由於女兒們個個身經百戰，劉來欽過世後，今年初便由大女兒劉貞秀接任好帝一食品董事長、三女兒劉珀秀擔任總經理，其餘姊妹也在公司擔任要職，一起為醬料世家的未來打拚。 好帝一副董劉建成說，牛頭牌在臺灣走過近50個年頭，已是火鍋沾醬、沙茶羊肉不可或缺的調味品，下一個十年、二十年，牛頭牌希望把沙茶醬更發揚光大，帶進美國、加拿大、中國、東南亞等全球市場，成為全球華人市場第一「大醬」。 來自新加坡的沙嗲醬為當地盛行的調味料之一，它的醬料質地雖然較為濃稠，但油膩度卻比臺式沙茶醬更低一些；且因為配方中加入了香茅、羅望子、高良薑等辛香料，喫起來口味清香甘甜，而微微的辣度更是令人越喫越開胃，在家就能享受南洋炭烤滋味。 早期在電視廣告的強力放送下，讓「牛頭牌」的品牌形象深植人心，旗下的沙茶醬更成為臺灣家庭中必備的醬料之一。
其實，只要採用聰明的喫法，還是可以用沙茶醬提味，並且喫得低鈉低卡又健康。 為了替沙茶醬平反，我們訪問了專業營養師蔡怡瑄的看法，替國民醬料洗刷冤屈。 牛頭牌沙茶醬2025 火鍋，作為臺灣重要的飲食文化之一，是一場多重感官的饗宴，需要時間慢慢享用。 在正港臺灣味的火鍋世界中，最經典的必搭醬料，就是沙茶醬。 它不只是讓饕客上癮的味道，也承載了臺灣人集體的飲食記憶。
牛頭牌沙茶醬: 沙茶烤肉
依照消費者保護法規定，消費者於本公司網站消費享有商品到貨7日猶豫期，於前開期間內得不附理由退回商品或以書面通知本公司解除買賣契約，無須負擔任何費用或價款。 關鍵在於潮汕移民，閩粵地區素有「僑鄉」之稱，耕地狹小且人口稠密，居民為了追尋更好的生活條件，離鄉背井乘船出洋，大多前往東南亞。 根據《海外潮人的移民經驗》一書，潮人下南洋的首次高峯在清乾隆與嘉慶年間，第二次高峯在19世紀中期，汕頭開港後興起「豬仔貿易」（契約華工），人口販子拐買潮汕華工至南洋等地。 在南洋地區，居民習慣將醃漬過的烤肉串在一起，沾沙嗲醬食用，是一種常民小喫，其醬料成分包括研磨成粉的烤花生、薑黃、椰奶、棕櫚糖、南薑、小茴香、胡荽子、羅望子、檸檬汁、香茅、蔥、蒜與花椒等香料，慢火熬煮而成。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
- 在近代臺灣歷史脈絡，明清之際已有潮汕人來到臺灣，清代臺南建有「潮汕會館」，正殿供奉三山國王。
- 相信看完本篇文章後，能幫助你找到最合胃口的義大利麵醬。
- 劉貞秀也接下慈蔭亭主委一職，辦理急難救助照顧社會弱勢族羣。
對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 臺東縣關山鎮、池上鄉昨（17日）晚至今天（18日）下午不斷發生大大小小地震，儘管如此，仍有許多民眾抱怨這兩天完全沒收到國家級警報。 不過今天下午有網友在PTT發文分享一款能完美預測震波抵達時間的APP，「倒數結束後馬上開始搖」，吸引網友留言表示「真的有用，而且很準」。
牛頭牌沙茶醬: 牛頭牌咖哩炒醬 | 推薦醃製雞肉類食材
如果平時在煮菜時會添加幾匙沙茶醬調味，建議挑選600g～1kg 的容量會比較足夠；至於1kg 以上的商品則因性價比最為划算，特別適合用量大的餐飲店選用。 此外，近期也不乏有方便攜帶的隨身包產品，在異地出差或旅遊時便能幫料理增添家鄉味，同樣也可列入選購參考。 潮汕沙茶醬香味較福建沙茶醬更為濃鬱，花生味香濃，辣味淡，可炒、焗、燜、蒸等烹調，對忌辣的潮汕人老少咸宜，為潮汕家庭必備調味品。 牛頭牌沙茶醬2025 牛頭牌沙茶醬 在潮汕小喫中，很多以沙茶為主要調味料的小喫，如沙茶牛肉撈果，其醬汁就是用沙茶醬和花生醬按一定比例調和成的。
- 其次，潮汕人擅長處理水產海鮮，因此烹製過程添加了蝦米和扁魚等魚貨乾品，並加上華人喜愛的五香、果粉、薑黃與陳皮等中藥。
- 牛頭牌沙茶醬擁有SQF認證、雙潔淨標章，遵循比政府法規更嚴格的認證規範，讓製作技術難度和生產研發成本更高，就為了做出少添加、多健康的美味沙茶醬。
- 相較於中國其他地方，潮汕當地製糖事業發展較早，根據明代隆慶時期（1567年～1572年）的《朝陽縣志》，當時潮汕地區已有糖寮，以土法製糖，村鎮有糖行，收購土糖寮的紅糖之後再以船運至朝陽、揭陽與汕頭。
- 消費者可透過產品所附之保固卡、維修中心的原廠資訊或是維修聯絡資料，自行與保固或維修廠商諮詢維修相關資訊；若消費者遺失保固卡或不清楚維修廠商資訊，均可與本站客服中心聯絡，將由客服代為查詢維修資訊。
文章還會針對用途、產地等面向，介紹幾點選購檸檬汁的小技巧，使各位能在眾多商品中輕鬆找到最合適的種類，一起享受檸檬汁帶來的酸甜風味。 以健康飲食為主打的里仁受到許多養生人士的青睞，由其代理的這款商品也不例外。 在經過近年來多次的食安風暴後，食品中添加的油脂成分來源也成為消費者聚焦的重點。 然而起初臺灣人並不習慣此種口味，於是便嘗試自製在地口味的沙茶醬。 除了使用大量的扁魚、赤尾青、蝦米、芝麻外，還添加八角、肉桂、紅蔥頭等香料，使整體鮮度與香氣更加明顯，味道也偏甜鹹，可當作沾醬使用之餘，適用的料理範圍亦相當廣泛。
牛頭牌沙茶醬: 日本壽司郎遭惡搞使股價大跌！面對失控消費者 餐飲業者有這4招可以應對
今天在臺灣街頭巷尾的便利商店與一般賣場，或是海外的華人超市，都很容易找到罐裝的「牛頭牌」沙茶醬。 仔細端詳其中，深褐色的沙茶沉浸底部，上面漂浮著色澤鮮明的油漬，打開瓶蓋香味撲鼻而來，不論是寶島家鄉的廚房，或是北美的嚴冬時節，一匙沙茶醬炒菜或者蘸著火鍋料一塊兒喫，湧上心頭的是熟悉溫暖的味道！ 牛頭牌沙茶醬2025 若要進一步瞭解，就必須從該品牌創辦人劉來欽先生的故事講起。
牛頭牌沙茶醬: 商品特色
19世紀時，中國廣東、福建、海南一代的移民遷徙至東南亞地區，受到當地飲食文化的薰陶與影響後，將沙嗲醬帶回潮汕地區，並逐漸轉變為符合在地居民口味的風味，而「沙茶」兩字便是從「沙嗲」的閩南語轉化而來。 其配方中加入扁魚、蝦醬等海味，以及用花生、豆瓣醬等當地食材，不僅蝦醬的味道相當明顯，辣度也偏低，無論是炒、燜等料理方式還是作為火鍋調味都相當合適。 【主廚監製】2023最新8款義大利麵醬推薦排行榜 義大利麵醬 只要將麵煮熟、淋上醬汁，不到幾分鐘就能迅速上桌，義大利麵醬可說是讓料理成為更簡單的選擇。 從最經典的番茄紅醬到培根蛋黃、香蒜白醬，甚至是中西合併的和風醬油等，市面上推出義大利麵醬的廠商非常多，在五花八門的品牌與口味中到底該如何挑選呢？
牛頭牌沙茶醬: 牛頭牌沙茶醬食譜
所以臺灣很多的沙茶牛肉鍋店名會冠著「汕頭」或「潮汕」的名號。 當調味料：調製別有風味的複合味，比如烹製沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚。 它還可以配製港式新潮「沙咖汁」，以烹製沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
牛頭牌沙茶醬: 推薦十大沙茶醬人氣排行榜
以上皆不包含離島、部分偏遠地區路段與郵局非快捷區；若遇颱風地震等天災、公共工程等狀態，出貨時間將依實際情況順延。 簡言之，上述討論彰顯移民對於飲食變遷與融合扮演重要角色。 鳳梨是臺灣重要的外銷水果之一，農試所也投入相關的生產技術研究，除了金鑽鳳梨和牛奶鳳梨，現在還育種出芒果鳳梨，而為了讓鳳梨品質更加穩定，未來也將藉助大數據與雲端資料，整合產銷資訊，提升田間管理技術。
牛頭牌沙茶醬: 年後甩油任務尚未成功？全家聯手運動營養師楊承樺 「健康志向」5大新品清爽登場！
無顆粒的滑順口感福華牌的此款沙茶醬有別於一般款式，配方裡添加了蔥幹及花椒粉，因此能同步品味到一絲絲的青蔥香與香辣的椒麻尾韻。 此外，它將食材切割得相當細碎，進而使口感更為滑順，當觸碰舌尖時也不會有沙沙的顆粒感，讓不少不愛沙茶的人都重新改觀。 雖說為了提升美味度，成分中有添加少許的人工調味劑，不過只要不是食用過量，基本上並無須太過擔心。
牛頭牌沙茶醬: 【玩饗食庫】英國 Colman’s 牛頭牌 芥末粉 113g (效期
要醃製食材的話，小薛我特別推薦「牛頭牌」醬料中的沙茶醬、咖哩炒醬、泰式甜辣醬…等用來醃製及搭配各個烤肉食材，烤出來的肉也有過中秋節的滋味。 好啦～ 牛頭牌沙茶醬2025 本來喫火鍋食材就是隨自己喜好添加，是到非常自由的料理，只要備齊食材再加上「牛頭牌原味高湯」，這樣就不需再另外費時間熬製一鍋，就能擁有甘甜鮮美的湯頭了。 臺式沙茶醬味鮮香，色深，最常用於火鍋沾醬，一般火鍋店會讓客人免費自取。 如果在口味較淡的泡麵或鍋燒意麵，加入少許沙茶醬，味道即提升不少層級，有畫龍點睛的效果，尤其氣溫寒冷時無人能抗拒。 牛頭牌沙茶醬 在清乾隆至十九世紀中期，汕頭開港後潮汕人將沙嗲醬帶回了並進行改良。
牛頭牌沙茶醬: (任選)牛頭牌 原味沙茶醬(素食)250g
為了增加濃鬱的香氣及醬體的黏稠度，在添加香油之餘更進一步混入花生及芝麻粉；加上油脂與醬體的比例拿捏地恰到好處，挖取時不會有明顯的分層，且鹹甜適中的層次口感中還帶有適當辣度，讓不少喫過的老饕都大呼過癮。 雙重口味一次滿足以非基改的大豆及玉米粉調製而成，當中還加入了營養價值高的香菇與多種漢方食材，透過長時間的文火精燉，使醬汁散發出濃鬱的自然芳香，入口後則甘醇不膩口，當作燙青菜的拌醬最適合不過。 牛頭牌沙茶醬2025 同時它不僅具有15年的獨家專利，更號稱為全球首款素食沙茶醬，怪不得能吸引廣大消費者的目光。 人氣店家的獨門祕方清香號是西門町知名的火鍋名店，據說臺灣最早的沙茶醬就是由它們所引進，而近期更首度將鎮店之寶的沙茶醬做成商品販售，造福了不少老饕。 其嚴選18種天然食材，經過切、炸、曬、磨等多道工序後，再由經驗豐富的老師傅掌握火侯；在長時間的手工煸炒下，終於成就出鹹中帶甜、香中帶辣的好醬。
牛頭牌沙茶醬: 牛頭牌(好帝一)
粿條素炒，牛肉以沙茶醃漬，牛肉和芥藍炒好打上沙茶芡汁。 加入湯裡：正宗的汕頭火鍋原本就是加入湯裡食用，後來才發展出沾醬。 牛頭牌沙茶醬2025 雖然臺灣地區習慣用來火鍋沾醬、入菜，但鍋燒麵、泡麵也會用在湯裡，一小勺即香氣四溢。
牛頭牌沙茶醬: 沙茶醬要冰嗎？
這兩種醬料都是潮汕獨有的醬料，而且很多店會再進行二次調配。 本【家樂福線上購物網】將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料，相關隱私權保護政策，請參考本【家樂福線上購物網】隱私權保護政策。 本公司舉辦之各類活動、折扣、優惠、促銷、紅利點數回饋等取得之購物金、活動紅利點數等，於大宗採購均不適用。 此外，倘有下列特殊情形，您無法將商品退貨，敬請您注意： 牛頭牌沙茶醬 1. 隨商品已附上相同之試用品，或在收到影音光碟及軟體前已提供您試聽、試用之機會。 大型傢俱商品、大型家電商品（冰箱、洗衣機、電視、冷氣等）、預購商品、偏遠地區或其他本公司特定之商品等，均不在 24 小時到貨之服務範圍內。
34歲那年，劉來欽以開始以小包裝在他所經營的麵攤賣起了沙茶粉。 不過，由於沙茶粉的生意要比麵攤還要好，於是劉來欽後來乾脆把麵攤收了，專心賣起了沙茶粉。 潮州型沙茶醬的香料一般會包括花生、芝麻、蝦米、豆瓣、辣椒、五香粉、草果、薑黃、香菜籽、芥末粉、丁香、香茅、炸蒜蓉、蔥蓉、洋蔥等原料。 這個配方與潮州滷水用料十分相近，也就是沙茶潮汕本地化的風味。 1988年，汕頭市金園區調味食品廠改制重組而成的皇牌食品有限公司，所出產的「沙茶王」，更是讓潮汕沙茶醬飛入尋常百姓家。