到自己在吸收後期的狀態，或者白話一點講，像在禁食期間的狀態，使得脂肪被拿出來燃燒使用。 當你喫了醣類食物（米、飯、麵包等澱粉類食物，或蔗糖、葡萄糖）之後，消化系統會先將這些營養素以「葡萄糖」的形式吸收到血液中，進入血液的葡萄糖就被稱作「血糖」。 接下來這些葡萄糖在肝臟或肌肉中會被合成為「肝醣」，也可能在身體各種組織被拿來當能量使用，或者在脂肪細胞中被合成為脂肪組織。
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因為放棄了某些食物，實行低碳水化合物的人可以考慮服用多種維他命補充劑。 實行低碳水化合物的人，可以不停改變使用不同的抗氧化劑產品。 例如，第一個產品可能有5-6黃酮類化合物，如檸檬油精（所以基本顏色是黃色），在之後八天，可以會切換成紫色，包括所有葡萄籽提取物及越橘等。 由於肉類含量較多，實行低碳水化合物的人需要更多時間來準備食物。
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便祕：由於降低醣類攝取可能會導致體內減少水分，進而造成便祕。 因此建議可以多喝水，並攝取適量油脂與攝取纖維含量高的食物，如菠菜、花椰菜、菇類等。 碳循環飲食，雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，纔是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。 進行碳循環飲食之前，要必須瞭解食物選擇、計算TDEE人一天所消耗的熱量，除了基礎代謝率所需的能量，還要包含運動與其他活動可能消耗的熱量，計算出來後再依據你想要增肌或減脂為目標，來做調整。 以一週碳循環飲食為例：想要增肌的人，可以把高碳日增加為3天；如果想要減脂，可以把高碳日設為1天，以低碳日或休息日為主，低碳日不得低於2天。
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另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。 很多人會將低碳和生酮飲食做比較，因為兩者都是食物內容都是低碳為主，但實際上，生酮飲食更加嚴苛。 醣為對外攝取，酮為體內製造，兩者成互補關係，為百萬年來動物演化身體的自然反應。 減重對許多人來說是長期的抗戰，節食的同時，必須選擇對的食物。
什麼是低碳飲食: 血糖不穩定人士
「低醣飲食」又稱為「低碳飲食」，是 1989 年由美國醫生羅伯特． 阿特金斯（Robert Atkins）所發明的飲食方法，主要是針對肥胖者和糖尿病族羣而設計。 但前提還是建立在你是否有正確的觀念去嘗試生酮飲食，並能隨時保持彈性調整，以利應對身體產生的變化與需求。 VidaOrange生活報橘編輯為身處在步調快速、繁忙都市生活的你，精心整理了「低碳飲食法」的一日三餐原則，或許，你也可以從中獲得一些生活的靈感，更輕鬆地執行「低碳飲食法」。 從阿特金斯飲食法（Atkins ）到生酮飲食（keto），這些低碳水化合物飲食（簡稱低碳飲食，low-carb diet）是人們在網上搜索最多的飲食療法之一。
什麼是低碳飲食: 幫助消耗脂肪
三餐低碳不代表低卡，若攝取過量的蛋白質或油脂，仍然會讓你卡路里超標、減肥失敗，同樣地，卡路里攝取不足以維持基本代謝率，也會讓你肌肉流失。 隨著年輕漸長，新陳代謝亦愈加緩慢，這時候減少精製澱粉的攝入、攝取更多好油脂及蛋白質有助增加肌肉質量，減緩肌肉流失，而且也能令皮膚飽滿、身體更具活力，亦可減緩攝取太多精製澱粉引致的腸胃脹氣。 身體若是一部機器就需要好燃油才能順暢運作，雞皮、和牛及豬扒等食物的碳水化合物含量很低，身體也需要一定的動物性油脂才能好好運作。
而實行生酮飲食時，幾乎需要避免所有含澱粉的主食類，且蔬菜與水果也會大幅受限，並不是種均衡飲食的作法，會讓人缺乏礦物質與維生素，比較容易引發腸胃道不適、頭痛、肌肉痠痛、便祕、疲累，通常並非一般人能堅持下去的長久之計。 “因為碳水化合物攝取量不多，血液中的血糖較不易受到影響，能減少胰島素分泌，身體會傾向分解更多脂肪作為能量，進而達到減脂效果。 ”這句話大錯特錯，TG轉變為FFA的量幾乎是恆常，並不會因為這樣而增加，生物能量學已經告訴我們，脂肪轉變為ATP的速度太慢，不會是來源的第一選擇。 許多人喜歡跟風各式不同的飲食瘦身潮流，但最近受歡迎的 「碳循環飲食」事實上比較適合平時有規律運動或是定期重訓的人。
因此生酮理論是希望往身體降低分泌胰島素，減少胰島素阻抗，與降低體重的方向前進。 花椰菜、白菜和羽衣甘藍鈣含量特別高，但綠色蔬菜如菠菜、芝麻菜含有草酸鹽，草酸鹽、纖維質會限制鈣和維生素B₂的吸收。 什麼是低碳飲食2025 因此，素食主義者在設計含鈣豐富的食物時應選擇草酸含量較低的植物來源。
生酮飲食規則複雜，對外食族來說是不少的挑戰，容易令三餐食材不停重複，讓飲食變成苦差事；辦公一族難以採用168斷食法，沒法在上班中途、6點之前喫晚飯，在各種大熱減肥法中，低碳飲食法的可行性最高。 此外，雖然碳水化合物能為身體提供葡萄糖及肝醣，但多餘的葡萄糖會轉化為脂肪儲存，長期攝取大量碳水不利於身體健康，易構成肥胖問題，要提升脂肪的代謝率，就要進行低碳飲食。 另外，因可選擇的食物種類較少，建議在可選擇的範圍內多元化的攝取，讓營養素均衡，以減少副作用，以及幫助在減脂過程中心理上的滿足。 每個人適合的方式或許不同，但最後還是要提醒大家：減重，是為了預防慢性病的發生。
其實是指芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果、薑黃、黃豆、蕎麥、羽衣甘藍、紅酒，以及可可含量達85% 以上黑巧克力等等，將這些「激瘦食物」打成蔬果汁飲用，加上一餐以「激瘦食物」為主的正餐進食。 不過像所有的減肥飲食一樣，激瘦飲食最好作為短期減肥時比較適合，但這不是一個最適合長期飲食的方法，若有更多的疑問也可以在嘗試前詢問營養師及相關專業人士。 以植物性蛋白質（如乾豆、豆腐等）取代部分或全部肉類，有效減碳之餘，亦可減少動物脂肪對心血管的負面影響，同時為健康帶來好處。 冷凍減脂療程最適合運動後效果不佳、希望立即達到效果或者預算足夠，沒有時間運動的民眾。
在實行低醣飲食的初期，由於體內鹽分不足，血糖波動減少，可能會導致頭痛、疲勞、心悸、頭暈等症狀。 這時建議多補充礦物質、在食物裡多加點鹽，或多喫礦物質含量豐富的蔬菜。 與許多蔬菜一樣，花椰菜的碳水化合物含量低，富含其他營養素，如纖維和維生素 B6。 使用有益心臟健康的橄欖油炒它，或者將它浸在鷹嘴豆泥中，就可以獲得一頓營養豐富的美食。
一般來說，普遍成年人將每日的能量需求扣除約 卡路里，不論是透過控制飲食還是運動，一星期後體重便可減約1-2磅或0.5-1公斤。 過量的食物、正餐外喫太多點心、喫太多加工食品、沒有充足睡眠以及補充水分等行為，這些都是造成低醣飲食失敗的原因，也要記得好好記錄熱量。 如果你原本的飲食習慣就沒有喫太多碳水化合物，平常就只喫菜、肉為主不太喫澱粉類的人，低醣飲食就容易失敗，因為其實你肥胖的主因並不是因為喫太多碳水化合物。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 什麼是低碳飲食 會演進成第二型糖尿病，不是一天兩天的事，除了基因遺傳以外，各種生活習慣的交錯影響，才導致最終血糖失衡的結果。 如果你是糖尿病患者，或親友有糖尿病，建議可以上網搜尋「糖尿病共照網」或「糖尿病衛教學會」，尋求專業的醫療人員協助。
舉例來說，當你今天運動量大，就需要喫較多的碳水化合物來補充肌肉或肝臟中的肝醣（Glycogen）儲存量，理論上可以促進新陳代謝、提高運動性能，也可以減少肌肉流失速度。 澱粉、糖和纖維都是碳水化合物的家族成員，碳水化合物不僅僅存在於白飯、麵包、義大利麵和蛋糕，豆類、蔬菜、水果、牛奶當中其實也都有他們的身影，差別在於含量的多寡。 什麼是低碳飲食2025 運動前、中、後，喫對食物能促進運動表現，還能幫助維持體態。
然而，與許多其他水果一樣，這些碳水化合物大部分來自糖，所以要謹慎和適度地食用。 硒缺乏：硒是人體必需的微量礦物質，生酮飲食的孩童在幾項研究中，最高有到 什麼是低碳飲食 20% 什麼是低碳飲食2025 回報此狀況，最嚴重會導致不可回復的心肌疾病甚至死亡。 也就是說，人體在禁食狀態時，是傾向把好不容易透過糖質新生得來的葡萄糖省下來給大腦（神經組織）使用，而其他組織則儘量利用脂肪。
有效達到肌肉內肌酸飽和度，常見補充方式是先採用肌酸負荷法每天服用20g/day -1，維持3-7天，然後以3-5g/day的劑量維持。 然而，在4週的時間內服用較低劑量的3-5g/day也可以在長時間內達到肌酸飽和。 其他的建議，例如使用1g肌酸每30分鐘補充一次，一天超過20次的攝入，也是段時間內達到最大飽和度的手段。
羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。 羔羊通常是草食的，有益脂肪酸共軛亞油酸（CLA）含量較高。 雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。 它們富含各種營養素，其中包括一些對大腦至關重要的營養素，以及可以改善眼睛健康的化合物。
蔬菜中的菇類如：香菇、杏鮑菇、鮑魚菇、喜來菇、珊瑚菇等，在栽培過程能形成維生素D，因此建議素食者每日至少選擇一份深色蔬菜外，也應包含各種菇類與藻類，維生素D也可以在強化食品中找到。 素食者應該食用富含鋅的食物，例如南瓜子、黃豆、黑豆等豆類，花生、糙米、小米、蘿蔔、大白菜、茄子和堅果以及其他穀類，並且如前所述，尋求採用改善礦物質吸收的處理方法，如浸泡和發酵。 過量的ω-6脂肪酸會干擾ω-3脂肪酸對健康的益處，因為他們爭奪相同的限速酶，限制ω-6脂肪酸可能有助於減少促發炎反應，因此飲食中應減少攝取大豆油、葵花油、玉米油、紅花油和花生油。 人體無法儲存蛋白質，攝入多餘的醣類可以轉化為肝醣儲存、攝入多餘的脂質可以脂肪形式儲存，然而多餘的蛋白質卻無法儲存起來，因此每日蛋白質攝入必需足夠（運動員約0.8-1.7g / kg /天）。 蛋白質在肌肉修復和肌肉適應過程佔有重要角色，適當的膳食蛋白質攝入量有助於製造新的肌肉蛋白質，紅血球和其他細胞。